每年的鲅鱼大量上市的时候总会自己晒一些,没事的时候自己做一些干鲅鱼的菜品来吃一吃,味道和鲜的鲅鱼截然不同。今天要做的这道就是鲅鱼和茄子的完美结合。
幸福美食X
1牛肉切片儿,用一点儿生抽,淀粉和盐把牛肉腌会儿。2一个洋葱,切片儿!3茄子一条。切段儿蒸4分钟!用生的也行,但是生茄子炒出来特别吸油,所以我用蒸的方法代替。但这样会造成卖相不好看。这次的茄子就蒸过头了,软不拉叽的。颜色也难看。4炒牛肉,得准备一点儿姜。要是是猪肉就不用了。5准备芡汁儿。一点儿孜然粉,一勺生抽,一勺耗油,少许料酒,淀粉和盐。再加点儿水。能有葱花更好!6炒锅热油。我最爱用漏铲做菜了。这样既好盛菜,不要的油或者菜汁儿也好滤掉。7牛肉下锅,炒到变色盛出。8把姜和洋葱下锅煸炒。9洋葱炒软了下茄子一
iviit204
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。炸茄盒操作简单又好吃,试试吧。
秀我自己
1青椒香菜切段,蒜切沫2油锅烧热放入茄丝煸至变色出锅备用3油锅烧热放入葱花八角煸香倒入茄丝生抽煸炒,放入青椒,临出锅时放入香菜蒜末盐完成
曈曈爱妈妈
1茄子洗净,切滚刀块2清水中滴入几滴醋(或柠檬汁),将茄子浸泡10分钟左右3五花肉洗将,切簿片4锅中少许底油,将五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜5茄子从水中捞出沥干水份(无需用手挤出水份),倒入翻炒;不断的翻炒至茄子开始变软,调入泰式甜辣酱、鸡精,继续翻炒1-2分钟,即可!小窍门* 与可以使用郫县豆瓣酱、小米椒实践后的经验总结:1、茄子切块后,要用添加了几滴醋(或柠檬汁)的水中浸泡,一方面吸足水份;还可以避免氧化变黑;2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油,香!3、炒茄子的过程中,不要添加一滴水,不断的翻炒至
NZmom
1材料:茄子。2茄子洗净切条状下油锅煸炒。3煸炒好的茄子在盘在中摆好。4上锅蒸。5蒸好的茄子撕成小条状,期间调汁:2勺醋、2勺生抽、一勺糖,一点盐。6起油锅煸香大蒜。7下入调好的汁,烧热。8趁热浇在茄子上,拌匀即可。
cissey
某人想吃包子,光是肉馅吃着很腻,家里正好有一个茄子,于是就用茄子来调肉馅,味道也很不错
风再起时~
以前有个厨师的女儿给我做过一次茄丝面,是浑汤的,当时吃的很香。这次在网上看到别人做的,于是也仿效做了……但是感觉不到那么好吃了,只是饿了,依然吃的精光。
48岁进厨房
1准备好食材,2辣椒切丝,茄子切条,3茄条放进热油锅里油炒,4加盐,红青辣椒翻炒,5调入生抽,6调科鸡精,7出锅装盘,
水青青
最近常吃茄子,红烧的、蒜香的,今天做个椒末茄子和大家一起分享。
诗心乖乖
昨天相机没电了,所以没法传图。本来不想做茄子,因为中午就是吃的茄子——可儿子中考回来,就想吃茄子,还点的鱼香茄条(以前做过,但不是很成功)。我想换个样式,也许会有新意,于是劝他等着吃鱼香茄子吧……很难说是否兴奋过了头——竟然忘记了放盐!回锅再加盐……够掉价的,呵呵。——图片是没加盐的。
48岁进厨房
1茄子洗净切小块入锅中蒸熟2鸡精,十三香,花椒粉,酱油,淀粉,水调匀备用3蒸好的茄子放凉撕成小条4锅中入油,煸香蒜碎和干辣椒段5加入一勺豆瓣酱炒香6加入调好的料汁大火烧开,转中火烧两分钟左右,淋入蒸好的茄子上7拌匀即可
豆豆的美食之旅
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 今早在菜场买来非常新鲜的茄子,搭配青红椒炒来吃,不但颜色漂亮,味道夹扎着蚝油的咸鲜,甚是好吃~ 上传来和大家一起分享~~
凯莉妈妈
食材:猪肉半斤,葱末少许,茄子2个,盐,生粉,做法:1、猪肉剁成肉泥,加入葱末,盐,生粉拌均匀待用。2、茄子2个切成圈,再在切好的茄圈切上一刀,不要全切断,如图。3、把拌好的肉泥夹在茄片中间即成,可油炸或煎,蒸都行油煎茄子酿肉等待下一课再说。
水青青
食材:腊肉半斤,茄子2个,辣椒3个,盐,油,酱油,味精,调味鲜。做法:1、腊肉切 片,茄子切成长条,2、锅里放油,下入红椒段,红椒是用来提辣,可不放,3、倒进切好的腊肉翻炒盛出待用,4,锅里再次放油,下入茄条,加盐翻炒,5、加入青椒丝,炒至茄子熟时,倒进炒好的肉片翻炒,6、调入酱油,味精,调味鲜炒均匀即成,
水青青
1芹菜切段。2豆腐皮切丝。3烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起4锅里倒入芹菜炒至断生盛起。5锅里倒入少许油炒豆腐皮,放生抽白糖炒均匀。6然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻,放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
平时俺特喜欢吃山药,因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道:多吃山药对身体可有好处了,在美食也有拿山药做馅饼,各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力,满足人体对维生素 A的需要,可使血中胆固醇降低,胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】,【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀,都很健康的菜。
小惠子
主体为煎鸡蛋,拌入的调料使味道更香
忧忧小家
这是一款非常好吃又下饭的小菜,我们全家都很喜欢它。在这里推荐给大家了。
gaopingzhao
喜欢茄子~也爱西兰花,想一举两得,就把它俩凑到一起做吧,呵呵~话不多说,直接上菜啦~!
gaopingzhao