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2015年5月10日是母亲节，所以在这里要祝愿天下所有的母亲节日快乐，身体健康！ 今天的这道辣椒炒茄子，是之前小时候妈妈常给我们三姐妹做的菜肴，如今每每吃起茄子，我总能不自觉的想起亲爱的妈妈，想起妈妈做给我吃的家的味道！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！
duzhaoteng
家中冰箱只有一根茄子了，做什么呢？对了，来做一份鱼香茄子饭。
鑫姐厨房
茄子好吃，就是太吸油了，用凉拌的方式，既入味，又少油，很健康，是我家夏季餐桌上的常客
莫烦凡人
第一次这样烤茄子，真的太好吃了。本来在红姐那里看到菜谱就想着要学，周末的时候就做了，没想到是出乎意料的美味呀。在奶酪、蕃茄和茄子的基础上我又加了一个土豆，口感更加的丰富了，而且看起来也相当的诱人，喜欢的一定不要错过哟。
鱼眼中的爱
炸茄子其实做起来不难，只要要领掌握了，你就可以做出和我一样漂亮的美食。
鑫姐厨房
1我用的圆茄子，去皮切成大块儿，长茄子可不去皮2土豆切成滚刀块儿，青椒切块儿3锅里烧热油不用太多，平时炒菜的量，把土豆放进锅里煎炒至熟盛出4如果锅里还有油就不用再放了，把茄子炒至软身5大蒜切碎6茄子和土豆一同放回锅里不用放油了7加半勺白糖，生抽适量，翻炒均匀8青椒下锅炒匀9水淀粉勾芡，调入适量盐10蒜蓉下锅翻炒均匀关火11装盘了
小黠大痴
因为有家，所以快乐—家乐炖
hui.sheng
1茄子洗干净蒸熟2香菜蒜切末加盐味素拌匀（喜欢咸点多放盐）3茄子中间划开把调好的蒜末放入茄子里装保鲜盒放冰箱一天后在吃
小耗子pk小龙人
1葱切片，西红柿切小块2茄子去皮切滚刀块3食用油烧热下茄子炸至金黄4锅底留少许油，爆香葱花，下茄子翻炒一分钟，加西红柿继续翻炒至西红柿变软，加各种调料调味即可
Candy小迪啊
1各种调料配汤2茄子切条3下油锅炸至焦黄4锅底留油下豆瓣酱炒出红油加茄子不断翻炒两分钟，加料汁5翻炒至汤汁收干即可
Candy小迪啊
1准备好食材，茄子切条～2蒸锅烧水放入茄子，把茄子蒸10分钟，关火取出～3炒锅烧热放油，放入葱姜蒜炒出味道，放入肉末，炒变色后放入茄子条，翻炒～4放入适量盐和糖，小火慢炖一会儿～5汤汁快干时转大火收汁，汤汁收干装盘即可～
当归赤小豆
老公喜欢吃蒜蓉烤茄子，烤着麻烦我改成蒸，味道一样的
戏海小丫
地三鲜是经典素菜，用猪油炒的地三鲜是经典中的战斗机，营养均衡～????看不到肉但分明香气四溢～～这是用心烧煮的小心机，喂饱家人就好，多添碗饭阿～
newsole
话说某人本来打算烤茄子给我吃——-这是他的计划，但是临到这天晚上，经过了半天重体力劳动的某人说他累了，不想动。到了某女展现体贴的关键时刻，我关切地问他想吃什么？某人说：那就茄子卤面吧。茄子......卤？这是什么东东呢？虚心好学的某女发挥了不耻下问的精神，详细打听了做法，然后恍然大悟：原来是茄子肉氽面啊。简直是小儿科嘛。于是，这道简单爽口的氽面诞生了，某人一边聚精会神地看着电视剧，一边对忙着拍照的我说："你能快点吗？我饿了，谢谢！"饿？刚才那半只鸡到了哪里？难道说你的肚子是无底洞吗？某女一边惊叹一边匆匆拍
贰姑娘是个吃货
金富轼 1075-1151年 是高丽王朝的史学家。参照司马迁的《史记》写有朝鲜非常有名的史藉《三国史记》，书中记载，2000多年前朝鲜神文王娶媳妇儿的时候下令准备的礼单上就有泡菜，各种酱类，把腌好洗净的蔬菜如白菜萝卜放入酱中发酵，做成美味的泡菜，-----后来人就想如果用海鲜来作酱会是什么味呢，于是把新鲜的章鱼洗净腌好，再放入特制的酱中，等啊等，终于发酵了，这么一尝，我的天啊！鲜劲儿再上加酱香，竟成就出这超极无敌美味------章鱼酱！ 在韩国，富裕的家庭才能经常食用章鱼酱，如遇天气炎热，长辈见家中
君梦深蓝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
