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1将买来排骨洗净剁成小块2把排骨放入锅里，放上葱姜和花椒焯水，去掉浮沫3焯好后捞出备用4另外再切上一些葱姜蒜5油锅烧热，放入焯过水的排骨入锅炸6炸之金黄色倒掉多余的油，把葱姜蒜放进煸炒7放上盐，老抽，加上汤再小火炖煮半小时8炖至汤汁快干时，放上糖和醋水淀粉收汁即可（糖和醋的比例为2:1）
风再起时~
11、洋葱切丝；22、排骨清洗干净；33、用刀背将排骨拍一下；44、将排骨放入锅中煎；55、煎到没有血丝后捞出；66、将洋葱放入锅中煸炒，炒至变色；77、将排骨放入锅中一起翻炒；88、加入老抽；99、加入清水，没过食材表面；1010、将年糕平铺在食材上方；1111、盖上锅盖用小火焖煮一会儿；1212、揭开锅盖；1313、用铲子翻动食材；1414、将火开大，稍稍收汁；1515、完成。
NICE2meetU
元宵节那天老公的朋友来家里“蹭饭”（他那个朋友的原话），烧了一个萝卜排骨，受到大家的一致好评。说他蹭饭一点点都不为过，两分空空进家门，酒足饭饱后离开……倒不是说在乎别人的一点点东西，觉得这是做人最起码的礼貌问题吧！记得以前他来我家的时候还是非常懂礼貌的，可是结婚后就变样了。难道说婚姻还能改变一个人的素养？！前天晚上在家吃火锅了，还剩了一小块海带，早上烧排骨的时候就一块拿来烧了。没想到味道更不一样了。萝卜软糯，吸足了红烧的汁水，吃起来非常地爽滑可口。
提啦米酥
1排骨切好，洗净，放到电压力锅里加入切好的葱姜蒜，放入料酒少许盐，选择蹄筋档位，大约5分钟就可以了。料酒去肉腥味。2排骨蒸好放入盆中备用，等待的这段时间切好菠萝备用。3将焖至8分熟的排骨加入海鲜酱油，盐，鸡精腌制5分钟。4锅中有烧热，放入少许葱姜蒜，加入腌好的排骨翻炒，加入稍许海鲜酱油，炒至金黄色，加入菠萝及玉米粒。最后大火收汁。
猪-鼓励-逗
百叶结烧排骨色泽酱红油润，肉酥味香的百叶结烧排骨重酱油，重白糖又是一道经典的上海菜。 在上海的菜场里，你可以发现上海的豆制品种类很多：素鸡、老豆腐、嫩豆腐、油面筋、水面筋、臭豆腐干、烤麸等等，单单一个百叶结就分了两种，薄百叶和厚百叶。薄百叶薄如纸，柔似绢。厚百叶则厚的比北方的豆腐干没薄多少。上海人通常习惯把薄百叶且成12厘米长，8厘米宽的大小，两片放在一起打个结，同猪肉烧在一起，放上酱油和白糖，又是一道浓油赤酱的经典上海菜。这样做法的百叶结吸足了肉汁香味，真的非常美味。
尘欢
喜欢吃排骨。。上次在电视上看到手撕羊肉了。。。羊肉又比较贵，那就自己研究猪排吧。。。喜欢吃大蒜辣椒 结合一下就好了。。
超能量faye
1排骨焯水后过冷水沥干。2备好配料。3锅中放油，放入排骨煎至四面金黄，盛起。4留底油，放入花椒、香叶、八角、干红椒炒香。5倒入排骨。6放入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖翻炒均匀。7炒好放入适量水。8大火烧开放盐。9盖上盖子小火焖至汤水收干。10最后大火收汁放入蔬之鲜炒匀即可。
烟水迷离
根据“大菜的创意厨房”制作。
温馨小饭桌
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃。
rosejyy2000
这种排骨糯米饭的做法是最入味的一种做法，而且简单方便。糯米可以完全而均匀的吸收了排骨的鲜味，而排骨也散发着米香，很是能勾起人的食欲！
Sofy楊
自己做的排骨，分享一下。
hongjiewang555
1排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。2生姜切片。3沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。4把虫草用凉水冲一下放入锅中。（我放的有点少，其实可以多放一些的）5盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。
烟水迷离
這兩天有些上火,突然想到苦瓜汁,可那麼冷的天氣,還真喝不下呢,想了想,冷冷的天氣燉了這個湯,味道是我的大愛,不苦,而且甘甜~
钱钱de餐桌
1排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。2将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。3铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。4萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。5另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。6加草茹老抽上色。7中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。8将白萝卜倒入锅内。9加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精
GXL8728
腌笃鲜，是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀，炖排骨，炖肉的时候，放几块咸肉下去一起炖，那炖出来的汤，味道绝对是一流的好喝！莲藕排骨汤，加点胡萝卜，放几块咸肉，那味道就特别的香！此汤补心益脾，养颜活血，有止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。
爱跳舞的老太
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
