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1鸡腿剔除骨头。2切成小丁清洗干净。36朵香菇剪去根蒂并清洗干净。4切成小丁备用。5准备葱蒜末。6将鸡丁装入盆中加入食盐、料酒、鸡精和葱蒜末搅拌均匀后并腌制10分钟。7调酱汁：碗中加入4生抽勺。8加入1勺老抽，比咧4：1。9搅拌均匀。10起锅烧油。11下入鸡丁翻炒2分钟。12倒入适量酱汁。13加入香菇丁翻炒均匀。14电饭锅内胆放入1碗大米，清洗干净后倒入适量的清水。15将炒好的鸡丁香菇丁倒入电饭煲内胆中。16预约煮饭键40分钟煮制。17香喷喷的香菇鸡丁饭做好了。
还在吃吃吃
1食材：手抓饼、琵琶腿（已清洗）、鸡蛋、熟白芝麻、姜片。2奶酪片。3将鸡蛋打成蛋液。4将琵琶腿放入大碗里，搁入姜片、加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的蚝油。7加适量的盐。8调味抓匀腌制2个小时。9随后，将腌制好的琵琶腿放入铺有铝箔纸刷了油的烤盘里。10进入烤箱里175度先烤20分钟。11放入碗里，一头用铝箔纸包住。12接着，取手抓饼放在案板上切下一块，放上奶酪片。13放上烤好的琵琶腿包住。14然后，放入铺有铝箔纸刷了油的烤盘里，刷上蛋液撒上熟白芝麻。15进入烤箱里175度先烤25分钟取出。16稍微晾
花鱼儿
1准备主要食材：琵琶鸡腿8个，葱姜干辣椒，大料少许（桂皮草果八角），冰糖。2锅中放适量的水，鸡腿凉水下锅，放葱姜，两勺禾然有机米香料酒。3水开后煮两分钟，煮出鸡腿的血沫杂质可去腥。4捞出来控水备用。5锅中重新加入足量的水，放大料葱姜干辣椒，冰糖，一勺葱伴侣6月香豆瓣酱。6一勺葱伴侣6月香辣椒酱。7两勺六月鲜红烧酱油调色，适量盐。8放入鸡腿，大火煮开后转中小伙炖煮25分钟。9炖好的鸡腿在汤汁中浸泡几个小时再吃。10一份酱香鸡腿制作完成，酱香十足，好吃入味。小窍门1.鸡腿凉水下锅焯水，可去腥。2.卤好的鸡腿浸
阳春白雪小食光
1准备所需食材，鸡腿清洗干净沥干水分。2葱切段、姜切片。3在鸡腿表面划两刀以便炖煮时入味。4鸡腿冷水放入锅中，加所需葱姜、味达美葱姜料酒去腥，大火煮开2分钟捞出控水。5炒锅加油烧热放入鸡腿煎至表面微黄，放入剩下的葱姜炒匀。6倒入葱伴侣蜜汁红烧调味料。7小火煸至鸡腿上色。8倒入与鸡腿平齐的热水大火煮开，转中小火炖煮30分钟。9最后大火收汁浓稠即可。10酥软入味。
孩妈美食
1琵琶腿洗净。2青尖椒和胡萝卜洗净。3鸡腿划几刀，放入碗中倒入料酒腌制15分钟，尖椒去蒂切块，胡萝卜去皮切滚刀块。4锅中放油将沥干水分的鸡腿放入锅中。5煎至表面金黄将鸡皮下的油煎出捞出备用。6锅中留油放胡萝卜块煸炒半分钟。7放入鸡腿和尖椒块。8生抽，蚝油，白糖，调汁备用。9倒入锅中，然后加入半罐啤酒，大火烧开。10中火烧制20分钟至鸡腿软烂。11最后大火收汁即可。
宁静致远0217
