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1 田螺适量，要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的一步，不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗一两次就能洗干净的。经过清洗10次后，田螺外表基本洗净后，倒入盆中滴入几滴香油后静置12小时，田螺会吐出体内的脏物，每隔12小时换水一次，记得滴油。并且每次换水时都要进行一两次的清洗，每次静置田螺都会吐出很多脏物。2田螺静置3天后，再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了。在剪田螺屁股前还需几次清洗。用钢丝钳剪开螺丝的屁股，要剪到二环以上，因为田螺的屎和污泥都在这个部位。不要以为洗干净外表就干净了
舍得的美食诱惑
同事给了点自家树上采摘的香椿芽，今天把它拌了花生米，红配绿好养眼哦！
麦子老妈
典型的自贡菜
怪兽大战菊花哥
微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~最近一百万分的郁闷，估计是因为有点压力所以把自己给压胖了……（好吧但事实是我已经坚持不断每晚上吃完比较晚而且一！定！要！吃！五！花！肉！了……哎真是自作孽，竟然比过年的时候又胖回来6斤，只能安慰那些因为我而命赴黄泉的猪牛羊鸡鸭鹅们死得其所了……）然后，据说要想富先修路、要享瘦多吃素，于是我就正式立下宏图大愿打算吃一阵子素了（在吃这方面上我那没救
恬萝姑娘
1萝卜切成小条2加入适量的盐腌制一会3腌制出水后，把萝卜条挤干水份4泡椒切小后放入碗中，再加入适量的泡椒水5把腌制好的萝卜条放入泡椒中6加入米醋7加入砂糖8搅拌均匀腌制15分钟即可食用9酸辣爽脆哦小窍门这个泡椒是买现成的
麦子老妈
第一次吃过酸菜鱼后就对它的味道念念不忘，酸酸辣辣，入口鲜香，一口过后回味无穷。这回自己在家做了一锅，依旧是记忆里的美味。
暖夫
最爱鱼香系列的菜了，这种复合味道的菜是最下饭的每次都能消灭掉许多米饭！
厨娘宋宋
1鸡爪用水冲洗干净2把八角，桂皮，香叶，生抽老抽，盐，鸡爪一起放入锅中煮3待水烧开后加入适量的料酒，煮20分钟分即可把鸡爪捞出！4捞出后用冷水冲洗2遍后，加入泡椒，在加入适当的老抽，生抽，盐，醋（这些可因个人口味加）5盛出放出保温碗，放置冰箱两天就可以了（汤要把鸡爪覆盖）6成品，第一次做，味道还可以，女儿特别喜欢吃，我个人觉得不够辣，可以在加点指天椒一起泡
爱吃的小胖子小胖子
1准备食材:泡椒、葱、油白菜、米粉、郫县豆瓣酱、甜面酱、干红辣椒、羊肉2米粉提前泡好，如有硬芯，再放入开水煮一会3热锅凉油，油烧热后倒入肉片翻炒至变色，烹入料酒，再放入干红辣椒4放入甜面酱和郫县豆瓣酱翻炒如色5再放入葱和姜，超出香味6放入油白菜和泡椒，加入少量清水，继续翻炒7放入泡好的米粉8加入胡椒粉，花椒粉，鸡精9最后翻炒均匀出锅
罗小黑i
厨房里最美妙的事情莫过于一边触摸着新鲜的食材，耳边一直循环播放自己喜欢的歌曲。心灵和身体都是自由的，无拘无束，自由自在。饥额时食物可以用来填饱肚子，但是一旦解决温饱问题，食物也就衍生出更多的意义，满足、欣赏、表达情感、交际等等。食物已经远远超出了它本身单纯的价值。这让我想起曾经看到的一段话《朱子语录》：“问：’饮食之间，孰为天理，孰为人欲？‘曰：饮食者，天理也；要求美味，人欲也。学者须是革尽人欲，复尽天理，方始是学。’哎，想不明白古人哪有那么多教条理论，如果品尝美味就是欲望的话，何必让人舌头生出那么多味蕾
食趣菜菜屋的屋
1准备食材:大白菜洗净沥干，蒜泥，生姜片2往装有大白菜的大碗里分别加入:醋、辣椒油、盐、香油、蒜泥、生姜片、干辣椒、泡椒（商店里可以买），用手抓腌，倒入玻璃罐中密封。放在阴凉处。3接下来就是漫长的等待了……实验表明，超级美味。
云小木偶
【川香鱼片】的名字取源于——在四川做了一到鱼片形状的花鲢鱼而得名????????自己乱取的，有更好诠释的名字可以留言哦????这道川香鱼片，鱼肉的“味鲜”和泡椒的“辣”为一体，还有丝丝麻意，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。
公主成长记
1鸡胗提前在开水锅里滚一下。除腥味2切成薄片状3蒜苔切小丁4姜沫为了不影响美观，我把姜弄成沫了5酸辣椒和青椒切丁备用6热油锅，放几粒花椒7放鸡胗翻炒。8入料酒，生抽，白糖，酱油少许。9放蒜苔进去继续炒10最后把线椒和酸椒放进去。怕干少添一点水。11出锅
猩猩猴子
1田螺喂养三天，中间要经常换水，使田螺越养越干净。（我的田螺是五一自己到河里去拣的）2三天之后，把田螺屁屁剪掉，使田螺更加入味。再用盐搓洗一遍3把姜蒜、洋葱、魔芋切好4锅烧热放入动物油、植物油，等油热后放入酸菜爆炒一会儿，再放入泡椒、豆瓣酱、姜蒜、花椒、大料、八角、香料干辣椒（吃得辣的可以多放一些）料酒炒出香味5到入田螺，炒5分钟，再放入啤酒和魔芋6小火闷半小时，使田螺肉更入味7半小时后再放洋葱鸡精，翻炒一下就可起锅小窍门一定要放啤酒，因为是杀菌的
青春舞动
今天的麻辣水煮清江鱼豆腐不会像普通的水煮鱼那样麻辣，对于只能吃微辣的同学是个不错的选择。
疯自王
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
