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1茄子洗净切段。2大蒜切碎。3将切好的茄子放入碗中。4将切和的茄子放入蒸锅。5锅中放入油下入蒜蓉。6加入少许盐和生抽。7浇入蒸好的茄子中。8成品。
鸣翠燕
1准备食材。2茄子洗净、切段。3放锅里大火蒸10分钟。4蒜切片，辣椒切碎备用。5锅中热油，7成热时放入蒜，辣椒爆香。6放入适量生抽。7放入盐。8放入白糖拌均匀，做好一碗调味料。9在茄子上淋上调味料拌均匀即可。10成品图。
英子草23
1准备茄子辣椒。2茄子切丁，辣椒切圈。3准备葱花丁，辣椒丁。4猪瘦肉茄丁。5肉丁放碗中加盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制十分钟。6锅中烧油下肉丁翻炒变色盛出。7茄子丁下锅中炒软盛出。8锅中烧油下葱花辣椒丁爆香。9下肉丁翻炒。10再下入茄子丁。11放入蒜末、醋、鸡精翻炒均匀即可。12成品。
清风小厨L
香软酥糯
小不点_June
家里只有肉豆和茄子，就用这两种菜煮了耙耙菜。
木木夕酉星
鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
沙娅琪琪
茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血及坏血病患者均有益。
清水淡竹
1茄子两个洗净。2刮皮。3切段。4码入盘子里。放蒸锅里蒸熟。5煮熟的新花生米。6用筷子插一下，茄子熟透软软的。7茄子待凉透后把花生米放在盘子里。8大蒜砸成蒜泥，加所备调料调汁。上面把调好的蒜泥倒进盘子里。吃时拌均匀，粘汁。
香飘我家厨房
每次去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子。今天就教大家用平底锅怎么做好吃开胃的蒜蓉烤茄子，家里木有烤箱的朋友可以试试哦????自己在家做健康又美味又实惠。
苹果的萍
这是一道是由茄子、辣椒和西红柿搭配的时蔬小炒，酸辣爽口，开胃下饭。而且这茄子、辣椒和西红柿都是姐姐种的绿色小菜，无化肥无农药，自然成熟，真是太好吃了，不只我这么说，前些天大连的嫂子来大庆，吃过这些蔬菜后赞不绝口，然后人家居然把这些菜托运回大连给家人吃，包括玉米、茄子、青椒、西红柿、豆角每种菜邮寄一大箱子，光托运费就花掉近两百元，可见我们本地菜有多好吃。
大海微澜
1茄子去皮切丝。2辣椒和葱切丝。3茄子从水里捞出放盐挤出水份。4挤出水份后，依次放入辣椒和葱，味精，糖，醋，尝一下，再适当放少许盐。
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此菜超简单方便，同蒸饭一起，饭好菜也好了。
凤记美食
超级喜欢吃茄子，今儿有空烧了个茄子。
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1炖好的排骨，使用食材备好。2锅里放油烧热，葱花爆香。3放入切好的茄丝，翻炒，让茄丝煨油，然后倒入切好的西红柿翻炒。4把茄丝炒软后，加草菇老抽，盐。5加入排骨汤稍炖一会儿。6最后放入炖好的排骨块，翻炒均匀。7菜备好了。8烧水煮面条。9煮好面条，捞入碗中，把茄汁排骨浇在面上就可以了。
指间旋律
1茄子洗净切两半，放入蒸锅锅里要记着放水哦。2待茄子蒸到耙软，用筷子可以很轻松地将茄子撕成条状。3趁热放入适量的盐、海鲜酱油、芝麻油拌匀即可。小窍门这道菜超简单，还很健康，如果喜欢辣味可以加油辣子，喜欢带点酸味，可以加点醋。
给宝贝的菜谱
按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
