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现在正是吃春笋的季节，春笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且春笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。
热情幸福的眼泪
炖牛肉顺便卤鸡蛋非常好吃的，烩上土豆简直太下饭了。
安心草媛儿
1豆干、胡萝卜、黄瓜、牛肉切丁，葱切成葱花2锅中坐底油3加入牛肉、葱花和花椒面，炒至牛肉变色4加入适量盐5加入豆干，炒至微微变色6加入胡萝卜翻炒均匀7出锅8最后加入盐调味9加入黄瓜翻炒均匀小窍门牛肉炒变色后加盐是为了防止在之后炒制过程中牛肉变老
冭陽埖ル
好几天没有好好吃肉了，纳米大概有点馋了，早上去幼儿园的时候跟妈妈说：“妈妈，今天中午我想吃肉，吃牛肉吧。”米妈想起冰箱里面还有牛肉，说：“好的，今天中午妈妈给你做西红柿牛肉吧。”纳米乐呵呵的上学去了。这孩子点什么就吃什么，这一点特别好，妈妈只用按照孩子的要求做就成了。冰箱里的肉肉不适合炖着吃，因为买的里脊肉，换个方法吃也是一样的，来个小创新吧。
辽南蟹
这个菜还是女儿点的，原本是要吃西红柿炖牛腩的，肉买的不是很合适加之没有西红柿了，米妈准备去买西红柿，女儿说：“妈妈，还是吃酸菜牛肉面吧。”这娃儿，真的是啥都知道，这倒是提醒米妈了，前一段时间自己腌的酸菜还没有开吃呢，那就吃酸菜牛肉面吧。米妈最近胳膊老是痛，没有自己动手做面条，用的成品面，这里面是次要的，酸菜牛肉是主角，碰巧我妈也过来了，吃完后问我怎么做呢，这也是认可的一种行式，呵呵。这里的酸菜用的是雪里红，米妈自己腌的，因为一直没有开吃，也没有拍成品图，贴子还没有发呢。随后补上吧。
辽南蟹
1锅中烧水放入牛肉、两节大葱段 一块姜。煮至牛肉熟透。2芹菜去筋切段 小米辣和杭椒剪成小粒 葱姜切米备用。3牛肉煮熟后稍凉一下 以免烫手，撕成条可以稍微粗一点比较有嚼劲，拍上干面粉。4锅中加油，比平时炒菜的油多一点5下入牛肉条煸炒成牛肉干6放入葱姜米炒香，烹入生抽。白糖翻炒均匀。7下入芹菜翻炒一分钟8下入芹菜后翻炒一分钟后加入盐 鸡精。在撒上白芝麻即可！9这道菜冷的也能吃，很香 有嚼劲。。。。。走 边看电视边吃去····10芹菜炒一分钟后加少许盐 鸡精调味再撒上白芝麻即可11这道菜冷的也能吃 香 有嚼劲
重庆妹er
早餐喜欢吃稀溜溜的汤面，加上蔬菜、鸡蛋、肉，营养全面，早餐吃完后浑身暖洋洋的。
(纳尼亚)
1牛肉洗净切小片，加入生粉，少许油和黑椒酱拌匀腌制20分钟2青椒洗净切丝备用3锅内加水烧开放入适量意面，煮至意面中间半透芯而有嚼劲（时间需自己掌控4捞出控干水分加入少许橄榄油拌匀5锅内热适量油，加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色6加入青椒丝7加入煮好的意面迅速翻炒，调入精盐,拌炒均匀后加入适量黑胡椒炒匀装盘即可食用小窍门A：意面煮时时间需自己把握，喜欢吃有嚼劲点的可以少煮一会，相反喜欢软些的可以煮多一会，但切记别煮得太过，使意面失去原有的嚼劲B：牛肉，青椒可换成自己喜欢的食材，如海鲜，菌菇类
烧焦的Apple
