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1准备食材。2锅中加水加鸡爪。3放入生姜，八角，葱段，花椒。4加料酒，加盐盖上锅盖煮八分钟。5冷水冲洗十分钟。6冰水浸泡二十分钟。7鸡爪控干水分。8泡椒泡椒水倒入鸡爪中。9泡椒水没过鸡爪，放冰箱冷藏四个小时以上。10泡椒凤爪完成。
幸运的小糯米
1鸡爪洗干净煎去脚趾甲。2把鸡爪剁开。3把鸡爪放进锅里，倒入水，再放点生姜片和花椒，倒入适量料酒，煮开后转中火煮至筷子能轻松戳进鸡爪，不要煮过久，影响口感和卖相。4把生姜、蒜头和柠檬切片。5把煮好的鸡爪捞出用水洗去表面胶质。6用凉开水再洗一遍。7放入冰水中浸泡。8糟卤汁中放入生姜片、柠檬片、蒜头、泡椒、香叶，再放适量糖、盐、生抽和白醋调匀，再倒点泡椒水。9把鸡爪滤去冰水，放入调料汁中。10盖上盖子放入冰箱，浸泡一晚上味道更好。
小岚私厨
酸爽开胃。
小不点_June
久违的味道????麻辣鲜香，笋丝脆嫩，超级下饭，好吃到爆????
一溪月
这几天连续下暴雨，马路都给淹成海了，休假在家研究研究吃的。。
鱼丸粗面～
1昂刺鱼杀好洗净。2红辣椒切小，生姜切片，蒜头拍碎。3锅烧热，放适量熟猪油和色拉油，把辣椒放进去煸炒，再把姜片和蒜头放进去煸炒出香味。4把昂刺鱼身上划几刀，倒进去两面稍煎一下。5倒入料酒。6放入适量白糖、老抽、生抽、盐，再放两个泡椒，倒入适量泡椒水，再放点水，中火焖煮20分钟。7焖煮到汤汁快收干，放适量胡椒粉，撒上葱花，出锅装盘。
小岚私厨
1食材图。2金针菇和秋葵先用开水焯熟，焯水后过凉水。3秋葵切段，泡椒切细丝，蒜瓣切末。4秋葵和金针菇放一起，蒜末和泡椒丝，生抽，醋，香油拌成味汁。5把味汁浇在金针菇和秋葵上。6拌匀即可。小窍门泡椒的量自己调整，不喜辣的可以不放。
阳台上的草莓
敲级好次。
鱼丸粗面～
1草鱼清洗干净，改刀，沥干水分后放入白酒白胡椒淀粉。2用筷子轻轻搅拌均匀，腌制半小时。3酸菜泡椒泡姜提前切好备用，大葱切节，姜片切好，小葱和香菜切好另放一边备用。4热锅温油放入大葱和姜爆香。5放入泡椒酸菜类，翻炒，保持中小火。6直到酸菜泡椒出汁即可。7把炒好的酸菜泡椒翻入煮锅。8加入适量的开水。9再次烧开，保持小火让酸菜出味道，煮五分钟左右。10放入清洗好的蘑菇。11等蘑菇微开时，轻轻一个个放入腌制好的鱼块。12放入全部鱼块后，保持中小火，煮熟鱼块，即可关火。13出锅时撒上小葱和香菜。小窍门全程没放盐，因
敏zhu
水煮白云，乍一听到这菜名，估计好多小伙伴都会招儿挠腮寻思究竟是个什么鬼。洁白如霞的白云漂浮在天空，总让人有种瞎想的感觉。白云怎么做成菜，难不成还真能沾上油盐吃不成。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 好了，不卖关子啦。这里的白云只是一个比喻的说法，暗指煮熟的猪脑漂浮在汤面上，犹如白云漂浮在天空中一般。这下知道白云是什么了吧（哈哈）。水煮系类的菜，无论怎么做都很好吃，水煮鱼，水煮肉片，水煮蛙等等，只要是水煮的菜，怎么都下饭，怎么都爽口。冒着高胆固醇的风险，依旧不忍止住
食趣菜菜屋的屋
1萝卜洗净切条。2一斤萝卜放50克白糖，25克白醋。3放入小米辣。4加入泡椒和泡椒水拌匀即可。5加两片柠檬腌制一夜，完成。
最初的最美❤
1茄子中切开，取两段各切三个牙口。2肉打成末，加淀粉、胡椒粉、蒜末、鸡精、沙茶酱、油搅拌均匀。3配料:蒜末、葱花、泡椒、水淀粉酱油、蚝油、鸡精、淀粉、水。4酿入肉末，放锅蒸二十分钟。5蒸熟。6蒜末用油爆香后把蒸茄子的水倒入炒锅7放入水淀粉和泡椒，炒好浇至酿茄子表面8撒点葱花，完成9成品
宸·羽
1黑鱼。2黄豆芽洗净摘去根部。3蒜取蒜白部分切段，酸菜、干豆腐、姜丝。4水煮酱料，不敢用太多，怕辣，够味就行。5泡椒、葱花。6先把鱼切成蝴蝶片，就是一刀切下去不能断，第二刀才切断，好处就是易熟而且吃不到骨刺。7先放盐、胡椒粉、淀粉、几滴白酒腌制15分钟。8先炒豆芽。9炒好放盆底。10炒豆干。11炒好放豆芽面上。12炒蒜白。13依次铲入盆中。14炒酸菜，先爆姜丝再下酸菜。15炒香加水煮5分钟。16捞起。17放入盆中。18锅里煮了酸菜的汤汁保留，放入水煮酱料。19放点白醋，增加酸味，提高口感。20再加一匙白糖
一闲人Z
酸辣可口,简直是米饭大杀器。
重庆美食频道
配料都是按自己的口味调配。
＊小福子＊
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
