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1配料：大料放3克，桂皮、花椒、小茴香各放2克。葱、姜、糖、盐见上图，并用纱布做个料包把配料装入。我是按一斤生牛肉的量算的配料，大家可以根据肉的多少增或减。口味重的可多加些盐噢。2将切好的肉放入开水中焯一下，捞出。一定不要时间长，长了以后肉就不容易烂。3将味达美、料酒、老抽按大木芍大多半芍的量放入锅中。4水加热到与焯后肉的温度一样时将把肉和配料通通入高压锅中。5盖锅盖，上气后转小火。25分钟后，香喷喷不桑牙、好吃、好嚼的加州牛肉面口味红烧牛肉就可以出锅了。
amtfzhl
印象中好像从来没买过这种神仙豆腐，某天在超市有这神仙豆腐，就买了一盒回来。吃起来与豆腐完全是两回事，那种口感不会形容。
蓝色南半球
1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑
喋翎AK99
在国外 最怕过节 过年所以 只能自己忙活了可怜的娃买的花生酱 还是不甜的 自己加的糖做了肉的 甜的两种 都爱吃
狐狸幽儿
看完型男大主厨后，开始疯狂迷恋阿基师..哈哈一个老老的大厨师...于是把他教的葱爆牛肉的做法和面的做法中和，做了肉丝面，因为是自己吃的，所以最后汤里没有勾芡..
狐狸幽儿
水煮菜这几年真的是火得一塌糊涂，特别是水煮鱼啊，都快成川菜新代表了。其实，水煮牛肉才是水煮菜的鼻祖，还有类似的毛血旺，在四川，这是基本上每家川菜馆都能点到的菜。说真的，水煮鱼在四川真的不是很容易见到。水煮的味道在于炒料，香味则在于淋油了，淋油的火候则是关键，过低则香味出不来，过高则糊味出来了，我的法子是先浇一点点试一试，合适了再全部浇上去。
barbaragaoyun
这名字好难取啊！在我们这边这鱼叫黄沙古听一朋友说他们那叫嘎鱼。 又说叫黄辣丁这种鱼 鱼肉很白细鲜嫩主要是没什么刺啊 而且煮的时间也不需要太久今天做的是麻辣口味的，平时也可以直接煮汤喝煮出来的汤很白很白滴~~步骤图有点多，其实做法很简单的· 主要的是味道很好，不是特别的辣，
任性野猫
1看看原料吧2牛肉切块备用。3洋葱，西红柿，土豆切块。4洋白菜切块。5牛肉焯水去除血沫。6焯好的牛肉放高压锅加水，放入葱姜，大料，桂皮，香叶，炖制。7上汽后，30分钟牛肉炖好了。8烧热油锅，放番茄酱炝锅，放入土豆煸炒。9再放入西红柿煸炒一会儿。10倒入炖好的牛肉和原汤，改煮锅熬制。11熬到土豆软烂，放入盐，少许白糖，放入洋白菜和洋葱即可。12看看成品吧
绿野薄荷
1牛肉切薄片，加所有调味料腌15分钟。下锅煎前撒些生粉混匀。2煎锅烧热，放2大勺油，将牛肉片逐一煎熟。3牛肉片两面焦黄，即可装盘。4生菜洗净（用1:1的清水和白醋将生菜浸泡一分后，再用清水冲干净）。5将牛肉片包入食用。
田园时光
鲜美的牛肉，甘甜水灵的萝卜，南方湿冷的晚上，来一碗这样热热的汤吧。
漫香小屋
1需要的材料，我这是一人份的。2青尖椒切丁，小米辣和野山椒切圈，大蒜切末。3牛肉切薄片，用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀，腌制15分钟。4锅中倒入油，下牛肉片滑散。5至变色捞出沥油。6锅中留少许油，下蒜末爆香。7下三椒末炒出香味。8放入牛肉翻炒。9加蚝油、酱油、盐调味，炒匀即可出锅。小窍门1、牛肉易老，用少量小苏打和食用油腌制，会使肉质柔软。注意小苏打不能放多，否则会有碱味，三两肉放半茶匙即可。2、小米辣椒极辣，怕辣的不要放。
