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做了牙签牛肉，这个做法很讨人喜欢。过年用来待客也很不错。
万山红
1牛肉切片沥干水，加入生抽和花生油，抓匀。2再加入淀粉抓匀。3腌制三十分钟4锅预热，放入花生油，大火烧热油。5放入姜片和牛肉，快速翻炒。6盛出。7另起锅放油，放入洋葱，中火翻炒一分钟，放盐炒匀。8把牛肉倒进去，混合炒匀。9出锅。
斌joanliu
炖菜过年时吃不仅暖和，也方便宴客。大冷天家里来客人时，一个个菜炒，后面的炒好前面的菜就凉了。而砂锅炖菜很保温，我家本来小砂锅也有好几个，一个个提前炖好，到客人来了，一起加热后就可以热乎乎的上桌了。
万山红
白萝卜软糯，牛肉鲜美。
蓝雨阳光780913
1牛肉切块洗净，放入姜片。2锅中入水，放入牛肉和姜片，料酒焯水捞出冲洗干净备用。3剁椒和豆瓣酱准备就绪。4胡萝卜和土豆切块浸泡水中。5锅中入油烧热放入冰糖炒糖色，倒入牛肉煸炒一下。6放入葱姜蒜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱和老抽，酱油炒匀。7翻炒均匀，淋少许白酒增香。8加入温水转入高压锅。9上气后压三十分钟，牛肉的部位和量决定压煮的时间。10时间到后排气开盖，放入土豆和胡萝卜一同炖煮，开盖收汁，加盐调味。11美美的下饭菜完美出锅。12成品图。小窍门荤素搭配，营养又美味！祝您生活愉快！
米拉Miira
1牛肉剁碎。2加料酒，生抽，水搅拌均匀腌15分钟。3炒锅放油烧热，放入葱花煸香。4放入牛肉馅翻炒至变色。5放入香菇丁翻炒。6放入开水，生抽，老抽，盐煮开。7先放入水淀粉煮开。8再把鸡蛋液倒入搅成蛋花。9放入青菜碎搅匀即可关火，最后放白胡椒粉，香油调味即可。10成品图。
阳台上的草莓
1锅里加水，花椒粒，料酒，放入牛肉先焯水煮一遍。2焯好的牛肉用热水冲去血沫，放高压锅里，放入白萝卜块，加生抽，盐，料酒，葱姜，香叶，花椒，八角，桂皮卤肉料包煮半小时即可。3成品图。
阳台上的草莓
1牛肉洗净切成块入锅焯水，加点料酒去腥。2焯水后洗净放入锅中，加入适量水，葱姜八角香叶桂皮炖煮。3粉丝煮至九成熟，金针菇剪掉根部洗净，香菜摘洗干净切碎。4煮至牛肉熟透，挑出大料不要。5加入金针菇。6加入粉丝继续炖煮。7加点盐调匀。8加点胡椒粉调匀。9加点香菜碎即可。10开吃。
政妈妈
去内蒙古旅游的时候，特产内蒙古风干牛肉干真是大爱，COVID来了乖乖家里蹲，自己也来做风干牛肉干吧，自己做的也挺好吃哒～
坏脾气莲莲
1将面粉、淀粉、清水、盐、糖和酸奶倒入盆中，使劲揉搓，注意一下比例哈！水和酸奶一定要少放，尤其是酸奶，放一勺即可！这个过程一定要好好揉，揉到可以把盆边的面全都粘在一起并且有点沾手，还很光滑的样子就行了。2揉成像这样的面团，在上面再撒上点豆油，继续揉搓，揉得不太粘了为止，这里注意一下油的比例，不要太多，如果多了就多加点面，揉成那种光滑，柔软的效果，形状也要可随意拉伸才行。3将面团放入锅中按煮酸奶键发面，一般得发个1——2小时，所以先不要管他了，让他先发好。4我们再来腌制一下牛肉，倒入烧烤酱，用手轻轻抓拌，腌
请过好每一天！
要想包子外皮暄软，内馅多汁，香气四溢，就要在发面和调馅上做文章……
还在吃吃吃
又是玩手抓饼的一天！哈哈！
可意妈妈
1芹菜，青椒，红椒洗干净切好备用，牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，葱花，玉米淀粉腌制十分钟备用。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒芹菜和青红椒。3在倒入牛肉一起大火快速翻炒。4添加少许盐。5大火快速翻炒至十成熟出锅。6装盘，成品，家常下饭菜。
どら
这种方法做的酱牛肉，是那种纯纯的肉香，不会被香料抢风头，酱完牛肉的汤汁正好可以拿来做糊辣汤，因为这个汤汁不是香料味很重的那种卤汁，所以是很好的汤底～
坏脾气莲莲
1食材:牛肉切丝，香干切条。2牛肉中放入酱油、胡椒粉、淀粉。3抓匀后放入一勺食用油放置十分钟。4准备小米椒和蒜末。5锅中油热放入蒜和小米椒煸香。6放入牛肉丝炒至变色。7放入香干翻炒几下。8放入少许的盐调味翻炒均匀。9撒上葱花即可岀锅。10成品。
笑笑昵
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
