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11、姜、葱切碎备用，留小段葱切丝备用。22、西红柿切开一端，用匙把里面的果肉舀出来。33、牛肉放案板上先剁成肉末，再放入舀出来的果肉一起剁成末。44、把牛肉放入大碗里，加入切好的葱、姜、盐、生抽拌匀。55、打入一个鸡蛋，加入胡椒粉、鸡精、香油一起调匀。66、把调好味的牛肉放入西红柿里。77、把西红柿放入蒸锅蒸熟，撒上切好的葱丝即可食用。8成品图9成品图
清欢的烟火生活
丝瓜炒牛肉是一道家常菜中的常见菜，很多人也都很乐意吃，其营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质和氨基酸，脂肪含量低！
2011粤客美食
有时一人在家不想做饭时，煮一份自己包的饺子比煮方便面要健康很多的
慧珂帆烘焙DIY
1猪五花肉去皮切片2自制作的烤五花肉拌料3腌制好的猪五花，腌制时间得五个小时4腌制好的五花肉 放碳火上烤5烤好的肉卷上生菜 口中的也可沾少许辣椒酱等调味料6牛上脑肉，切片，也就是梅花肉的下放那块肉，口感和梅花肉差不多，因为梅花肉很难搞到，都被西餐店弄去了，梅花肉价钱也贵7自己秘制的拌牛肉料，绝对没有嫩肉粉，牛肉粉什么的8拌入调味料 放 元葱 芹菜 腌制五小时以上9要不怎说和做牛扒的梅花肉一样呢，看这纹路10烤肉的肉 也卷上生菜叶 应为都是拌好的肉 所以都不需要蘸什么调料11这个是烤踏板鱼12烤这个鱼 得勤
拿得起放不下
1和面2开水烫过的豇豆3牛肉馅与豇豆混合，牛肉馅先与葱姜末混合，加色拉油、我又加了点花椒油，再加豇豆4把和好的面再揉一下，明显光滑许多呢5加酱油、盐、味精、十三香搅拌，再加香油搅拌6分成面剂子擀皮7包好的成品8煮好的9开吃
都是胖子
1所有原材料2将洋葱切条、胡萝卜切片、尖椒切块，锅内放少许油，油热后放入洋葱、胡萝卜及尖椒3将青菜翻炒片刻，加入胡椒粉、生抽及盐进行调味4锅内倒入少许水，没过青菜即可5水开后放入牛肉片，用筷子搅拌均匀再次开锅即可。6菜做好后有少许汤汁，要把汤汁和菜倒在米饭上。可以配些水煮的西兰花，营养更健康
虫虫指挥官
1牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀2蔬菜用开水焯一下3俾县豆瓣酱用油爆香，加水烧开4水开后倒入牛肉，稍等一会儿，将牛肉搅动拨开，加入料酒、糖和盐5将煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗里，盖住蔬菜即可，放上一些香菜。超级简易版的水煮牛肉就做好了，适合口味不是太重的人。
coultcandy
如何将牛肉炒得嫩，一直是很多入厨者很头疼的事，牛肉处理不当，吃起来会感觉很韧很硬，老人小孩就更不喜欢了。偶尔看过《天天饮食》节目，却意外地解决了这个难题，现在想啰嗦几句，把方法和做法分享给大家。我们时而想炒牛片，时而想炒牛柳，黑椒牛柳，是道名菜哦，所以，针对不同的菜式和材料，选择切肉的方法也不同。当我们要炒牛肉片时，将牛肉切薄片，刀刃与肉纹的角度约90°，当我们想做牛柳时，要顺纹切，这样有牛肉条在腌渍和炒的过程中才不容易弄断
rosejyy2000
1米饭蒸上锅，洗菜备料。虾仁，煮五分钟，去皮，蚝油腌一下。2鸡肉串消冻待炒。3洗豆芽，包菜，洋葱，蛇豆，青椒，大葱，切好待炒。另准备鸡蛋等。4米饭出锅，装盘，浇上炒好的菜，然后把腌制的蚝油虾仁铺在上面在切两片牛肉点缀一下，盖上鸡蛋饼，最后再撒上蚝油拌过的玉米粒青豆红萝卜丁，自创的陕西盖浇饭就成功了。
花妖厨娘
昨天下夜班回到家，打开冰箱，就剩下两个土豆、一根胡萝卜，冷冻室里还有一小块之前没有吃完的牛肉，于是随便做了点简单省事的菜肉焖饭。味道还真不错，从开始洗菜到吃上一共30分钟，这对于上班族尤其是我这种下夜班的人来说最适合不过了。虽说是很简单很快手的焖饭，但是营养丰富，蛋白质、维生素、碳水化合物全有了。如果你下班后筋疲力尽，不想做麻烦的饭菜，但又想吃到一锅香喷喷的饭菜，那么你就试试吧！
热情幸福的眼泪
1牛肉洗净切丝2将牛肉用少量生抽、料酒与淀粉腌制10分钟3青红椒与洋葱切丝4调料准备干辣椒2个切末,姜切丝,蒜与大葱切片5锅内油热到八成后下姜蒜辣椒末与大葱爆香6随后入牛肉丝迅速翻炒至断生,放适量盐调味7加青红椒丝与洋葱丝继续翻炒片刻后,放鸡精出锅8装盘小窍门这次买的牛肉水份好多，炒出来都影响口感跟卖相。朋友们在买回牛肉切好后多沥会儿再下锅炒会好一些。
妍之有你
1牛肉用生粉料酒酱油腌20分钟2下锅滑熟3锅里放番茄稍微炒一下，加入两小碗高汤，放入盐，糖，番茄酱略煮4加入牛肉炒匀5加入青椒片，然后勾点欠6最后把打好的鸡蛋淋上去煮沸关火即可
左手倒影
1牛肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟2蒜薹去除俩头洗净切段3锅烧热水4放入切好的蒜薹焯熟5焯好的蒜薹过冷水6沥干水分装盘备用7热锅入油，放入肉片8翻炒至变色9在放入蒜薹10放半勺盐，小半勺鸡精翻炒均匀即可
京京~
1料酒、番茄、洋葱2牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主说要拿来炒的，他就切了这块给我。3牛肉切薄片，我是横着纹理切的。加点姜末下去，再加盐、生抽、料酒，顺一个方向拌匀，然后腌渍20分钟。4利用这段时间，把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下，皮就可以撕下来了。5洋葱、番茄切丁。6炒牛肉之前，上点生粉拌匀，然后再加点油拌匀，就可以炒了，炒的时候锅里要稍微多点油哦。7炒的时候要注意火候，现在这个样子差不多可以盛出来了。8牛肉盛出来后，再起油锅，先放洋葱爆香9再放番茄一起炒。10加点白糖、盐（一点点就好哦）
滢滢霫霫
京葱爆牛肉，葱香，肉香，下饭下酒都一样的不错
火镀红叶
1材料：辣椒，土豆，胡萝卜。2牛肉切片，用姜丝，料酒，淀粉酱油腌制20分钟。3将土豆，胡萝卜切片，辣椒切丝。4炒锅放油烧热，将牛肉放入大火快速滑炒后装起备用。5用锅里余油下胡萝卜片翻炒。6放入土豆片炒至断生。7放入辣椒。8放入牛肉一起翻炒均匀后加适量盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
