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11、姜、葱切碎备用，留小段葱切丝备用。22、西红柿切开一端，用匙把里面的果肉舀出来。33、牛肉放案板上先剁成肉末，再放入舀出来的果肉一起剁成末。44、把牛肉放入大碗里，加入切好的葱、姜、盐、生抽拌匀。55、打入一个鸡蛋，加入胡椒粉、鸡精、香油一起调匀。66、把调好味的牛肉放入西红柿里。77、把西红柿放入蒸锅蒸熟，撒上切好的葱丝即可食用。8成品图9成品图
清欢的烟火生活
丝瓜炒牛肉是一道家常菜中的常见菜，很多人也都很乐意吃，其营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质和氨基酸，脂肪含量低！
2011粤客美食
有时一人在家不想做饭时，煮一份自己包的饺子比煮方便面要健康很多的
慧珂帆烘焙DIY
1猪五花肉去皮切片2自制作的烤五花肉拌料3腌制好的猪五花，腌制时间得五个小时4腌制好的五花肉 放碳火上烤5烤好的肉卷上生菜 口中的也可沾少许辣椒酱等调味料6牛上脑肉，切片，也就是梅花肉的下放那块肉，口感和梅花肉差不多，因为梅花肉很难搞到，都被西餐店弄去了，梅花肉价钱也贵7自己秘制的拌牛肉料，绝对没有嫩肉粉，牛肉粉什么的8拌入调味料 放 元葱 芹菜 腌制五小时以上9要不怎说和做牛扒的梅花肉一样呢，看这纹路10烤肉的肉 也卷上生菜叶 应为都是拌好的肉 所以都不需要蘸什么调料11这个是烤踏板鱼12烤这个鱼 得勤
拿得起放不下
1和面2开水烫过的豇豆3牛肉馅与豇豆混合，牛肉馅先与葱姜末混合，加色拉油、我又加了点花椒油，再加豇豆4把和好的面再揉一下，明显光滑许多呢5加酱油、盐、味精、十三香搅拌，再加香油搅拌6分成面剂子擀皮7包好的成品8煮好的9开吃
都是胖子
1所有原材料2将洋葱切条、胡萝卜切片、尖椒切块，锅内放少许油，油热后放入洋葱、胡萝卜及尖椒3将青菜翻炒片刻，加入胡椒粉、生抽及盐进行调味4锅内倒入少许水，没过青菜即可5水开后放入牛肉片，用筷子搅拌均匀再次开锅即可。6菜做好后有少许汤汁，要把汤汁和菜倒在米饭上。可以配些水煮的西兰花，营养更健康
虫虫指挥官
1牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀2蔬菜用开水焯一下3俾县豆瓣酱用油爆香，加水烧开4水开后倒入牛肉，稍等一会儿，将牛肉搅动拨开，加入料酒、糖和盐5将煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗里，盖住蔬菜即可，放上一些香菜。超级简易版的水煮牛肉就做好了，适合口味不是太重的人。
coultcandy
如何将牛肉炒得嫩，一直是很多入厨者很头疼的事，牛肉处理不当，吃起来会感觉很韧很硬，老人小孩就更不喜欢了。偶尔看过《天天饮食》节目，却意外地解决了这个难题，现在想啰嗦几句，把方法和做法分享给大家。我们时而想炒牛片，时而想炒牛柳，黑椒牛柳，是道名菜哦，所以，针对不同的菜式和材料，选择切肉的方法也不同。当我们要炒牛肉片时，将牛肉切薄片，刀刃与肉纹的角度约90°，当我们想做牛柳时，要顺纹切，这样有牛肉条在腌渍和炒的过程中才不容易弄断
rosejyy2000
1米饭蒸上锅，洗菜备料。虾仁，煮五分钟，去皮，蚝油腌一下。2鸡肉串消冻待炒。3洗豆芽，包菜，洋葱，蛇豆，青椒，大葱，切好待炒。另准备鸡蛋等。4米饭出锅，装盘，浇上炒好的菜，然后把腌制的蚝油虾仁铺在上面在切两片牛肉点缀一下，盖上鸡蛋饼，最后再撒上蚝油拌过的玉米粒青豆红萝卜丁，自创的陕西盖浇饭就成功了。
花妖厨娘
昨天下夜班回到家，打开冰箱，就剩下两个土豆、一根胡萝卜，冷冻室里还有一小块之前没有吃完的牛肉，于是随便做了点简单省事的菜肉焖饭。味道还真不错，从开始洗菜到吃上一共30分钟，这对于上班族尤其是我这种下夜班的人来说最适合不过了。虽说是很简单很快手的焖饭，但是营养丰富，蛋白质、维生素、碳水化合物全有了。如果你下班后筋疲力尽，不想做麻烦的饭菜，但又想吃到一锅香喷喷的饭菜，那么你就试试吧！
热情幸福的眼泪
1牛肉洗净切丝2将牛肉用少量生抽、料酒与淀粉腌制10分钟3青红椒与洋葱切丝4调料准备干辣椒2个切末,姜切丝,蒜与大葱切片5锅内油热到八成后下姜蒜辣椒末与大葱爆香6随后入牛肉丝迅速翻炒至断生,放适量盐调味7加青红椒丝与洋葱丝继续翻炒片刻后,放鸡精出锅8装盘小窍门这次买的牛肉水份好多，炒出来都影响口感跟卖相。朋友们在买回牛肉切好后多沥会儿再下锅炒会好一些。
妍之有你
1牛肉用生粉料酒酱油腌20分钟2下锅滑熟3锅里放番茄稍微炒一下，加入两小碗高汤，放入盐，糖，番茄酱略煮4加入牛肉炒匀5加入青椒片，然后勾点欠6最后把打好的鸡蛋淋上去煮沸关火即可
左手倒影
1牛肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟2蒜薹去除俩头洗净切段3锅烧热水4放入切好的蒜薹焯熟5焯好的蒜薹过冷水6沥干水分装盘备用7热锅入油，放入肉片8翻炒至变色9在放入蒜薹10放半勺盐，小半勺鸡精翻炒均匀即可
京京~
1料酒、番茄、洋葱2牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主说要拿来炒的，他就切了这块给我。3牛肉切薄片，我是横着纹理切的。加点姜末下去，再加盐、生抽、料酒，顺一个方向拌匀，然后腌渍20分钟。4利用这段时间，把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下，皮就可以撕下来了。5洋葱、番茄切丁。6炒牛肉之前，上点生粉拌匀，然后再加点油拌匀，就可以炒了，炒的时候锅里要稍微多点油哦。7炒的时候要注意火候，现在这个样子差不多可以盛出来了。8牛肉盛出来后，再起油锅，先放洋葱爆香9再放番茄一起炒。10加点白糖、盐（一点点就好哦）
滢滢霫霫
京葱爆牛肉，葱香，肉香，下饭下酒都一样的不错
火镀红叶
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
