受某药膳食谱的启发,决定将之延伸开去,做成参枣红糖八宝饭。虽言八宝,并没有考究是否真是八种料。八,不过是个虚指,言其品类多而已。红糖八宝饭最初来自对川式年菜甜烧白的改版--舍肉留饭。行销了数个春节之后的今年,结合药膳,将之演化为益气补血之八宝饭。各数取10,当个十全大补丸。此饭健脾益气,补血养胃。适用于体虚气弱,乏力倦怠,心悸失眠,食欲不振等人群
食·色
老家在陕西富平,过年或者红白事都会有甜饭待客吃,可能好多人都没有吃过吧?今年过年不能回老家,突然好想老家的甜饭,想念糯米香掺着枣香,香喷喷的,和甑糕一样,我永远抵挡不了那种香味扑鼻的诱惑。现在就来做一碗,在做法上和老家的稍有改动,不过依然是老家的甜饭味道,怀念。。。。。
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每年过年,初一初二总是少不了八宝饭。八宝饭味道香甜,寓意着八方来宝,所以无论是在家吃饭还是酒店聚餐,这个八宝饭是必上的一道甜食。我家因老人不能吃酒店的饭,初一的年饭就是在家做,我也施展一下厨艺,亲自做八宝饭给家人吃。反应不错哦,稍加改良的八宝饭,味道很好哩。
万山红
前几日突然想吃粽子,想着反正也是麻烦一次,干脆包了很多,冷藏起来想吃的时候拿一个出来,很方便。
翟女……
不容否认,第一次制作的萨琪玛略有些硬,好象还有点儿脆脆的感觉?忽然发现似乎好几年没吃这东西了,竟然忘记了它吃起来到底应该是怎样的口感和味道。跑去超市买了一包徐福记迷你包。很松软,隔着包装袋也能感觉到捏出一个个小坑。切一小块尝尝,顿感无味,这个味道真的是比不上我那有点硬的萨琪玛。不过,徐福记是食品生产线上的产品,天知道它如何这般松软。眼珠一转,第二天又弯去一家挂着本地名小吃牌号的传统点心铺,买回两块萨琪玛。继续品鉴:手工作坊的萨琪玛仍然要比自己的松软,但较之徐福记,又稍逊一筹。就味道而言,作坊版要优于徐福记
食·色
做了几次萨琪玛一直没能达到理想的程度。寻思着烤箱烘烤与油锅煎炸的区别,决定尝试一下膨松剂用量略多多方子。然而,烤箱毕竟不同于油锅,面条终究没有像投入油锅那样——几乎是立即膨胀发起。条子的状态依然不够理想,或许之前的失误——不小心把水给倒多了,也是一个原因。因为这样就不得不多加一点面粉让过稀的面团变得略干一点点。而熬糖的时候,温度计突然停显,赶紧重摁开关键,糖浆却在这短短的两秒钟里窜过了预计的最高温度。冷却后的糖浆略有些硬,这一次的萨琪玛又回到了第一次的状态。味道依然很好,只是略费些咬劲。
食·色
八宝饭,在春节的餐桌上必不可少,以前吃上一盅八宝饭,觉得是件特别幸福的事,我最喜欢的就是挖掉里面的那一小块豆沙,现在自己也会做八宝饭了,当然要馅多料足,一定要满满的豆沙,用糯到黏嘴唇的糯米,来款待亲人和朋友。
蓝白绿
黑森林是我觉得最有质感的蛋糕,喜欢黑巧克力的浓郁,操作起来相对简单,送给朋友也显大气,嘻嘻。还有就是自己在家动手做的所有食物永远都那么干净,健康,吃的舒心。。。
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在像现在这样冷冷的日子里,做点甜点,让家里充满烘焙的甜蜜香味,既温暖又幸福。甜点出炉了,配一杯暖暖的奶茶或者咖啡,要多惬意就有多惬意……抹茶,那种特别的清新滋味,相信吃过的人没有不喜欢的吧,连我家小胖妞也不例外。我更是喜欢得不得了呢!
提啦米酥
1提前将糙米和燕麦米淘洗后浸泡一夜,葡萄干和枸杞子冲洗几遍。2将所有材料放入豆浆机中,倒入清水至900ml刻度线,插上电源后选择五谷键,按下‘启动/开始’键。3将做好的糙米燕麦米糊倒入杯中,加适量绵白糖/砂糖搅匀即可。
BAE
可以做两个450克吐司盒量。
食梦熊熊
1所有食材2放入酵母和糖3再倒入豆浆4搅拌均匀5倒入不沾盘中6散上少许葡萄干进行发酵7发酵至2到2.5倍8锅中放水,放入发糕蒸10分钟910分钟关火焖3分钟出锅
花擦擦
就是谁家有新生儿出生时做这种米糕送亲戚和邻居吃的,所以叫诞生糕。我小时候吃的是纯米粉不放干果的,干果是我自己添加的,味道更香甜
香雪兰美妆
小狼之前有做过一款提子夹心饼干,但是最后做出来的效果跟我想象的不太一样,于是便耿耿于怀,一直想再做一款类似的夹心饼干。前不久,看到一位日本主妇的博客里有这款小饼干,不用黄油,不需要打发,十分健康的好配方。小狼说做就做,没想到最后的卖相和口感确实不错呢!
小狼之之
1所有食材2先黄油用打蛋器打发3再放糖继续打发至彭涨4放入鸡蛋搅拌均匀5放入低粉再放入葡萄干搅拌6揉成长条放入冰箱冷藏15分钟715分钟后取出切成小块8切好的小块放入铺有油纸的烤盘里然后涂上蛋液,烤箱170度预热5分钟,中层上下烤15分钟915分钟后出烤箱放凉
花擦擦
砂罐煨面,不同于家常的快煮面,“煨”本是源自明朝,来自江西的煨汤,在江浙四川一点流传开来,慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁,汤水少,因此不论是煨汤还是煨面,都能喝到汤中的精华,而面条吸收饱满的汤汁,呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油,放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中,即可享用。
gaopingzhao
在我们老家,有一种年糕叫“花糕”,或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花,而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗,过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品,也就是初二回娘家时,给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单,当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮,工作和生活红红火火,高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多,以面作圆底盘,卷条边缘为纹,铺一层红枣,上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘,上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水,大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖,即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽,在福建母亲河闽江的滋养下,沿江一带盛产最多,“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩,口味清香,含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天,就用“盖菜梗”做道菜,配料用的是“干贝松”,因此叫做“干贝松炒盖菜梗”,其制作方法简单,味道鲜美。具体制作如下;
大炒勺