1琵琶腿去骨取肉，肉皮朝下，在肉上划几刀，使鸡腿肉能铺成片。2把鸡肉放盆里，加料酒，盐，生抽，葱姜末腌30分钟。3中间记得翻面。4平底锅放油烧热，平铺放入鸡腿肉，中火煎3分钟。5煎金黄色翻面再煎2分钟。6煎的时候盖上锅盖可以熟的快些。7煎2面金黄切块摆盘即可。鸡肉易熟，中间没有血色即代表成熟。8挤上黑椒酱即可。
阳台上的草莓
1炖熟的鸡腿和海参。2把彩椒和海参改刀。3鸡腿撕成块。4所有食材放一起，取蚝油。5放蚝油拌匀。6拌匀后觉得颜色不够好看，又切了点葱芽放进来，用别的绿色可生食的食材也可以。7拌匀即可。8成品。
不做妖精好多年
1食材：琵琶腿（已清洗焯水）、香叶、八角、豆瓣酱。2将琵琶腿放在案板上划上几刀。3起锅倒油烧热，下入琵琶腿翻炒翻炒。4接着，搁入八角和香叶，加适量的清水。5加适量的料酒。6加1大勺半豆瓣酱。7加适量的生抽。8加适量的零卡糖。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁浓稠即成。
花鱼儿
焖饭的形式相信大家都不陌生，像是在我家就常做排骨焖饭，最近贝贝南瓜的品质越来越好，应该是季节的原因吧，正好买来做焖饭，天天糯糯的贝贝南瓜跟鸡腿的组合真的太适合做焖饭了，本来对此不屑一顾的老爸在尝过之后也大赞好吃！还说这个周末多买两个鸡腿再做一大锅……好吧，起码说明味道是真不错。加两个香菇进去，既能增香，口感也会更好，我喜欢这样的搭配，鸡腿带皮一起做，鸡皮分泌的油脂刚好可以滋润米饭，吃起来很香很入味儿，唯一有一点难度的是水量的掌握，水少了做出的焖饭会发干发硬，水多了做出的焖饭口感不佳，只要对自己的电饭煲有足
美食妃英理
入夏以后贝贝南瓜的品质越来越好，贝贝南瓜是我特别喜欢的，必须是栗子口感的，香香糯糯，不到夏天很难买到品质好的贝贝瓜，终于让我等来了，正好家里有鸡腿，就做了这个椰香南瓜鸡，用蒸的方法，很健康，椰浆的香气和姜黄粉很配，姜黄粉吃起来有咖喱的味道，但是没有那么重，很迎合我儿子的胃，都是他喜欢的元素，椰浆，鸡腿，姜黄粉，搭配着糯糯的贝贝南瓜，一锅都能蒸出来，鸡腿归儿子，南瓜归我，也不用油，都是很健康很天然的食材，做出来南瓜盅的样子，外形很可爱，能哄着儿子多吃不少，家里来客人用来做宴客菜也很棒。
美食妃英理
每到夏天胃口都会变差，今年夏天的天气似乎比往年更热，孩子胃口差不爱吃饭，大人也害怕做饭，厨房里就像蒸桑拿，一顿饭的功夫就能让人汗流浃背。我儿子是最爱吃肉的，现在看见炖鸡腿竟然不香了……冰箱里还剩的三个琵琶腿，我拿来做了这道酸辣柠檬手撕鸡，鸡腿放进蒸锅蒸熟后制作，人不用一定盯在厨房里，做饭也变得不那么遭罪了，这样做的鸡腿酸辣可口，吃起来也清爽，所以特别受家人的喜爱！
美食妃英理
1琵琶腿两面各划两刀，加入蒜片，葱段，盐，白糖，白胡椒粉，白酒，生抽，红烧酱油和蚝油。2抓匀腌制半小时。3锅中加入植物油，放入琵琶腿小火煎至两面金黄。4倒入腌鸡腿剩下的料汁和葱蒜，加入适量清水烧开转小火煮15到20分钟，大火收汁即可。
髅小彬
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
