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1将买来排骨洗净剁成小块2把排骨放入锅里，放上葱姜和花椒焯水，去掉浮沫3焯好后捞出备用4另外再切上一些葱姜蒜5油锅烧热，放入焯过水的排骨入锅炸6炸之金黄色倒掉多余的油，把葱姜蒜放进煸炒7放上盐，老抽，加上汤再小火炖煮半小时8炖至汤汁快干时，放上糖和醋水淀粉收汁即可（糖和醋的比例为2:1）
风再起时~
11、洋葱切丝；22、排骨清洗干净；33、用刀背将排骨拍一下；44、将排骨放入锅中煎；55、煎到没有血丝后捞出；66、将洋葱放入锅中煸炒，炒至变色；77、将排骨放入锅中一起翻炒；88、加入老抽；99、加入清水，没过食材表面；1010、将年糕平铺在食材上方；1111、盖上锅盖用小火焖煮一会儿；1212、揭开锅盖；1313、用铲子翻动食材；1414、将火开大，稍稍收汁；1515、完成。
NICE2meetU
元宵节那天老公的朋友来家里“蹭饭”（他那个朋友的原话），烧了一个萝卜排骨，受到大家的一致好评。说他蹭饭一点点都不为过，两分空空进家门，酒足饭饱后离开……倒不是说在乎别人的一点点东西，觉得这是做人最起码的礼貌问题吧！记得以前他来我家的时候还是非常懂礼貌的，可是结婚后就变样了。难道说婚姻还能改变一个人的素养？！前天晚上在家吃火锅了，还剩了一小块海带，早上烧排骨的时候就一块拿来烧了。没想到味道更不一样了。萝卜软糯，吸足了红烧的汁水，吃起来非常地爽滑可口。
提啦米酥
1排骨切好，洗净，放到电压力锅里加入切好的葱姜蒜，放入料酒少许盐，选择蹄筋档位，大约5分钟就可以了。料酒去肉腥味。2排骨蒸好放入盆中备用，等待的这段时间切好菠萝备用。3将焖至8分熟的排骨加入海鲜酱油，盐，鸡精腌制5分钟。4锅中有烧热，放入少许葱姜蒜，加入腌好的排骨翻炒，加入稍许海鲜酱油，炒至金黄色，加入菠萝及玉米粒。最后大火收汁。
猪-鼓励-逗
百叶结烧排骨色泽酱红油润，肉酥味香的百叶结烧排骨重酱油，重白糖又是一道经典的上海菜。 在上海的菜场里，你可以发现上海的豆制品种类很多：素鸡、老豆腐、嫩豆腐、油面筋、水面筋、臭豆腐干、烤麸等等，单单一个百叶结就分了两种，薄百叶和厚百叶。薄百叶薄如纸，柔似绢。厚百叶则厚的比北方的豆腐干没薄多少。上海人通常习惯把薄百叶且成12厘米长，8厘米宽的大小，两片放在一起打个结，同猪肉烧在一起，放上酱油和白糖，又是一道浓油赤酱的经典上海菜。这样做法的百叶结吸足了肉汁香味，真的非常美味。
尘欢
喜欢吃排骨。。上次在电视上看到手撕羊肉了。。。羊肉又比较贵，那就自己研究猪排吧。。。喜欢吃大蒜辣椒 结合一下就好了。。
超能量faye
1排骨焯水后过冷水沥干。2备好配料。3锅中放油，放入排骨煎至四面金黄，盛起。4留底油，放入花椒、香叶、八角、干红椒炒香。5倒入排骨。6放入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖翻炒均匀。7炒好放入适量水。8大火烧开放盐。9盖上盖子小火焖至汤水收干。10最后大火收汁放入蔬之鲜炒匀即可。
烟水迷离
根据“大菜的创意厨房”制作。
温馨小饭桌
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃。
rosejyy2000
这种排骨糯米饭的做法是最入味的一种做法，而且简单方便。糯米可以完全而均匀的吸收了排骨的鲜味，而排骨也散发着米香，很是能勾起人的食欲！
Sofy楊
自己做的排骨，分享一下。
hongjiewang555
1排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。2生姜切片。3沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。4把虫草用凉水冲一下放入锅中。（我放的有点少，其实可以多放一些的）5盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。
烟水迷离
這兩天有些上火,突然想到苦瓜汁,可那麼冷的天氣,還真喝不下呢,想了想,冷冷的天氣燉了這個湯,味道是我的大愛,不苦,而且甘甜~
钱钱de餐桌
1排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。2将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。3铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。4萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。5另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。6加草茹老抽上色。7中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。8将白萝卜倒入锅内。9加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精
GXL8728
腌笃鲜，是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀，炖排骨，炖肉的时候，放几块咸肉下去一起炖，那炖出来的汤，味道绝对是一流的好喝！莲藕排骨汤，加点胡萝卜，放几块咸肉，那味道就特别的香！此汤补心益脾，养颜活血，有止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。
爱跳舞的老太
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
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