受某药膳食谱的启发,决定将之延伸开去,做成参枣红糖八宝饭。虽言八宝,并没有考究是否真是八种料。八,不过是个虚指,言其品类多而已。红糖八宝饭最初来自对川式年菜甜烧白的改版--舍肉留饭。行销了数个春节之后的今年,结合药膳,将之演化为益气补血之八宝饭。各数取10,当个十全大补丸。此饭健脾益气,补血养胃。适用于体虚气弱,乏力倦怠,心悸失眠,食欲不振等人群
食·色
老家在陕西富平,过年或者红白事都会有甜饭待客吃,可能好多人都没有吃过吧?今年过年不能回老家,突然好想老家的甜饭,想念糯米香掺着枣香,香喷喷的,和甑糕一样,我永远抵挡不了那种香味扑鼻的诱惑。现在就来做一碗,在做法上和老家的稍有改动,不过依然是老家的甜饭味道,怀念。。。。。
ycc133
每年过年,初一初二总是少不了八宝饭。八宝饭味道香甜,寓意着八方来宝,所以无论是在家吃饭还是酒店聚餐,这个八宝饭是必上的一道甜食。我家因老人不能吃酒店的饭,初一的年饭就是在家做,我也施展一下厨艺,亲自做八宝饭给家人吃。反应不错哦,稍加改良的八宝饭,味道很好哩。
万山红
前几日突然想吃粽子,想着反正也是麻烦一次,干脆包了很多,冷藏起来想吃的时候拿一个出来,很方便。
翟女……
不容否认,第一次制作的萨琪玛略有些硬,好象还有点儿脆脆的感觉?忽然发现似乎好几年没吃这东西了,竟然忘记了它吃起来到底应该是怎样的口感和味道。跑去超市买了一包徐福记迷你包。很松软,隔着包装袋也能感觉到捏出一个个小坑。切一小块尝尝,顿感无味,这个味道真的是比不上我那有点硬的萨琪玛。不过,徐福记是食品生产线上的产品,天知道它如何这般松软。眼珠一转,第二天又弯去一家挂着本地名小吃牌号的传统点心铺,买回两块萨琪玛。继续品鉴:手工作坊的萨琪玛仍然要比自己的松软,但较之徐福记,又稍逊一筹。就味道而言,作坊版要优于徐福记
食·色
做了几次萨琪玛一直没能达到理想的程度。寻思着烤箱烘烤与油锅煎炸的区别,决定尝试一下膨松剂用量略多多方子。然而,烤箱毕竟不同于油锅,面条终究没有像投入油锅那样——几乎是立即膨胀发起。条子的状态依然不够理想,或许之前的失误——不小心把水给倒多了,也是一个原因。因为这样就不得不多加一点面粉让过稀的面团变得略干一点点。而熬糖的时候,温度计突然停显,赶紧重摁开关键,糖浆却在这短短的两秒钟里窜过了预计的最高温度。冷却后的糖浆略有些硬,这一次的萨琪玛又回到了第一次的状态。味道依然很好,只是略费些咬劲。
食·色
八宝饭,在春节的餐桌上必不可少,以前吃上一盅八宝饭,觉得是件特别幸福的事,我最喜欢的就是挖掉里面的那一小块豆沙,现在自己也会做八宝饭了,当然要馅多料足,一定要满满的豆沙,用糯到黏嘴唇的糯米,来款待亲人和朋友。
蓝白绿
黑森林是我觉得最有质感的蛋糕,喜欢黑巧克力的浓郁,操作起来相对简单,送给朋友也显大气,嘻嘻。还有就是自己在家动手做的所有食物永远都那么干净,健康,吃的舒心。。。
523524665
在像现在这样冷冷的日子里,做点甜点,让家里充满烘焙的甜蜜香味,既温暖又幸福。甜点出炉了,配一杯暖暖的奶茶或者咖啡,要多惬意就有多惬意……抹茶,那种特别的清新滋味,相信吃过的人没有不喜欢的吧,连我家小胖妞也不例外。我更是喜欢得不得了呢!
提啦米酥
1提前将糙米和燕麦米淘洗后浸泡一夜,葡萄干和枸杞子冲洗几遍。2将所有材料放入豆浆机中,倒入清水至900ml刻度线,插上电源后选择五谷键,按下‘启动/开始’键。3将做好的糙米燕麦米糊倒入杯中,加适量绵白糖/砂糖搅匀即可。
BAE
可以做两个450克吐司盒量。
食梦熊熊
1所有食材2放入酵母和糖3再倒入豆浆4搅拌均匀5倒入不沾盘中6散上少许葡萄干进行发酵7发酵至2到2.5倍8锅中放水,放入发糕蒸10分钟910分钟关火焖3分钟出锅
花擦擦
就是谁家有新生儿出生时做这种米糕送亲戚和邻居吃的,所以叫诞生糕。我小时候吃的是纯米粉不放干果的,干果是我自己添加的,味道更香甜
香雪兰美妆
小狼之前有做过一款提子夹心饼干,但是最后做出来的效果跟我想象的不太一样,于是便耿耿于怀,一直想再做一款类似的夹心饼干。前不久,看到一位日本主妇的博客里有这款小饼干,不用黄油,不需要打发,十分健康的好配方。小狼说做就做,没想到最后的卖相和口感确实不错呢!
小狼之之
1所有食材2先黄油用打蛋器打发3再放糖继续打发至彭涨4放入鸡蛋搅拌均匀5放入低粉再放入葡萄干搅拌6揉成长条放入冰箱冷藏15分钟715分钟后取出切成小块8切好的小块放入铺有油纸的烤盘里然后涂上蛋液,烤箱170度预热5分钟,中层上下烤15分钟915分钟后出烤箱放凉
花擦擦
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋,出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁,用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒,青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@
1锅里注水加少许盐煮沸然后把意粉倒入煮至软为至。2然后捞起冲凉水搁置一边待用。3鸡蛋煎成太阳蛋盛起待用。4洋葱切丝之后炒出来待用。5洋葱以及鸡蛋都煎好炒好之后再炒意粉,锅里倒入橄榄油炒放入已经煮软的意粉炒片刻加生抽。6炒均匀就倒入黑胡椒粒继续翻炒。7然后加入炒好的洋葱。8放入九层塔炒均匀即可上碟,最后加上已经煎好的太阳蛋即可食用。
蓝色南半球
1带鱼洗净去除内脏、切成段。2带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。3炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。4装盘待用。5姜、红椒切丝。6炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。7豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。8倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。9锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。10装盘上桌。
江南偏北
1所用材料:牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油,姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