青麻菜又名苦菜， 因为有淡淡的苦味,据说有败火的作用。小的时候家里困难，买不起其他青菜，家家只有去田野里采摘青麻菜，青麻菜蘸大酱就是一家人的下饭的菜了。现在生活水平提高了，青菜四季都能吃到新鲜的，青麻菜和婆婆丁仍然是城市餐桌上的新宠，人们喜爱吃的蘸酱菜。青麻菜外表平淡无奇，营养价值也比不上鱼吃燕窝，但因为是野生的植物，源于自然，没有化肥和污染，在田野里采摘的野生青麻菜拿到城里卖价格不菲。虽然吃到嘴里微微有一些苦涩，却越嚼越香，入胃后还感觉有丝丝清凉，真的可以消除内心的烦躁之火，而且嘴里还残留着青麻菜自然的
厨房老婆
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。牛肉除了炖之外，包饺子也是很鲜美滴！
★水舞颜★
昨天我们的午餐是胡萝卜牛肉开口冰花锅贴，因为昨天天气阴阴实在懒得去市场买菜了，翻翻冰箱有一块牛肉和胡萝卜，就做了这个饭
安心草媛儿
1原料图2胡萝卜和牛肉切丝3牛蒡去皮切丝，放清水中泡着4豇豆切段5锅中做适量水6水开后下入豇豆t7烫至豇豆变色后捞出备用8锅中坐底油，放入牛肉和葱花炒至牛肉变色9加入适量盐，炒匀10下入胡萝卜，翻炒均匀11最后加入豇豆，翻炒至胡萝卜变软12加入泡好的牛蒡丝13加入适量酱油调味14上桌啦15最后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅小窍门1.牛肉炒熟后加盐是为了防止变老2.豇豆提前焯熟是因为豇豆熟的时间比胡萝卜和牛蒡长，如果生的一起炒，等豇豆熟了胡萝卜和牛蒡就老了3.牛蒡用水泡是为了防止变色
冭陽埖ル
1原料图，蒜忘了拍2豇豆切段，牛肉和蒜切片，葱切葱花3锅中坐底油，下入牛肉、葱花和花椒面炒至牛肉变色4加入适量盐，翻炒均匀5下入豇豆，翻炒至豇豆微微变色6依次加入酱油、7依次加入酱油8和盐，翻炒均匀9加入适量水，盖盖闷几分钟10起锅前加入蒜瓣，翻炒均匀即可11成品小窍门1.做豆类的蔬菜最好加点蒜，防止中毒2.牛肉炒熟后加盐是为了防止在之后的炒制过程中变老
冭陽埖ル
1准备所需食材，胡萝卜切大片，牛肉淀粉、料酒和花椒面拌一下，木耳事先水泡好，紫甘蓝切成大片2粉条事先下锅微煮一下放一边凉水泡着备用3热锅下油煸炒牛肉4下辅料干辣椒、葱姜蒜片煸炒出香味5放入胡萝卜片煸炒6再放入紫甘蓝和番茄煸炒，加酱油7加适量水炖20分钟后加入木耳粉条再稍炖一会8最后加入小白菜断生起锅放点鸡精、耗油。9盛碗开吃
三月的小鱼
自从有了了美之扣饺子料理器之后，有点上瘾了，因为不必再买现成的肉馅了，外面绞好的肉馅事先那肉都没有洗过，而且肥瘦也不能精准的控制，这下好了，我喜欢吃瘦肉，所以买了一大块儿的牛肉，怕不好绞，就分次绞成馅，这个得有劲的人来操作，总知肉肉很干净、很多、很香，包子蒸好后，满屋飘香，真是喷香的牛肉包子啊！
刘英杰
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
这是好久前作的苹果包和刺猬包，老公喜欢吃炸的，所以一半拿去炸一半拿去蒸了，嘿嘿，很好吃哦·！就是卖相不怎么好看·
幸福小厨LSH
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
