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夏日天气太热吃不下饭，作为中国人桌上的下饭菜品种太多了，例如：饭冤家，酸辣大肠，麻婆豆腐，酸辣猪肚等等酸辣开胃菜，今天呢就说说酸辣鱿鱼的做法，其主要是酸辣当然鲜味也并不可少，好废话不多说了。开始吧。
民以食为天―色香味俱全
这道菜口味偏酸辣，非常下饭，很开胃的农家小炒
橘孓滊氺
1准备所需食材2茄子切条备用3切好的茄子放入碗里4加入2匙食盐，腌制出水5生姜、大蒜、葱白切末备用6泡椒泡姜切末备用7取小碗，加入少量开水放入白糖8加入酱油9加入醋，搅拌均匀至白糖融化，备用10拿一根茄子，用手捏一下能出水，茄子就腌制好了！挤出多余的水（不用特别用力，茄子太干也会影响口感）11除水后的茄子12炸锅内加油加热至8成热13倒入茄子14过油至茄子浮出油面就可以捞出了15炒锅加入油，倒入大蒜生姜小火翻炒至出香气16加入泡椒泡姜继续小火翻炒均匀17加入豆瓣炒出红油18倒入茄子翻炒均匀19倒入糖醋汁，
公主成长记
说到水煮鱼就让大家想到一个，麻辣。 ，家里的老小孩儿和老人并不是特别喜欢吃辣的。所以我做了这到家畅，水煮鱼。 老少皆宜
雨欣欣欣
老爹地里种的茄子丰收了，每天花式吃茄子。鱼香蓑衣茄子简单好做，颜值高味道美。做好蓑衣茄子的关键是：鱼香汁的调配。经典鱼香汁的调制方法根据以上调配口诀及比例，接下来给大家推荐几款比较经典的鱼香汁调制方法，鱼香味超浓，越下饭。调制方法一：取1大匙生抽，1小勺老抽，2大匙原浆米醋，2大匙白糖，米酒2大匙，水淀粉1大匙和盐适量放在碗里，调匀即成。调制方法二：取白糖1大勺，玉米淀粉1大勺，醋1大勺，酱油2大勺，鸡精1小勺和清水3大勺放一起调匀即成。调制方法三：取1勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2勺陈醋，4勺淀粉水，3
线线3896
1鸭胗切薄片加入两茶匙料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制十分钟2木耳洗净，红椒，姜，蒜切片，泡椒切碎3起油锅倒入适量的底油烧至七成热下鸭胗炒至断生捞出备用4下花椒爆香5加入姜，蒜，小米辣爆香6下木耳和红椒一起煸炒，加入三分之一茶匙盐7倒入鸭胗一起煸炒8加入三分之一茶匙鸡粉调味大火翻炒9加入米醋一茶匙半翻炒均匀即可出锅10成品
厨娘宋宋
朋友赠送了我一只板鸭，说是别人赠予她的地方特产。特意让我也尝尝这道地地道的地方美食，说起板鸭那是一个相当有名的食材。做法也颇多其中以清蒸保留原味最为常见，在板鸭的世界里不乏佼佼者。其中以江西福建 江苏 四川为代表的“遂川板鸭” “建瓯板鸭” “南京板鸭” “建昌板鸭”以选料严格制作工艺精湛而闻名制作板鸭首先得明白板鸭的处理程序，要不你做出来的板鸭。肉质就会太硬影响食用的口感和食材味道，处理的时间颇为费时。但是为了享受美食还是要慢慢的等待
豆帝煮Man
食材超简单，味道超级赞
伊梦killua
二伏喽????头伏饺子二伏面！这大热天来碗拌面很爽哦喜欢的赶紧做起来哦！
小帅厨娘
之前在超市买的朝鲜凉面，配有汤料包和面饼。这次试吃后，个人感觉面太细，口感不佳。还是买那种比较粗、有筋道，看上去有点偏透明的荞麦面适宜。
seiseizhang
吃了这么十几年的烤鱼了，还是我这个做法好吃，平时在外面吃的时候根本不过瘾，自己做的好吃又新鲜！这个做法我还是出差的时候，跟我的一个朋友学的，他家里从他爸妈开始就做餐饮，有二十几年了，他们家最出名的还是烤鱼，基本每桌都会点，口感非常的正宗。
连城白鹭鸭
今天有小伙伴私下问菜菜屋家人来客怎么办，除了会做简单的凉拌菜招待，好像也不知道做什么好吃的了。出去吃又嫌不卫生，在家做又是厨房小白。各种纠结。有没有既简单，好看，又好吃，还能拿得出手的大菜（比如鱼啊，肉啊之类下饭的），那简直是拯救厨房小白的天使啊。菜菜屋第一次系上围裙是6岁的时候，那时候在乡下个头还没有我家的灶台高，还要搭个板凳才能够上锅碗瓢盆。第一次就是在妈妈协助下完成人生中的第一盘菜（可是我完全忘记是什么菜了）。那种成就感比考试得了100分还要高兴。后来在妈妈的带领下慢慢独立自主的下厨房。那个时候，厨
食趣菜菜屋的屋
1鲫鱼洗干净用少量盐、料酒、姜片腌制十分钟左右。2把配料切好3热锅放油，倒入泡椒姜片，这个可以煸炒久一点，这样更有味。4加入水煮沸5同时放入鲫鱼和豆腐，放盐。6汤色变白了就放新鲜辣椒。7起锅前放入葱花即可。小窍门豆腐煮久一点更入味
布晓的百荷花
本人喜欢吃酸辣麻味，就加了点泡的豇豆和泡椒，又好吃又开胃下饭，非常不错????
吃货爱做菜笨笨
1准备所需食材2泡姜切丝、泡椒对半切、大蒜切片放碗里备用3红薯淀粉放入碗里加入少量清水稀释变软4葱洗净切节备用5猪肝洗净切片，放入食盐、胡椒粉凉拌均匀6稀释好的红薯淀粉放入2/3的分量到猪肝里，搅拌均匀备用7剩余的1/3红薯淀粉碗里加入酱油、醋、白糖调成汁备用8炒锅里加入比平时炒菜多的油，加热至冒烟后继续加热1分钟，油温一定要高，猪肝好不好吃就看这里了9放入猪肝，快速的翻炒猪肝散开立马关火捞出，多待一会都不行，会老10捞出后的猪肝11到出多余的油，倒入花椒12干辣椒节小火翻炒出香气13倒入泡椒、泡姜、大蒜
公主成长记
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。2将紫甘蓝汁倒在一容器内。3点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。4香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。5糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。6猪肉剁成糜。7莲藕切成细丁
张董语墨
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
