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1皮蛋用水煮一下。2葱 蒜 香菜切沫。3放入香油 麻油 酱油 盐 糖 陈醋。4豆腐和皮蛋切丁，撒入料汁 散芝麻即可。5夏天酸甜口下饭菜。
柳絮1982
海椒皮蛋真的很好吃，忒下饭！！！值得你一试。
静静厨房日记
1黄瓜、皮蛋、蒜瓣准备2黄瓜洗净切片，加少许盐腌制10分钟3一个皮蛋切成八等份4皮蛋摆在盘子中5蒜泥、生抽、香醋、糖、香油拌成调料汁6黄瓜沥去腌出的水，放到盘子中间7倒上蒜泥料汁，吃时拌匀即可
清水淡竹
1苋菜清洗干净，皮蛋备用2锅中热油炒香蒜末，加入皮蛋苋菜翻炒3加入适量清水煮沸，加入盐调味即可4苋菜汤
甜甜mimi
1材料如图。2大米洗净加适量盐腌制。3皮蛋切碎。4瘦肉切丝。5加入生抽盐糖胡椒粉生粉腌制。6水煮开后放入大米。7放入皮蛋。8放入瘦肉丝。9放入青菜丝。10调味即可享受。11慢火熬至香浓非常可口。
老U爱小轩哥
一款网红菜，不仅颜色漂亮，制作简单，味道鲜美皮蛋的Q弹，火腿的鲜香，再加上鸡蛋独有的味道特别适合全家老少食用
徐京辉-
这个擂椒皮蛋，我根据湖南的擂椒皮蛋改良了一下。湖南的擂椒皮蛋，是需要把烧海椒和皮蛋一起捣成泥而食，而我为了突出四川皮蛋美丽的金黄色泽，保留了皮蛋的块状，改烧椒为煎焙，然后用擂钵捣茸了焙熟的辣椒。这道小菜下稀饭干饭馒头拌面条都挺好吃的。
春天DIY美食
1黄瓜切片。2皮蛋切粒。3猪油入锅化开。4倒入皮蛋。5翻炒到皮蛋发白。6倒入开水。7再次烧开时倒入黄瓜。8加盐，可以尝一下咸淡。9烧开时撒点葱花。10出锅。
洋溢
夏天必吃的一道经典凉拌菜，软嫩香辣，清凉可口。
滋滋d美味
1准备好的材料，皮蛋 2枚。用开水煮一下。内酯豆腐一盒，蒜切沫，葱切沫。2内酯豆腐切小块。3皮蛋切丁，花生切碎。4将皮蛋花生碎葱花撒在皮蛋上面。5蒜末里加酱油、陈醋、糖、香油、麻油、盐。6搅拌均匀，浇在豆腐上即可。
柳絮1982
青椒维生素丰富，烤制凉拌还带有些清香味，皮蛋和醋也是完美的搭配，这几个溶和在一起，清香滑嫩，开胃味美！
小耿妈妈
小院里的黄瓜正大量结果，吃不完就送给街上的朋友，天然无农药！凉拌黄瓜真的吃够了，加上妈妈包的皮蛋也成型了，今天就做个很简单，很美味的汤吧！鲜香浓郁，消暑开味！
衔月斋
1豆腐切小块2皮蛋切小块，小葱切碎，小米辣切碎3起锅烧水，水里放一小勺盐，水开放入豆腐块焯水，煮三分钟捞出过凉水，豆腐凉透捞出控净水分备用4所有食材放入一个容器里（菜谱编辑，文字只能打成一行真是服气了，不小心给图删除了，没有了5放入一小勺盐，半小勺糖，半小勺味精拌均6放入一匙生抽，半匙蚝油，一匙香油拌均7腌制一会儿，中间轻轻搅拌几次8成品小窍门尽量多搅拌，豆腐不容易拌均匀调味品控制好力道，容易拌烂。。。。
lengnina
简单易做的皮蛋豆腐，夏天不爱吃饭，弄个皮蛋豆腐，既不用担心长肉，而且好吃！
青羽一诺
天气热了，都爱吃点凉凉的，今天和大家一起分享一个我家比较喜欢吃的凉菜，皮蛋菠菜。
木林妈妈
1各式样材料洗净,香菇,红萝卜,姜切片,葱,香菜切段。2锅里放水,将姜片,葱段放入烧开。3水 开后将香菇,红萝卜,蚬子放入煮开。4小火再煮5分钟,放盐,胡椒粉,鸡精,麻油调味。5同时另一锅水烧开,将面条煮熟后捞入煮好的蚬子汤中,洒上香菜即可。6出品。。。
家有桐宝
1蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。2鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。3锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。4这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。5倒入鸡蛋液。6待鸡蛋液凝固后立即关火即可。7出品。。。
家有桐宝
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 今年，家父在自家的后院种了10几棵丝瓜，收获颇丰。除了自家食用，还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜，做了25道丝瓜菜肴，组成一个丝瓜菜肴系列，在此逐一介绍，仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
李少红导演说：“一千个人心里有一千个版本的红楼梦”，我想说每个家庭也都有一碗自己的“炸酱面”~~~不管正宗与否~~是你那碗“面” 就对啦！！由于某白坚持不吃“肉糜”的原则，我们家的肉酱都是切小丁的 卡卡~~
一十二
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
