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湖南家常菜，简单好吃，而且成功率高，大家快来试试做。
鑫姐厨房
1茄子洗干净上锅蒸。2蒜瓣切好。3茄子蒸好撕小块。4热油炒香蒜瓣。5放茄子炒一会儿调味。6翻炒均匀。7成品。
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1绿皮茄子洗净，一分为二，切成每两片中间不断刀均匀的薄片。防止切断，放两个筷子在旁边。2准备好肉馅，放入适量盐、生抽、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀入味。3准备好蛋液和生粉。4把肉馅夹在茄子中间，沾蛋液然后沾生粉。5均匀的摆在空气炸锅里面，喷少许油。200度15分钟，喜欢吃老点的18分钟。
花样食光
1加入盐洗净茄子。2蒸熟。3撕成条。4分别加入生抽醋。5加入香辣脆。6加入黑芝麻粉拌匀。7点缀荆芥。8开动啦。
老U爱小轩哥
1准备材料，茄子切断，用盐腌制一会，榨干水分备用。2开始炒肉末。3倒入豆瓣酱一起煸炒。4倒入茄子一起大火快速翻炒。5加入少许盐。6加入适量清水。7红烧一会准备出锅。8成品，家常下饭菜。
どら
无论是微风细雨的周末，还是阳光️灿烂的清晨，拥有一份这样轻松的早午餐，心情应该会很好。几乎可以不用开火，除了烤箱时间，全程动手的时间不超过3分钟，灵魂酱汁炒一下香气更浓郁，想偷懒或者不方便开火的朋友直接搅拌放在茄子里也可以。
鱼菲
1茄子切长条备用，金针菇切去根部撕成小段备用。2锡纸烤盘铺好，淋入用油爆香的蒜米酱汁，要多加些水，否则茄子会很硬。3烤箱上下火200度十五分钟即可。
美拉拉的美食日记
1鸭肉切好。2姜切丝。3热油炒姜丝鸭肉。4炒好放100毫升米酒去腥。5再加入少量水焖开。6茄子切三四份。7放下去一起焖。8焖得差不多调味。9收汁儿。10成品。
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1准备紫茄子一条，蒜末，葱花。2将紫茄放入锅里蒸熟约10分钟。3想知道茄子有没蒸熟用筷子插一下能透就可以了。4稍微放凉，撕成条放入盘里。5热锅放油，下蒜末小火炒香，放入酱油，糖拌匀，加少许生粉水煮开即可。6趁热加入葱花激出香味。7将蒜香酱汁淋在撕好的茄子表面即可。8成品图。9成品图。
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今天用圆茄子来做菜，圆茄子肉厚，汁水多，用炒的方法，软嫩美味。
冬季心情
1准备好食材:如图所示。2将猪肉，蒜头，红椒剁成末，葱花没入镜。3茄子一开二放入锅中大火蒸18分钟以蒸熟为准。4在蒸茄子的同时，热锅放油，下肉末中小火煸炒香。5放入蒜末，红椒末继续炒香，调盐，酱油，胡椒粉，糖炒匀。6加少许生粉水继续炒至酱汁浓稠。7最后放入葱花即可关火。8将茄子蒸熟了，换了个大一点的盘，然后用筷子将茄子肉捣成软软的，等下好吸收酱汁。9将酱油淋在茄子表面即可。10成品图。11成品图。
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1土豆胡萝卜切滚刀块。2茄子切滚刀块。3锅热倒油。4下土豆煎半熟。5加胡萝卜煎几分钟盛出来备用。6锅里加油放葱碎。7下茄子焖软。8茄子变软以后加胡萝卜土豆。加盐，盖盖子小火焖五分钟。9再加一点水继续焖至土豆茄子软烂即可。10切蒜碎。出锅前加入蒜碎，加鸡精调味。11装盘，一起吃饭吧！
大蜜呀v
也许我们这一生吃过很多美食，但真正留在记忆深处的其实还是小时候的味道。这种味道，就是妈妈的味道。
优子家的味道
1大骨头焯水。2放入电砂锅，放葱，姜、花椒。3小火炖50分钟，放盐。4继续炖10分钟。5茄子洗净。6切块冲洗一下，这样茄子熟了不会变黑。7葱、姜、蒜、大料。8锅内放油，放入葱、姜、蒜、大料炒香。9倒入茄子。10翻炒均匀放蚝油，生抽。11放盐炒匀。12倒入大骨汤。13炖5分钟，茄子熟透。14放入蒜末、葱末。15成品。
雨中漫步_kRsJPX
1食材：圆素鸡、茄子。2将茄子去蒂清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4将圆素鸡拆开包装放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的圆素鸡面煎一下。6接着，合入切好的茄子，加适量的清水。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的零卡糖。10调味烧煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。12翻匀，即成。
花鱼儿
鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
1猪蹄子斩块。2热锅下油，先放入白砂糖用小火炒出糖色。3倒入猪蹄子上色。4再加酱油，葱姜，五香粉，水，大火烧开。5转小火盖盖炖１个半小时。6转小火盖盖炖１个半小时。7五花肉切块。8加酱油，五香粉，葱段抓匀腌制１个小时。9倒入猪蹄中炒匀。10盖盖再炖４５分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1猪肉剁成馅。2葱姜切末。3加酱油，五香粉，盐，花生油，搅拌均匀。4冻槐花解冻，洗净，拧干水分。5放入肉馅中拌匀。6面粉加水和成面团。7揉至三光（面光，手光，盆光）。8盖上湿笼布饧10分钟。9再揉光，面就和好了。10和好的面下剂子。11擀成皮。12包成饺子。13入锅中煮熟。
爱吃de胖子
