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牛腱子肉营养分析：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。（以上内容来自百度）
泽瑞妈妈
薏米莲子牛肉粥的功效：莲子具有强心降压作用，养心安神，补脾止泻，益肾固精的功效。薏米具有健脾补肺，清热，利湿的功效， 还有抗癌作用。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品
GOGO0312
大山里的黑竹笋，红烧牛肉牛筋，酱香浓郁，软糯醇厚，又融入黑竹笋特有的味道，确实美味，特与你分享。
chuj2009
很喜欢吃青萝卜炖牛肉，但孩子却因为萝卜中略带辛辣味，不太喜欢吃。 怎么样能让孩子能喜欢呢？ 前一段时间去洛阳游玩，洛阳水席中最为著名的一道菜牡丹燕菜，就是以白萝卜为主要原料的，但吃的时候一点也吃不出萝卜味。其中最主要的原因就是，这个白萝卜切成丝状后用清水浸泡过。 受到这个启发，也用这个方法试试，炖出的茄汁萝卜牛肉砂锅真的也吃不出青萝卜的辛辣味了。孩子很喜欢吃。
zxrwjh
这是给儿子做的辅食！原来都是用猪肉多，但是其实牛肉更有营养些，可以更好的补补铁！所以把牛肉剁碎，和番茄一起给他做粥，他也很喜欢吃呢！
莫言catlam
1前一天晚上，把牛肉从冷冻里面拿出来解冻...用新鲜牛肉是最好的拉～2煮米饭，我煮了2杯，最后分成3份可以吃～3还没饿的时候就可以开始准备了，腌牛肉，放入，盐，黑胡椒，生抽，蚝油，冰糖，蜂蜜（看个人喜好，不喜欢太甜就不要放，不过牛肉微甜，饭辣辣的很好吃）记得用手搅拌以下，可以戴一次性手套哈～嘿嘿4开始准备蔬菜，因为蔬菜比较少，用的是做沙拉的菠菜，生菜是圆的那个，切丝，放水里泡一泡；胡萝卜切好；冷冻玉米粒拿出来准备5饿了就开始动手煮吧～～6倒入油，锅要烧热，然后再倒入牛肉；肉差不多熟了，倒入胡萝卜（因为比较
新一代厨娘
红萝卜含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
火镀红叶
不看不知道，一看吓一跳，虽然之前以为自己懂少少粤菜，看过《后厨》，才知道粤菜是如此博大精深，技术深奥、诸多讲究，与剧里真正的大师相比，俺连提鞋都不配，所以，活到老、学到老哦。但还是想提一提，饭店里的炉，高温至2000千多度，炒菜的锅是熟铁锅，很多厨师都是受过严格的职业训练和系统知识，家庭的条件、设备与后厨的无法相比，但我们可以从中吸取经验，用自己有限的条件，做出我们的家常菜，彰显出来我们的爱心和喜悦。 这菜是看《后厨》学来的，粤菜风格，很多菜式比较讲究原汁原味，先用薄膜包着将肉烫过再切片炒，能保持着牛肉的
rosejyy2000
土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆，使之营养更为丰富。
606071
据说咖喱来源于印度，是“许多的香料加在一起煮”的意思，味道强烈浓郁。咖喱牛肉是咖喱饭中最常做也是最经典的菜，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜。寒冬食牛肉，又有暖胃作用，为寒冬补益佳品。用提前炖好的牛肉来做咖喱，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多，且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，香味四溢。不信你就做来尝尝吧，保证你吃了还想再吃！
kiss战女
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
荧姳
这个算不算土家酱香饼和土家公婆饼的变种啊，呵呵。用儿子的话说是冒牌的，但比买的健康。呃，我承认是冒牌的，但味道好不就行了，是不是？
漫香小屋
1牛肉切成小粒，加半勺盐腌十分钟.2热锅入油,放入牛肉粒.3翻炒至变色.4在放入剩米饭.5加半勺盐炒至米饭松散.6放入两勺孜然.7翻炒均匀即可.
京京~
甜蜜豆，肉厚籽饱满，炒熟了还是脆爽的带着甜味，嫩脆的喜欢炒着吃，老的喜欢剥出甜蜜豆水煮了存放冰箱，用来配菜诱惑宝宝吃饭，这个甜蜜豆炒牛肉就是我家宝宝的大爱，放些胡萝卜既好吃又好看 牛肉有丰富的易吸收蛋白质，滋养脾胃、强健筋骨、补中益气；长身体的孩童以及气短体虚，贫血者应多吃牛肉滋补身子，尤其寒冬吃牛肉能暖胃强身
柴哇哇学煮饭
昨儿去早市买了把蒜薹本来想晚上做，结果男朋友竟然讨厌吃蒜薹。额ORZ好吧。自己做了明儿带到公司当午饭。而且据“度娘”查询得知，蒜薹是很有营养的呦，蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
欣欣的小馆
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
