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身体允许的话，把配菜换成青红鲜辣椒，味道更好，颜值也高。
不做妖精好多年
1平菇清洗干净。2锅中热油倒入瘦肉蒜末煸炒。3加入平菇翻炒。4加入少许清水煮沸。5加入淀粉水。6加入盐葱花即可。7成品。
甜甜mimi
身在巴蜀，必定对纵横川渝的下饭硬菜——水煮肉片耳熟能详。水煮肉片以其独特的麻、辣、鲜、香、滑，刺激着一代又一代川渝人的味蕾，成为川渝两地朋友聚餐必点的川味名菜之一。今天就给大家带来麻辣江湖之下饭硬菜——水煮肉片。
尝来客
虽然蘑菇不属于肉类；但是经过鸡蛋面糊的包裹、再放入油锅里一炸，做出来香酥爽口，味道比吃肉还要好吃，关键是还可以做成各种口味的。椒盐的，麻辣的，五香的，应有尽有，真的是超好吃的。
丽彩（五谷杂粮）
1平菇清洗备用。2肉丝青蒜生姜切段备用。3锅中热油煸炒生姜倒入平菇肉丝翻炒。4加入少许清水。5加入青蒜叶。6加入红薯淀粉勾芡。7加入盐调味即可。8装盘。
甜甜mimi
炒鸡蛋最方便。
沐祠姐姐
1平菇焯水捞出备用。2豆腐切块。3锅中热油煎制豆腐。4加入瘦肉辣椒。5加入平菇。6加入少许清水煮沸。7加入青蒜苗。8加入盐调味即可。9装盘。
甜甜mimi
1青椒平菇洗净。2平菇撕成小朵。3青椒切成块儿。4两个鸡蛋打散，炒碎盛出备用。5平菇放开水锅里面烫一下捞出备用。6泡发好的木耳也焯烫半分钟。7鸡蛋炒碎盛出。8锅内放油烧热然后放入姜片蒜片爆香。9放入平菇翻炒均匀。10放入青椒块儿继续翻炒几下。11倒入炒好的鸡蛋。12翻炒均匀。13加少许盐调味。14少许生抽调味。15放入木耳，少许鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。16装盘上桌。17成品图！18成品图！
筠旸JY
1平菇清洗干净。2改刀切小块。3锅中水烧开，放入平菇焯水捞出。4菠菜清洗干净。5菠菜下沸水中焯水，捞出过凉。6菠菜切段，与平菇备用。7姜蒜辣椒切碎。8锅中放油，小火炒香姜蒜。9放入平菇菠菜翻炒2分钟，加盐、生抽调味炒匀。10出锅。
清水淡竹
土鸡香味，无筋豆软烂。
蓝雨阳光780913
这个蘑菇本来准备下火锅的，但因为备料太多，就没用到。最近我又正好得了个脆炸糊的配方，心痒痒地，就顺手炸了一下，成品外酥里嫩，蘸番茄沙司还挺好吃的。脆炸糊的关键是红薯淀粉，加了它，挂糊炸出来的外壳会保持坚挺，不会软塌塌的。这个糊做小酥肉也很nice哦。我以前出过一个酥炸金针菇的菜谱，和今天这个做法不同，但也很不错，感兴趣的小伙伴可以到我主页或微信公众号眉记去翻看一下。
眉记：
1平菇洗净焯水，过冷水撰干水分备用。2油菜洗净，把菜梗和蘑菇放一起。3菜叶单独放。4梅花肉切片。5切葱姜。6热锅冷油。7油热放食盐和肉片翻炒。8翻炒的过程放花椒。9把肉片炒熟。10放蘑菇和油菜翻炒。11翻炒的过程放生抽。12大火把油菜炒熟。13放菜叶。14菜叶变色变色放鸡精。15成品。
不做妖精好多年
1平菇清洗干净。2牛肉用油、酱油、淀粉、胡椒粉腌制。3准备一颗芹菜和半截胡萝卜。4胡萝卜切片，芹菜切成段。5热锅凉油，牛肉入锅。6炒至两面变色，盛出备用。7倒入胡萝卜翻炒。8再倒入平菇。9加入盐和蚝油调味。10加入适量的水，煮开后把牛肉片放至表面，盖上盖焖两分钟。11开盖后倒入芹菜。12翻拌均匀后出锅。13成品。
宸·羽
暖暖的，煮素麻食。
清幽_BnIy
1平菇洗净。2胡萝卜切片，姜、蒜白切好。3锅中放油，先放入姜蒜、胡萝卜翻炒。4再放入平菇炒熟。5放入蒜叶，加盐、生抽调味炒匀。6成品。
清水淡竹
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
