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1青椒洗净沥干去籽。2皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣哦。3调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀。4炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟，然后转中小火放盐慢炒。5炒至皮起皱，熟了后盛起，放在皮蛋中心空位。6调料淋在青椒上。小窍门青椒最好选越小越好，皮薄容易煸熟。如果不喜欢吃麻的，可以在调料是不放花椒油。
joanna_521
1大米洗净，同姜丝放入砂锅中加入适量的水，大火烧开转小火慢慢的熬。开火后要偶尔搅拌下，避免米粘锅底。2皮蛋剥壳，切成小颗粒。瘦肉切丝，放少许盐与生粉拌均匀。3砂锅中的粥要煮熟时，放皮蛋与瘦肉丝煮开后，转小火煮上几分钟，同时放适量的盐。在起锅前放入小葱搅拌均匀。
joanna_521
算是皮蛋豆腐的创意版，加了黄飞鸿麻辣花生碎、豆苗、核桃仁和枸杞子，造型有趣，色泽诱人，营养丰富，很是爽口。
懒人煮意
不算不知道，我居然有半年没发日志了，我的小窝都长杂草了，好友们都冷落了，真是不该呀。不过，倒霉的2011年终于过去了，希望我的爸爸能够身体健康，不再受病痛的折磨，不让我操心了，希望我的老公腰伤快点恢复，能够再和朋友一起打球。太多太多的希望········2012年，你会带给我们什么呢？ 这么久没上菜了，难怪我连软件处理图片都快搞忘记了。还是整理一下电脑里的存货吧，先发个简单的汤菜，熟练一下所有操作，呵呵，完全是从头复习一遍！！！
食尚小媳妇
热乎乎的皮蛋瘦肉粥，冬日里最惬意的享受
云蓝小袖
皮蛋鸡肉卷是整只鸡腿包裹皮蛋，而且鸡肉是连皮的，鸡皮没有破，看起来美观、赏心，吃起来口味也很浓郁，鸡肉味道很清爽，没有过多调味料，加入皮蛋的味道后吃起来更加开胃。 做法有点类似寿司，鸡肉就像海苔，皮蛋如寿司的夹料，还可以按个人喜好把皮蛋换成其他食材卷入鸡腿肉内。
草莓
1做法：1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用， 22.大米洗净拌入少量油， 33.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末，44.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片，55.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油，66.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟，
xy501195095
11、胡萝丁、豌豆、甜玉米罐头，备用；22、舀两勺玉米汁到锅里；33、用玉米汁先将豌豆沪胡萝卜汆熟；44、肉肠切片，皮蛋切丁，豆腐划成十字块；55、将豆腐倒入锅中；66、将肉肠与皮蛋也倒入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟；77、开盖后加盐，用铲子稍微翻动一下；88、用淀粉勾个芡；99、完成。
NICE2meetU
电视上说，皮蛋和豆腐是最佳搭档，皮蛋中的有害物质会被内酯豆腐中和。那今天就来个皮蛋豆腐吧，这个味道很不错。豆腐南：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
M麦子
这是一款超级简单却也超极鲜美、因为没有一滴油的加入因而超级健康的一款非常适合减肥期吃的菜。一洗，一切，一蒸，简简单单几步就搞定，也不用加什么特别的调料，只要加入少许食盐，它的美味便不可阻挡地向你袭来。你hold住了吗？反正我们两口子是败给它了，吃过N次了，每次都是盘子已经见底了却还意犹未尽。那个鲜哪，那个美哪……娃娃菜经过蒸制之后软烂且吸足了火腿和皮蛋的味道，美味至极，连一向不喜欢各种叶类蔬菜的宝贝也主要要求：“娃娃要吃娃娃菜……”
提啦米酥
湘西，也可以说是湘味吃法吧，一般人很难适应的，做法简单。
凤凰葡萄
皮蛋豆腐是一道简单又好吃的凉拌菜，不到10分钟就可以搞定，是一种嫩豆腐，切块，放上皮蛋，淋上酱油，酱油膏，都是很美味的，营养又丰富 皮蛋豆腐是一道简单又好吃的凉拌菜，不到10分钟就可以搞定，是一种嫩豆腐，切块，放上皮蛋，淋上酱油，酱油膏，都是很美味的，营养又丰富
下雨等彩虹
1材料：山药约半斤、皮蛋2个、猪肝瘦肉共半斤、鲜菇10只、香菜4棵、香米半斤（约4人份）。2首先将山药去皮切小块泡入水中防止氧化，猪肝瘦肉、鲜菇切小薄片，香菜切小段待用。猪肝瘦肉用盐（一锅粥的量）、一茶匙花生油、一茶匙酱油腌好。3待粥水一煮开，加入全部材料（除香菜）。4煮熟后再加入香菜，搅匀即可。5哈哈！新鲜滚热辣的秘制什锦粥出锅啦！~~一起来开动吧！~
evanfish
咸香可口又开胃的皮蛋瘦肉粥
anlaroy90
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，促进人体新陈代谢，抗衰老功效，是电脑工作者和减肥的不错选择。 因菠菜内草酸含量多，食用影响人体对钙的吸收，所以先把菠菜焯水可以把菠菜内的草酸减少，选择跟皮蛋一起做味道又比较鲜美。
草莓
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
香、滑，马友鱼本身就是一种名贵的海鱼，淡晒马友鱼经过煎后外层非常香，而慢慢咬下去后又会觉得内层的名贵海鱼鲜味......
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小兔子爱美丽
