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1食材：牛蛙（已洗净剁成块）、香葱（已洗净切段）、姜片2烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。3随后，下入剁成块的牛蛙，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，合入切成段的香葱，加适量的清水。6翻炒一下。7然后，加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10调味煮开。11最后，煮至汤汁差不多了，加适量的味精。12炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：蒜薹（已清洗切段）、牛蛙（已洗净剁成块）、姜片2将切好的蒜薹下入清水锅中焯开至断生，捞出。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4随后，下入剁成块的牛蛙翻炒一下。5接着，加适量的料酒。6加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。9最后，加适量的生抽。10加适量的白糖。11加适量的盐。12调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：酸菜、牛蛙（已洗净剁开）、姜片2将酸菜拆开包装放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，加适量的清水煮开至熟。7然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开，煮上2分钟。8最后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
1启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃牛蛙请摊主活杀后去除内脏、脚趾，洗净后切成块放入盐料酒鸡精胡椒淹制2启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃土豆藕莴笋洋葱分别去皮切片，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，青椒姜切片3启动： 自动启动时间： 20 S温度： 220 ℃锅中放油4启动： 手动启动时间： 840 S温度： 220 ℃牛蛙拍上生粉下锅炸分2次炸每次炸420s捞出备用5启动： 自动启动时间： 600 S温度： 220 ℃将土豆炸300s藕炸300s捞出备用6启动： 自动启动时间： 2
XDIan
与干锅和汤锅相比，干锅汤少，浓稠，因而更显得味足。因此干锅的口味基本都是鲜香麻辣！第一次在家做牛蛙，选干锅的做法再合适不过了。
遗忘↘蕾拉●
1食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒2将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。3放入盘中。4随后，加适量的胡椒粉。5加适量的辣椒粉。6加适量的料酒。7拌匀。8烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。9锅内加适量的油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。10接着，加适量的油辣子。11加适量的清水煮开。12然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。13最后，加适量的生抽。14加适量的盐。15调味炒匀，即成。
花鱼儿
一直很喜欢的牛蛙的做法哈
cwq100
1食材：牛蛙（已洗净）、千张、姜片、香葱2将已洗净的牛蛙放在案板上剁开，待用。3将千张放在案板上切开。4放入大碗中用热水泡一下，待用。5烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。6下入剁成块的牛蛙，加适量的料酒。7翻炒翻炒。8随后，加适量的清水煮开。9接着，合入泡好的千张翻动一下。10然后，加适量的生抽。11加适量的白糖。12加适量的盐。13调味煮开。14最后，煮至汤汁差不多了，搁入香葱，即成。
花鱼儿
1准备适当的姜，蒜，辣椒，小米椒，切小段，把洗净的牛蛙用盆子装好，放入生抽，老抽，料酒，实用盐，麻油，腌制五分钟2然后将锅烧干，放入适当植物油，放入适当的火锅底料，不需要放很多，一小块就够了，然后放入切好的姜蒜，花椒，暴出香味，然后放入腌制好的牛蛙，翻炒至水干3然后放入辣椒粉，小米椒，白糖，炒两分钟，然后放入清水不用默过牛蛙，煮三分钟的时候放入切好的青辣椒，鸡精，然后翻炒，煮干水份就撒上葱花就可以了
笑嫣如花ゝ
曾经看过一篇有趣的帖子，细数侵入我大吃货帝国外来物种的悲惨命运，最终得出一个结论：凡是能吃的，都被我们消灭。不论你来自哪里，不论你是谁，天赋异禀的国人都会让你成为盘中美味，譬如大名鼎鼎的小龙虾之于麻椒或者牛蛙之于剁椒。好吧，这个假期尝试一下消灭牛蛙吧，虽然它外表丑陋，但是内在嫩滑哦。
一厨作
我老公和儿子很喜欢吃牛蛙，前天买了三只牛蛙，朋友问我怎么做？我答到：配上笋干菜来煮，【笋干菜煮牛蛙】就来了。。。
花鱼儿
现在的牛蛙很便宜，自己做来吃很实惠！今天我用了郫县豆瓣酱来炒，味道不错！
麦子老妈
1食材：牛蛙（已洗净）、姜片、香葱、沙茶酱2将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7加适量的生抽。8加适量的沙茶酱。9加适量的竹盐。10加适量的白糖。11调味煮开。12然后，煮至汤汁差不多了，关火。13最后，出锅装盘、搁入香葱，即成。
花鱼儿
1牛蛙改刀，虾去虾线，配菜切段2准备好所有材料，和配料锅中倒油，稍微多一点3由于自己不一边操作一边照，锅中放油，放牛蛙翻炒，次放入虾翻炒，最后放入条件一起翻炒，后加入酱油，盐，糖，纯净水适量，开锅后放入配菜，等五分钟就可以出锅上菜了小窍门抄牛蛙时，水分一定要控干，不然一会回出水
问天娃娃
每次在餐馆点馋嘴牛蛙，端上来一大盆，牛蛙却就几口，全是辣椒。。。还没过瘾，没了！！再点一份又太贵，唉，索性自己在家做，吃个够！
思创味湶
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
