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八月份同学聚会时品尝过这道菜，今天终于把它研究出来了。此菜做法简单成功率高！
鑫姐厨房
1食材：茄子、黄豆（已泡发煮熟）。2将茄子去蒂清洗清洗。3放在案板上切成滚刀块。4起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。5接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和黄豆翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的蚝油。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1茄子去皮，手撕成块。2葱，姜，蒜切成末。3生抽一勺，陈醋两勺，老抽半勺，白糖半勺，红薯芡粉半勺调成汁备用。4茄子很吃油，先用少量油将茄子放菜锅里焙八分熟。5热锅凉油将肉末倒入，加少许料酒去腥味炒熟，盛出。6葱姜蒜沫爆出香味，加豆瓣酱翻炒。7倒入炒好的肉末，茄子翻炒后倒入准备的料汁。8倒入能淹没茄子的热水小火焖，中间翻动几下，防止粘锅，三分钟后大火收汁，关火。9出锅盛盘后洒上些青椒丝。
馬№諪蹏
1茄子洗净切好，放入水中浸泡一下。2切好辣椒，姜蒜末。3锅里热油爆香蒜姜末，辣椒，放进沥干水分的茄子大火翻炒均匀，炒一分钟左右转小火焖2分钟，炒熟后加入盐，鸡精炒匀即可。
全の美食
简单时令菜肴。
蓝雨阳光780913
蒸菜更健康。
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东北人夏季最爱吃的炖菜，除了排骨炖油豆角之外，应该就是用农家酱做的土豆炖茄子了，把茄子炖的软烂，粘附在土豆上，拌到米饭里，酱香味十足，好吃到起飞，一碗米饭肯定不够吃啊。
烟火厨房
1茄子切成块状，洒少许水套上保鲜膜，微波炉加热4分钟即可蒸熟。2葱、蒜切碎备用。3瘦肉切碎，加入蚝油、生抽拌匀。4大火烧开，放入肉末、蒜蓉、豆瓣酱炒出香味，加入适量的清水煮开。5放入蒸熟的茄子煮至汤汁浓稠后，放入葱花即可出锅。
美拉拉的美食日记
这小咸菜就是东北人最爱吃的蒜茄子，在东北，蒜茄子也有多种做法，最简单的蒜茄子就是茄子蒸熟，直接包上蒜泥，一层茄子一层盐，装入坛中，咸咸的，能吃一个冬天也不坏。老妈腌制的蒜茄子和别家的不一样，左邻右舍都说超级好吃，从小就爱吃老妈做的这道小咸菜，即可做咸菜，又能当菜吃，香辣可口，辣而不咸，香而不腻，非常开胃下饭，越吃越上瘾，好吃到停不下来。
大海微澜
1需要的材料:长条茄子，大蒜，洋葱，小葱，小米椒。2洋葱，蒜切末。3茄子用蓑衣刀法改刀。4调一个汤汁。把所有调料加入70ml水中搅拌均匀即可。5锅底放油烧热，下入洋葱，蒜，辣椒面炒香。6下入茄子，淋上调好的汤汁。盖锅盖中小火闷8分钟，中间可以用铲子把料汁重复淋在茄子上。7成品图。8成品图。
axlzxl
五花肉丝是提前炒好的，烧菜的时候放一些，烧出来的菜特别香。
小乙美食
这盘扇贝炖茄子很鲜，很鲜，茄子吸收了扇贝的鲜味，咬一口汤汁饱满，一咬一口汤，孩子吃得可欢快了，连一滴汤汁都不剩下。
石榴树2008
家里人口少，一个肘子一次吃不了，剩下半个放入冰箱里，吃的时候拿出来加工一下，比较省事，加入任何蔬菜都好吃，今天炖了茄子，放入肘子肉，开锅就闻到了香喷喷的味～
琴韵优雅
变色巨好吃的鱼香茄子一道家常菜，全家都赞不绝口说好吃特别下饭，吃这菜能多吃两碗饭，做法简单厨房小白也能轻松学会，如果你也喜欢，快快动起手来吧。
俊妈de小食光
来个简易版的肉段茄子吧，方便快捷。
丹丹…畅畅
土豆既是主食又是蔬菜，几乎不含脂肪，碳水化合物的含量也不高，却富含膳食纤维，吃饱后有饱腹感，常吃有利于控制体重，是宜果宜粮的减肥佳品。
kiss战女
一杯咖啡、一份面包、一首歌，聆听生活的旋律.....
kiss战女
烤虾是儿子喜欢的菜之一，这次在一杂志上看到这个做法，就尝试了一下，感觉还不错，儿子和女儿很喜欢，一大盘几乎全进了他们的肚子了。我原以为迷迭香味会很浓（我这个人受不了太浓的香味），不过还好，虾子带着淡淡的香味，连我都挺喜欢的。
elmonte
1将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2洗泡过的江瑶柱也放入。3陈皮丝、姜丝也同时放入。4注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
蓝色南半球
采草莓的时候犯了一个错误，光拣完全成熟红彤彤漂亮的采了，根本没想过自己到底吃不吃得掉，除了三四斤送人之外还剩下很多很多。我吃的撑到不行还剩下一大堆，为了不浪费掉，我只能把剩下全都熬成草莓酱了。
maiwu2005