augenblick
1牛里脊洗净。2剁成肉糜。3加料酒、生抽、蚝油、糖、盐、水，同一方向打上劲。4肉装进塑料袋，擀成2毫米厚的片装，入冰箱冷冻。5冻好后迅速放在烤架上。6180°，中层，入烤箱烘烤。7烤制变色，取出，涂蜂蜜水。8两面分别涂蜂蜜水各两次，烤至金黄色。9用吹风机冷风吹凉吹干，切成小块儿，当小零食吃。
清风022
很开心收到了美食天下的塔式锅，看了很多亲们已经传上自己的菜谱，今天早上终于收到了，晚上回来做了这个韩国料理，今天闲暇看了很多韩式料理的材料，他们有五色秘诀，还有韩国MM为什么不胖又吃得很多的小秘密，所以我也想和大家一起分享我的健康韩国料理，很感谢美食天下的各位亲们在这短短两个半月对星星的照顾和关心，还有各位美食管理员辛勤的工作~~~谢谢大家了~~~亲爱的你们教会我很多，这里很友好，很温暖。
星厨之家
在我们这，一般叫做牛肉粉丝汤，类似于汤一类的，非常清淡，比较注重高汤，有名的店家，锅里都是炖着的牛肉高汤，也有辣椒和醋，随顾客喜好自己放了。自己今天非常随意做的，没有高汤，用的是冰箱里冻着的熟牛肉，味道也不错。
含雪玫瑰
1北舞渡，冷饭店胡辣汤料。此包装汤料，本人感觉好一些。其实，北舞渡胡辣汤最主要是人家的保密调料配方，其他的食材都是锦上添花的东西。2把买来的一斤牛肉切成大块，备用。注：牛肉需要在冷水中，多浸泡一下，泡出血水。3准备好煮牛肉的调料：姜 （一块）拍烂，容易入味；大葱 一段 拍一下；蒜 4--5粒；桂皮 1片；花椒、八椒 依个人口味适量；茴香 适量绿茶 一泡用量，我选的是河南信阳毛尖；山楂 4--5片纱布 一小片，用来包零散的调料。4把调料包好，放入烧开水的汤锅。开大火，在水再次烧滚时，投入牛
lisacui1
在老家我们叫这个螺都是叫白螺的每天晚上吃完饭，出去走一圈，接着回来PP就会炒白螺给我们吃一边看电视，一边吃。吸吸吸吸。。。好不过瘾吸这个我的速度是最快的，LG每次都叫我吃慢一点哈哈吃螺要趁热吃， 要不然凉了就不容易吸出来
灵草
这个是宝宝6个月的时候做的，一直懒没上传我家宝宝是从4个月半开始吃蛋黄的，从刚开始的4分之1，慢慢的增加到吃一个蛋黄，到现在的一整个。如果单纯的用开水调蛋黄的话，蛋黄会沉淀在底下，不好喂也可以用米油调蛋黄，营养也很好
灵草
材米油盐酱醋茶 喜怒哀乐尽潇洒，盐是不能少的但是用别的调料也可以代替哦
墨兰清香
1黄灯笼椒切成小粒。2洋葱也切成小粒。3烧热锅倒入少许橄榄油，放入已经用盐、胡椒粉腌过的三文鱼。4中火煎至两边金黄色。5出锅之前放姜丝煎至干身一起盛出备用6锅里无需再倒油，直接把洋葱粒倒入大火炒。7再加入黄灯笼椒粒一起炒。8倒入黑椒汁加两小勺水一起煮至汁快收干熄火,将所有材料淋到三文鱼上即可食用。小窍门不必放盐了，因为三文鱼用盐过黑椒汁也带咸味。
蓝色南半球
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
