搜索
第一次做这道菜，也是在美食网站上向大虾们学习时看到的，大多采取的是先过油的方法，可是茄子本来就很吸油的，我又不喜欢油腻的菜，就自作主张用了最普通的烧法，简单清爽，味道也还行
清水淡竹
这是一款本人自创的开胃菜。某天，发现冰箱内有一个茄子，打算做酱爆茄丁吃，发现没有甜面酱，有一盒韩式辣椒酱，于时就将就的做菜，做出为发现味道真是非常好吃，也很开味，也许许多美味就在不经意之间。
鑫姐厨房
馅多皮薄
张小喵的厨房
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果，且含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，能抗癌，抗衰老，保护心血管等。两样一起即营养又美味
雨季淡淡的
1香菇提前泡发。将泡好的香菇切丁，腊肠切丁、大蒜切碎2锅中放油，油热后放入一半的蒜，将蒜炒黄炒出香味3放入香菇和腊肠，翻炒一会儿4放入适量豆瓣酱和酱油，孩子不吃辣的所以没用辣酱。翻炒至香菇熟了即可5炒好的酱料备用6茄子放微波炉，微波2分钟，茄子皮软变色即可7取出茄子，中间劈一刀，不要切断，然后横竖划几道方便入味8茄子刷一层油，放入铺了锡纸的烤盘中9填入适量炒好的酱料，表面撒一层蒜，如果不喜欢可不放蒜10同样做好第二个，烤箱180度，上下火预热。送入预热好的烤箱，烤15分钟左右即可11放入盘中，小心烫，撒适
涵宝de妈
此菜为做法为蒸，简单低脂开味。
鑫姐厨房
1茄子洗净晾干2锅里下油炸着茄子先3五花肉剁碎下入调料拌均 葱切段待用4茄子炸好捞起沥干油份 5锅里下一点油炒调好的肉酱 6待肉酱差不多熟时下入葱段偏炒几下 再下入茄子 用铲子把茄子压碎 让它完全融入到肉酱里 待肉酱熟透时就可以起锅了
野蛮的白目鱼
素炸酱，以茄丁为料，为不吃肉的人留作参考
无极仙道
很家常的一道菜，同样的食材不同的味道，食材虽然简单但味道却非同一般……
JU家小厨房
爱情就像蛋包饭，因为在咬开它之前，你绝对不会晓得里面究竟是什么样的，也不清楚究竟里面包裹着的是不是你所喜欢的。愿大家都能找到适合自己包裹的内馅儿，然后像蛋包饭一样，就这样一直match下去~
hicook
1材料改刀2油6成热放土豆炸金黄捞出3????炸软捞出4留少许油爆香蒜蓉和葱花5生抽老抽白糖混合6放入混合酱料，加入高汤煮开7加入茄子土豆青椒翻炒，＋盐鸡精调味8最后加点水淀粉勾芡出锅小窍门茄子不去皮有营养
阳春白雪三月三
茄子我一直想不出什么好的做法，家里的做法一直是油焖茄子，今天尝试了一下炸茄子，发现口味也是蛮不错的
甜心的厨房
1茄子切片；2在绞肉中加入鸡蛋和面粉；3加入2匙半盐拌匀；4将拌匀的绞肉放在两片茄子片中压好；5在压好的茄盒外裹上鸡蛋；6再裹上面粉；7热锅热油，加入裹好的茄盒煎至两面金黄。小窍门1.煎茄盒的时候一定要用小火。
小确幸、
我们家的人都比较喜欢吃茄子，一般大多的烧法都是肉沫茄子，茄子要事先油炸一下再炒，这样的肉沫茄子才好吃，可是我觉得那样炒出来的油太多了，而且炸过了也不太健康，做这道菜也比较麻烦，所以就想了了简单的最原始的炒法
舒邱格格
南瓜营养很丰富，怎么吃都有营养，今天给大宝贝蒸的包子，南瓜茄子包子味道相当棒了，亲们可以试试
小帅厨娘
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
参加这次烤肉赛，我选用了这种海鱼-红立鱼，肉肥而鲜美，无腥味，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。 微波烤好的红立鱼，色泽鲜艳，蒜香味浓，肉质鲜美，咸淡合口。 百度一下：地方名 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼、 形态特征 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
