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用大蒜和黄油制作蒜香味的炒面，是西餐常用手法。鸡胗，茄子，则是中餐最常用的食材。乌冬面，日本最常见的面食。中西日的结合，就有了这款——蒜香鸡胗炒乌冬。
蓝晶翎
第一次尝试——猪肉茄子馅饺子！味道还不错哦！！
橙枫叶
1材料：茄子1斤、黑豆豉20g。2把茄子洗净、掰成块。3起锅热油，爆香葱花。4放入黑豆豉，小火将其炒香。5放入茄子块。6翻炒均匀后，烹入生抽。7加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。8加盐、味精调味。9出锅装盘。
星庭
普通茄子造就不一般的美味。今天很偶然的用蒜蓉辣椒酱炒茄子，没想到它们还很合拍---特别好吃，现在还回味着呢。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义. . . 茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效。
M麦子
1将蒜剁成蒜米，洋葱和辣椒切成粒，切好葱花备用；2将茄子切成条用热油略炸捞起；3将蒜米，洋葱和辣椒依次放入热锅中爆炒后加入水（可以的话最好加些肉丝）后调好味；4最后将炸好的茄子倒入翻炒收汁放入葱花即可。
有情之泪
1泡椒剁碎。2豆办酱剁碎待用3大蒜，生姜剁碎，芹菜切粒，葱切碎待用．4木耳泡发后，切丝待用。5胡萝卜切丝6茄子洗净。7切六ｃｍ长，2ｃｍ宽．8锅里放油，将切好的茄条下入锅内炸至金黄．（注意，不能炸得太熟，不然下锅翻炒容易烂．）9捞起.....10用铲轻轻按压，将油控出．11锅内留适量油，将大蒜，生姜，葱花炒香，再下入豆办酱和泡椒末炒香．12......13下入木耳丝和胡萝卜丝炒熟．14将炸好的茄条放入锅内15碗内放入生抽，糖，适量盐，味精，搅拌均匀．16茄条倒入后，轻轻翻炒几下．17将碗内调料倒入锅内，再
Sincerity
家里人都挺爱包饺子的，每次都会一次性买很多肉，包很多饺子，放冰柜速冻，想吃的时候就拿出来煮一下，或者做成生煎都很方便。周末休息，我一口气包了四种馅儿的饺子，呵呵。
小象仔
茄子馅的很好吃，我是家庭做法，对于食材多少克我没有准，也没有秤量过，不过就按包饺子那样拌馅就好。
yu393048137
最近很流行吃紫色事物，因为里面还有对人体有益的花青素，茄子就是其中的一种了！茄子的营养价值很高的，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。第一次做这道酸甜口的茄盒，味道很棒呢！
小鲜之味
1土豆茄子削皮切滚刀块。2彩椒洗净去把切块。3土豆茄子彩椒块一同放到盘里进微波炉高火5分半。4葱洗净切末。5锅里加油炒葱和十三香。6把土豆茄子彩椒块倒入加酱油翻炒。7水淀粉勾芡。8不用油炸的地三鲜出锅啦！
教主依依
1准备秋葵和茄子。2秋葵洗净，切短。3茄子洗净，切开后，泡在水中，据说泡水中后可以让它少吸油。4锅中放油，先炒茄子。5再加秋葵一起炒。6适当放点盐和水，炒熟。
淡墨痕
1肉少许切成沫，用盐淹10分钟，加地瓜粉拌匀备用。2姜，蒜，青椒，红椒切好备用。3油烧热放入茄子，七分熟捞起来备用。4油烧热先放入肉沫，再把姜，蒜，辣椒，豆瓣酱炒香，放入茄子，盐巴，味精，白糖，味极鲜少许然后大火翻炒一分钟，起锅。5起锅装盘，滴几滴花椒油。
☆水胭脂
1猪肉洗干净剁碎。蒜头拍扁切碎。葱洗干净切葱花。芫荽洗干净沥干水。2茄子洗干净掰小块泡水里去涩味。3锅放适量水，架上蒸架，把茄子摊开，大火蒸软。4把蒸软的茄子夹到盘子里。5锅坐炉上放少许油烧热，把肉末炒出油。6把蒜碎和葱白放进去炒出香味。7再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。8放一勺酱油和少许盐鸡精调味即可关火。9把炒好的肉末铲在茄子上，大火蒸5分钟即可，然后洒上葱花和芫荽就可以开动了。
巧妞
今天买了茄子，想换个品味，做个鱼香茄子，一盘吃得个精光。
阳光宝贝厨房
自从学会了做烧茄子【省油】的办法后，就老想着吃茄子，平时就喜欢炒什锦菜。想到加【番茄】到【茄子】里会很入味，再加些【杏鲍菇】可以提升鲜味。于是就做了这道菜。但起名字就难了，叫【杏鲍菇番茄烧茄子】吧，总觉得有点别扭。反正有两个菜都带【茄】字，干脆就叫【杏鲍菇烧二茄】好了。
大快活
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
