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1原料牛里脊肉，切成丝，然后尖椒切成丝,青笋切丝,泡椒切成菱角2牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.3锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟炒散子，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；尖椒丝,青笋丝同样过油4炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉尖椒丝,青笋丝翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.5勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。
南充美食达人
用了大半个上午做了这个牛肉丸子，刚一出锅，纳米就等着吃着，一个接一个，没等粉条汤上桌，这孩子已经吃差不多了。因为丸子里加了香菜粉粉和新鲜的香菜，丸子看起来有些绿，加之拍照的时候还冒着热汽，图图着着有些灰，就这样吧，呵呵，相机也要换了，卡片机受限制，图图总是不那么理想。
辽南蟹
1牛肉洗净血水切成薄片。2牛肉放入碗里，加入料酒、酱油、淀粉、香油搅匀腌制一会。3西兰花洗净后切成小朵，放入沸水焯熟。4姜、蒜切片，辣椒切段备用。5炒锅上火，倒入食用油烧热，放入花椒、辣椒、姜、蒜煸香。倒入牛肉煸炒。6放入焯好水的西兰花翻炒。7调入盐、味精即可。
清欢的烟火生活
1牛肉切块，放锅里干炒，炒出血水后把血水倒掉，把牛肉装起备用2热锅冷油放生姜和蒜头煸香放入牛肉块翻炒，加料酒，老抽，八角花椒红干辣椒，盐，加4大碗水，因为要烧40几分钟，所以要给足够的水3水开后加入白糖适量，继续焖煮，放入黑椒，直到锅内汤汁看起来比较浓稠后起锅，撒上葱段
lemon413
1去菜市场问卖牛肉的说你要做牛肉干 他会给你推荐比较适合的部位 不要带筋的 让卖肉的顺便给切好 回家凉水下锅兆一下血水2准备好各种调料3把兆血水的牛肉，加入调料，一起入锅煮，大火煮45分钟到1个小时4在煮的过程当中，注意不能烧干5煮好后，出锅6沥干水分后，放入烤箱，150度烤箱，烤1个小时，烤的过程当中，要翻几次身7每15分钟，翻转一面，这样保持牛肉的风味8烤好了，看上去很不错的样子。9咬下去一口，回味无穷呢。10好啦，成品上喽
艾上厨房
这几天因为心情不好胃口一直很差。每天吃饭的时候都懒洋洋的。今天下午开会的时候突然想明白一个道理：为别人的言论和评价而不开心是最不值得的。因为任何别人都不是自己。于是决定抛下那些愁思好好吃顿饭。冰箱里有牛肉和辣椒。简单地把两者炒在一起就可以很美味了。难得的好牛肉啊。
strongmind
1牛肉切薄片，腌制：加生姜片、生粉、料酒或黄酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚；干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎；油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可；铺在碗底 。2牛肉切薄片，腌制：加生姜片、生粉、料酒或黄酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚；干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎；油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可；铺在碗底 。3锅中放油，爆香葱姜蒜片；放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱1汤匙（能吃辣的人可以多放），黄豆酱3
kexin_baby
每天进步一点点~~每天努力尝试改变一点点~
范范19820411
这几天太忙了都没抽出时间来上菜。这是前两天做的土豆焗牛肉，我偷懒没有把牛肉放到菜面上，显得牛肉太少了不过味道是很好的。我的拍摄经验没有大家庭里的前辈们那么好大家就将就看吧。
依然美食
要是到西安的早餐那么“肉丸糊辣汤”就不得不提，不得不试试。西安的娃们没有没吃过的，很少又不爱吃的要说“胡辣汤”在西安，那分为两大流派，一个是“河南的胡辣汤”还有就是西安回民独有的“肉丸糊辣汤”肉丸糊辣汤简介一下：肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，
帅帅小厨
连续好几次，家里煮好饭才收到豆爸的电话，目前正在公司加班或开会，比较晚才能到家，不能回家吃饭。 饭做好人不回吃最后就变成剩饭。一次两次剩饭直接热着吃吃还行，经常吃剩饭就得变个花样做着吃才能引起孩子的兴趣，要不肯定会提出抗议。 最后想着儿子爱吃红萝卜，米饭中加点红萝卜再配点其他配菜，炒一炒，小朋友一定喜欢吃。呵呵，没想到吃过一次后，小朋友经常吵着要吃，而且还指定这个为妈妈做的爱心米饭。一次都能吃一大盘。
黄豆豆的一家
咖喱牛肉丸子盖浇饭，昨天晚上忙活的一个小时做的~~挺有成就感的~！
范范19820411
西安小吃中回民小吃绝对是占有大半壁江山的西安的早餐中，回民胡辣汤和牛肉饼也是重头戏，两者常常搭配着出现胡辣汤已经介绍过了，今天就来一个牛肉饼，胡辣汤配上牛肉饼早上一吃别提多给了了这个我也是第一次做，但是做之前在牛肉饼摊子上偷师了好久，仔细看了看全部的制作过程我的手法不如人家的好，但是做到酥脆还是可以保证的那么就不多说了，咱们边做边介绍由于是晚上照的只能在灯光下了，照的不好见谅了
帅帅小厨
1备好所需食材。2牛肉切小丁。3牛肉丁倒入开水锅中汞一下。变色后捞出。4西红柿洗净切丁。5起油锅，葱姜爆锅，倒入牛肉丁翻炒几下。6倒入西红柿丁翻炒。7西红柿翻炒软了之后添汤，加少许盐，炖熟即可。8出锅了~小窍门喜欢一切跟西红柿有关的菜，西红柿炒鸡蛋，锅包肉，西红柿鸡蛋汤，番茄酱。。。。。。
范范19820411
1材料备好，这里少了黄油~~2手忙搅乱的。。这里又没有了奶~~山药去皮后泡水中不容易氧化变黑， 另外，去皮时手痒的话别烫伤的情况下在明火上烤一会儿就好了~3牛肉做前用绍兴的加饭酒泡会儿，再焯水捞出。图片省略了。。因为我没焯也没有加酒，忘记了~所以不要学我~4锅中化开黄油~5加入洋葱。。6加肉进来炒到变色。7这里要开水200ml 加入奶一起倒入锅中，不能直接加冷奶和水，肉会很硬滴~~ 待肉差不多熟的时候加入咖喱搅拌化开加入椰蓉（烘焙时用到的东西在这里发挥一下~我加了10g椰子味有点大，可以减到6g）8再加
晓甲
1将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。2瘦肉.香菜,姜。3瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。4豆腐切块备用。5锅里烧开水。6水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。7再将豆腐放入煮开。8最后将杂鱼放入煮2-3分钟。9洒上香菜,放盐,麻油调味即可。10上桌。。。
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。它的另一种功效就是丰胸美容，这大多人都知道。相较于成熟的木瓜，我更喜欢青的，因为青木瓜吃起来有脆脆的口感，特别是喜欢凉拌的，更好吃！我很喜欢麻酱的味道，就和青木瓜做了个组合，还加一勺米芽老师的秘制辣酱，很香哦！
tuzitan
这个清蒸红潯是我在老家时，一位好朋友教的，没有很多的调味料，就一包快熟面的调味包而已。
tuzitan
