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茄子，
冬季心情
肉吃太多了，换个蔬菜调调口味。茄子是老家人自己种的，虽然品相不如市场的漂亮，但味道清甜，吃着更是放心。
我是胖猪猪
1茄子准备好了！2然后用刀子背部刻出一个大体的印子，然后顺着印子用刀子慢慢抠出多余的茄子心，然后在用勺子处理平滑就可以了！3成品欣赏！4成品欣赏！5成品欣赏！6成品欣赏！
YK演堃
1食材洗净待用.2茄子切粗条.3配料如图切好.4黄酱+甜面酱加料酒+水调稀.5放入切好的肉末.加姜粒搅拌匀.腌10分钟入味.6热锅冷油放入茄子用中小火煸炒.7再用大火翻炒逼出余油盛出.8余油放入腌好的肉末煸炒.9加入葱姜.10再合入茄子,放点白糖,适量加入少许盐生抽.11放入青红椒炒均.12出锅装盘撒上蒜粒即好.小窍门小提示;酱料比较咸,先尝尝再加盐.
清荷荷
记得第一次吃鱼香茄子是叫外卖点的菜单，并且闹了个笑话，鱼香茄子到的那会，还很奇怪的说，为什么没有鱼的？他是不是给我发错外卖了，同事笑话我说，鱼香茄子本来就是没有鱼的，就是茄子炒碎肉，从此之后就对这道菜记忆深刻了。做这道菜之前说分享下茄子的营养价值：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。今天分享这道适合简单版家常做法的鱼香茄子。
米粒92
1新买的鲜肉，看色泽，很鲜亮干净2先切小块3剁成肉馅，自己剁的肉馅比市场上绞肉机出来的肉干净放心更加有爵劲儿4黑木耳提前泡发剁碎放入盆里待用5杏鲍菇剁碎6杏鲍菇放入盆里待用7茄子剁碎8几样菜全部放盆里，放入姜末，蒜末，五香粉，黄豆酱，蚝油，酱油，香油，盐，用筷子用力搅拌，这时香味儿就出来了9饺子皮擀出来10包上馅儿就是美味可口的饺子啦
徐仙丽
1准备好材料2茄子削皮切长条状3切细薄点4咸蛋搅碎5茄子入锅翻炒，不要太多油，干煸6稍微变色后加入咸蛋7炒至微焦干茄子后就可以盛盘了不要加任何盐巴味精的
Amy小妮子
稍微有点上了年龄的人，一定不会忘记那个年月的六一儿童节礼物。妈妈会早早就开始一针一线为我们纳千层底鞋，鞋底是布打浆糊一层一层糊起来晾干，然后剪成鞋样，上面再一针一线纳起来，鞋垫和鞋面也会绣上漂亮好看的装饰图案。到了六一儿童节，妈妈拿出小花鞋亲自给我们穿上，看着我们乐呵呵的跳起来，妈妈的眼里盛满了母爱微笑着。如今我们也是一个个母亲了，再也没有几个妈妈会做绣花鞋了，然而我们还是很怀念那盛满爱的绣花鞋。明天是六一儿童节了，让我们也给孩子做个绣花鞋说说我们儿时的梦吧！
开心果子365
为了做好这道肉末酱茄子，我查阅了N种做法，最后经过改良做了无敌下饭健康版酱茄子。正宗酱茄子必须过两遍油，炸至金黄，但是茄子是最喜油的蔬菜，我改为茄条上先涂上薄薄的淀粉，再用宽油直接一次煸炒至黄软即可。 另外，茄子与海鲜是天生一对，我们当地有一道菜是虾酱炒茄丝非常有名。所以，我改良了酱茄子，添加了我用海鲜自制的XO酱，做出来的酱茄子味道更加鲜美浓郁，酱香四溢，真真是无敌米饭杀手，这道菜得到了父母的赞许。
苏苏爱美食
第一次吃烤茄子是和朋友去撸串，朋友的一道烤茄子，香晕了我~回来没有烤串的炭炉子，但咱有烤箱~~而且我做饭一般喜欢把能用的厨具都用上，比如这道用烤箱做的茄子，就是用炒锅做着红烧肉的功夫，顺便就完成了，味道也不输炭炉子。再焖锅米饭，一荤一素一主食基本同时出锅，特别适合上班族。
clbd
今晚做了肉末酱香茄子，茄子先用盐腌制一下再炒，做出来既省油又不糊，还节省时间，主要是很好吃。
金凤栖梧
其配料简单，做法也不复杂，很适合做一道家常菜，茄子又比较容易入味，家常食用是再好不过的了
zhang886
西红柿炒茄子，味道略酸，老家的一道家常菜
夏美乐子
这是一款外面饭馆非常吃得到的时令菜，做法简单，今天我教大家做些菜。
鑫姐厨房
有了烧烤炉真的是很方便，想吃烧烤了通上电即可烤，省去了点燃木炭的烦恼，干净又卫生。
胡桐小橘子
1白菜洗净，切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。5放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
刚做的尝尝吧
努力拼凑
鹌鹑肉质非常细嫩，连骨头都能嚼烂，这样炒的更加香，很下饭!
思凡星·家
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
@那时花开@
