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身体允许的话，把配菜换成青红鲜辣椒，味道更好，颜值也高。
不做妖精好多年
1平菇清洗干净。2锅中热油倒入瘦肉蒜末煸炒。3加入平菇翻炒。4加入少许清水煮沸。5加入淀粉水。6加入盐葱花即可。7成品。
甜甜mimi
身在巴蜀，必定对纵横川渝的下饭硬菜——水煮肉片耳熟能详。水煮肉片以其独特的麻、辣、鲜、香、滑，刺激着一代又一代川渝人的味蕾，成为川渝两地朋友聚餐必点的川味名菜之一。今天就给大家带来麻辣江湖之下饭硬菜——水煮肉片。
尝来客
虽然蘑菇不属于肉类；但是经过鸡蛋面糊的包裹、再放入油锅里一炸，做出来香酥爽口，味道比吃肉还要好吃，关键是还可以做成各种口味的。椒盐的，麻辣的，五香的，应有尽有，真的是超好吃的。
丽彩（五谷杂粮）
1平菇清洗备用。2肉丝青蒜生姜切段备用。3锅中热油煸炒生姜倒入平菇肉丝翻炒。4加入少许清水。5加入青蒜叶。6加入红薯淀粉勾芡。7加入盐调味即可。8装盘。
甜甜mimi
炒鸡蛋最方便。
沐祠姐姐
1平菇焯水捞出备用。2豆腐切块。3锅中热油煎制豆腐。4加入瘦肉辣椒。5加入平菇。6加入少许清水煮沸。7加入青蒜苗。8加入盐调味即可。9装盘。
甜甜mimi
1青椒平菇洗净。2平菇撕成小朵。3青椒切成块儿。4两个鸡蛋打散，炒碎盛出备用。5平菇放开水锅里面烫一下捞出备用。6泡发好的木耳也焯烫半分钟。7鸡蛋炒碎盛出。8锅内放油烧热然后放入姜片蒜片爆香。9放入平菇翻炒均匀。10放入青椒块儿继续翻炒几下。11倒入炒好的鸡蛋。12翻炒均匀。13加少许盐调味。14少许生抽调味。15放入木耳，少许鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。16装盘上桌。17成品图！18成品图！
筠旸JY
1平菇清洗干净。2改刀切小块。3锅中水烧开，放入平菇焯水捞出。4菠菜清洗干净。5菠菜下沸水中焯水，捞出过凉。6菠菜切段，与平菇备用。7姜蒜辣椒切碎。8锅中放油，小火炒香姜蒜。9放入平菇菠菜翻炒2分钟，加盐、生抽调味炒匀。10出锅。
清水淡竹
土鸡香味，无筋豆软烂。
蓝雨阳光780913
这个蘑菇本来准备下火锅的，但因为备料太多，就没用到。最近我又正好得了个脆炸糊的配方，心痒痒地，就顺手炸了一下，成品外酥里嫩，蘸番茄沙司还挺好吃的。脆炸糊的关键是红薯淀粉，加了它，挂糊炸出来的外壳会保持坚挺，不会软塌塌的。这个糊做小酥肉也很nice哦。我以前出过一个酥炸金针菇的菜谱，和今天这个做法不同，但也很不错，感兴趣的小伙伴可以到我主页或微信公众号眉记去翻看一下。
眉记：
1平菇洗净焯水，过冷水撰干水分备用。2油菜洗净，把菜梗和蘑菇放一起。3菜叶单独放。4梅花肉切片。5切葱姜。6热锅冷油。7油热放食盐和肉片翻炒。8翻炒的过程放花椒。9把肉片炒熟。10放蘑菇和油菜翻炒。11翻炒的过程放生抽。12大火把油菜炒熟。13放菜叶。14菜叶变色变色放鸡精。15成品。
不做妖精好多年
1平菇清洗干净。2牛肉用油、酱油、淀粉、胡椒粉腌制。3准备一颗芹菜和半截胡萝卜。4胡萝卜切片，芹菜切成段。5热锅凉油，牛肉入锅。6炒至两面变色，盛出备用。7倒入胡萝卜翻炒。8再倒入平菇。9加入盐和蚝油调味。10加入适量的水，煮开后把牛肉片放至表面，盖上盖焖两分钟。11开盖后倒入芹菜。12翻拌均匀后出锅。13成品。
宸·羽
暖暖的，煮素麻食。
清幽_BnIy
1平菇洗净。2胡萝卜切片，姜、蒜白切好。3锅中放油，先放入姜蒜、胡萝卜翻炒。4再放入平菇炒熟。5放入蒜叶，加盐、生抽调味炒匀。6成品。
清水淡竹
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
广州这几天秋风乍起，口干舌燥的，于是昨天下午四点多提早下班，回家煲汤。买菜做饭煲汤，忙完已经是晚上七点，看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料，我就拍了过程，材料特别多，有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛，就算是不放盐，这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚，觉得身体舒服多了，希望我的感冒快点好起来吧。阳光，我特地用心型的碗盛了一碗给你，希望你的感冒也快点好起来，一如昔日的阳光，每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
