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牛肉馅饼，做成城门门钉的形状，据说还得到过慈禧太后的赏识。
芹意
11.新鲜牛肉冲洗干净，切丝，洋葱切片22.牛肉中加入姜丝，淀粉一匙33.拌匀44.热锅放油，倒入牛肉丝，加入料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽，翻炒55.加入洋葱，翻炒66.炒好了，关火，出锅。上面撒点小葱。香喷喷哦
美时
每次去西餐厅最爱点的就是这个黑椒牛肉，配上一碗米饭，加上一碟泡菜，简直是一道美味的主食，只要一遇上黑椒牛肉，饭量总是不太那么容易控制，真心说，它真的很下饭。
sj_leon
1第一步主是将番茄去皮，这样吃起来更有口感。先在番茄底部划上十字花刀2再放入事先煮沸的开水中焯1分钟左右3捞起过凉水扒去外皮4切小件备用。5牛肉斜纹切片，香青菜切3厘米左右的段，蒜拍碎切茸。6先热锅下油炒香蒜茸和香芹菜，然后加入番茄翻炒，再加入盐：5g、茄汁：5g、白糖：10g、鸡粉：3g、生粉：3g调味。7牛肉片略煮片刻后加入葱段、用生粉勾个薄芡即可出锅。8大功告成~~小窍门牛肉不宜煮太熟，太熟会影响口感！还有番茄有一定的酸味，加入的白糖可根据自己喜好添加。
膳道kitchendao
家里的老男人爱吃牛肉，如果我休息，他就会大叫：老婆，做点牛肉来吃吃吧！好吧，虽然一向对他是不屑一顾的，但是有时候还是要适当满足下他的小要求的。每次吃完，他就会说：老婆的手艺是越来越好了！虽说知道这是他哄你继续的阴谋诡计，但是女人就是爱听好听的啊！
木耳燕晨萱
牛肉串、鸡肉串，羊肉串，提起来就开心，刚好买了块牛肉，形状不太工整，便把切下来的不妀整的肉切粒腌啰，做牛肉串多香啊，领导一定喜欢。
rosejyy2000
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
[后厨男仁]
1牛肉冼净放进卤汁里煮半小时。2冷却后捞出。3冷却后捞出切丝，加入孜然粉，花椒粉，麻辣鲜，生粉合匀待用。4姜切丝，干辣椒适量，大蒜，香菜切段。5锅里放进食用油烧至八成热时，倒进拌好的牛肉丝。6将牛肉丝过油，马上捞出。7装碗中待用。8锅里留小许油，放进姜丝，干辣椒爆香，倒进过好油的牛肉丝。9调入生抽炒匀。10再放进香菜，大蒜翻炒均匀即成。11香菜牛肉丝即成。
水青青
1材料一览2所有材料（除红椒粉），该去皮的去皮，切成块3热锅下橄榄油，依次放入姜块、洋葱块爆香4下牛肉块翻炒至牛肉颜色变浅5加水及匈牙利红椒粉煮滚6转到沙煲里，下红萝卜块一起煮7红萝卜块煮十五分钟后下土豆，然后小火焖一小时，加盐调味后关火。小窍门我用的是沙煲，关火后还有余热可以慢慢焗材料。如果用的是金属锅，焖的时间要相对长些，当然，用压力锅是最快的。方中的牛肉可改为价格稍便宜的牛腩，风味不改。匈牙利红椒粉其实就是甜椒粉，色红却一点不辣，适合不能吃辣的人。红椒粉在TB专卖匈牙利产品的店里有得出售，味好美也有
蜜丝漾
1主料2牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水3煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时4胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用5煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片6将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可小窍门辣酱可以根据自己喜欢的口味来选择，我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，不会太过辣，稍微有一点偏甜，拌上蒜蓉，味道挺好
juju菊娜
1牛肉300克。2鲜牛肉冼净放进开水里氽水。只因现在买的牛肉大多水分多，如鲜牛肉没有注水，也就不用氽水，这样更鲜嫩。3氽好水的牛肉再次冼净切片。4备一些干辣椒，姜片。5香菜，姜丝，蒜米。6先把干辣椒，姜片放进油锅里爆香。再放进切好的牛肉片。7炒片刻，调入生抽调色。8再加适量的清水，调入精盐，麻辣鲜，孜然粉。9将牛肉煮至入味 。10调入香菜，姜丝，蒜米。11出锅前调入鸡精即成。
水青青
1原料图2牛肉切粒放盐、黑胡椒粉 、淀粉、白芝麻腌制30分钟。3年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。4姜蒜切片备用。5锅中热水，放入年糕煮熟后捞出。6另起锅热油，加姜蒜煸香。7放入牛肉翻炒，放一勺料酒去腥。8牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。9放入胡萝卜、青椒合炒。10放入一勺生抽。11加入适量盐调味。12放入味精拌均匀即可。小窍门牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。
英子草23
这款牛肉馄饨是做给宝宝吃的，所以肉绞的比较细，牛肉含有丰富的蛋白质，适合宝宝生长发育需要~再搭配青菜，蘑菇，营养丰富哦~
阿大^.^
1先把牛肉、姜、红椒和白萝卜都切丝，香菜切3厘米的段，蒜剁茸。2把切好的白萝卜放入事先煮好的沸水中焯2分钟）（加入15g的花生油和5g的盐增加底味）。3焯好之后拿去过一下凉水备用。4热锅下油把蒜、香芹菜、姜丝、红椒炒香5加入牛肉炒匀，炒至牛肉变色即可。6待牛肉变色后，加入焯好水控干的萝卜丝接着加入调味料翻炒均匀后勾个薄芡淋上香麻油即可。小窍门煮的时候牛肉不宜煮太熟，而萝卜焯熟后过水能使它色泽更透彻，跟美观。
膳道kitchendao
煮了一锅牛肉汤，还好，所剩不多。
琪琪妈妈的厨房
曾经在一本书上看到；真正的味就是回归食材本身的味道，尤其是对不同食材的巧妙组合。比如鱼与芹菜的组合，鲁菜里就有一道有名又好吃的--油爆鱼芹。芹菜不仅能提鲜同时还有压制鱼腥味的作用。
@那时花开@
这是我第一次做的，就是凭自己感觉做的，结果做出来效果很不错，做了几盘都被吃光光了。。。哈哈，蘸点芥末更好吃，不过看个人口味哦
代言幸福
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
某某人天天做早餐郁闷我，今天终于按捺不住爬起来做早餐，哼哼，知道她爱喝汤，我就天天炖汤喝，郁闷死她，哈哈……
粉竽粘糖
