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1材料：茄子2五花肉（已清洗）、姜片3将茄子去蒂清洗一下。4放在案板上切成滚刀块，待用。5将已清洗的五花肉放在案板上切成块。6随后，将切开的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。7焯开，捞出。8烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。9接着，加适量的料酒。10倒入一些清水煮开、煮上5——6分钟。11然后，合入切好的茄子翻动一下。12最后，加适量的生抽。13加入一勺半白糖。14加少许盐。15加少许鸡精。16调味煮开。17煮至茄子熟软，即成。18出锅，装盘。
花鱼儿
1茄子切粗条。2用盐腌渍10分钟左右后，用水过一下。3将茄子挤干水分。4拌入淀粉。5锅中放油，油热后将茄子入锅炸成黄色。6炸好的茄子。7将葱、姜、蒜切好。8锅中留油，爆香葱、姜、蒜，加酱油、白糖、盐和适量的水，调好味放入炸好的茄子。9茄子焖软后，用水淀粉勾芡。10水淀粉勾芡翻匀后，装盘即可。
含羞草111
1材料：茄子2羊尾笋3将羊尾笋撕开放入碗中。4加入清水浸泡一会儿（抽取一部分咸味）。5将将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。6放入蒸锅中。7随后，盖上盖，蒸软。8开盖，取出。9放入盘中晾凉。10接着，将浸泡好的羊尾笋撕成丝。11然后，将晾凉好的茄子撕开，合入羊尾笋中。12最后，加少许盐。13加少许鸡精。14加一勺芝麻油。15拌匀，即成。
花鱼儿
在八大菜系里东北菜是排不上号的，容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做东北菜。但这反而成全了百姓菜的形象，也给了食客们不少亲切的感觉。东北菜很有几分东北人的特点，粗犷豪放，不拘一格，大盘的肉、大碟的菜、大杯的酒，包你吃的酣畅淋漓，身心俱爽！东北菜源于鲁菜，以酱菜、腌菜等为主要特色，口味重，偏咸口。粗线条的东北菜，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾。充满了关外味道的东北菜，颇具传奇色彩。地三鲜可以说是东北菜的代表，你可以不知道小鸡炖蘑菇、
kiss战女
茄子很软、很滑，豆角脆脆的，不错挺好吃的，喜欢的亲们也试试吧！百度百科提示：（1）具有清热止血，消肿止痛的功效 （2）用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 （3）治疗冻疮 取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。 （4）茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下： 选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。（5）保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这
hoojo
1材料：茄子、虾皮2将茄子去蒂折成段清洗一下，捞出。3放入蒸锅中。4盖上盖，蒸软。5开盖，取出，6放入盘中。晾凉7接着，将晾凉好的茄子撕成条。8然后，合入虾皮。9最后，加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12加适量的芝麻油。13调味拌匀，即成。
花鱼儿
东北菜——地三鲜啥也不说了直接上食谱不知道相机是不是出问题了 后面几步失真了 但是看上去还是很美味呀
健康主张
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷
心清似水淡若云
烈日炎炎，也是大量瓜果蔬菜上市的季节，应季蔬菜其实吃来吃去也就那几样，做法也是家常得不能再家常了，偶然一次在饭店吃过他们做的蒜泥茄子，比以前自己做的好吃好多，自己于是乎回来自己倒饬，没想到出奇的好吃，自认为比饭店还好吃呀，哈哈，只用十分钟就可以了，特别简单上手，而且开胃，希望各位亲们喜欢。
金光闪呀闪
1材料：青椒、茄子2将茄子去蒂折成段清洗一下。3捞出待用。4将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。5放在案板上切成丝，待用。6随后，清洗好的茄子放入蒸锅中。7盖上盖，蒸软。8开盖，取出。9放入盘中晾凉。10接着，将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。11用凉水过凉。12然后，将晾凉好的茄子撕开。13合入过凉好的青椒。14最后，加适量生抽。15加适量的盐。16加适量的鸡精。17加适量的芝麻油。18调味拌匀，即成。
花鱼儿
这个菜之前我做过，也吃过朋友们做的，但是不得不说，这次老公做的是最好吃的一次。这才是正宗的东北味！！
舞动的味蕾
这道菜本来应该是老爸做的，但是他老人家把茄子和青椒切好后，就来问我：“女儿啊，你说这茄子和青椒怎么做才好吃啊，我最讨厌吃我们单位食堂的水煮茄子了，一点味都没有。”因为我超爱吃茄子，所以怎么做着吃都很爱，我想了一下就来了句，那中午我就做个鱼香茄子吧（其实我心里也没有底，因为我也是第一次做）。但是没想到做出来的口感和味道，得到了老爸和老妈的高度认可，允许我小小的得意一下吧。
小狼之之
1原料图2小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末3茄子洗净，切成块锅烧热，不放油，放入茄子煸炒4将茄子煸炒至软熟，盛出，备用5.热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香放入小咸鱼，翻炒6放入茄子，翻炒7加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒8加入适量水，翻炒盛入煲中9盖上盖子，中小火，烧开，煲3--5分钟，即可
美时
剩下半根油条， 先想用什么来搭配这油条,看到冰箱中茄子最适合了；但怎么做这油条能保持脆感， 又能入味呢？炒制前用油先煎一下，让它变脆； 想它更入味， 用辣椒肯定不错，但怕加入鲜辣椒的水分多，再加上茄子中的水分，会不会让我的油条又软了？哈哈， 被我想到了，用豆瓣酱，它不仅能让油条入味，而且还能保持油条的脆性。 再说有了这豆瓣的加入，为这道菜增色不少。 茄子炒时非常爱吸油， 有什么方法呢？ 告诉个小窍门：提前用盐将茄子中的水分腌出来，再放入无油的锅中炒至半熟，这样最后炒制时只用普通的油量也会非常好吃。 这油条
斯佳丽WH
看我做的“香煎茄盒”，薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，再外面包裹一层金黄色的外衣，为了省油和省事，直接用电饼铛煎熟，最后淋上一层泰式辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。
斯佳丽WH
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
1准备食材：嫩豆腐一块，郫县豆瓣酱两勺，干红椒少许，葱姜蒜适量。2豆腐切块绰水，葱姜蒜切好备用。3热锅入油。4葱姜蒜爆锅。5放豆瓣酱煸炒。6放绰好的豆腐，轻轻翻动。7加少许盐（也可以不加，豆瓣酱是咸的）、鸡精出锅。8装盘上桌了。
贝壳0703
1准备二个茄子去皮待用。2切块待用。3将大料放入锅中爆香。4放入甜面酱。5放入茄子。6放入老抽。7把蒜拍好，香菜切段。8最后倒入蒜末，香菜、盐、味精出锅。
lovereba20
萝卜清汤萝卜清汤是将萝卜切成方块儿，放入淘米水中用酱油, 盐等调料调味熬煮的美食。萝卜清汤是日常生活中经常吃的汤，因其易于消化而对老人和小孩儿的健康有益。根据韩医医理，萝卜是能够生津止咳, 利于消化的食品，同时，和鱼贝类一起吃的话，能够去除其腥味和毒性；和猪肉, 牛肉一起吃的话，能够保养精神，因此熬煮鱼类或肉类料理的时候，多放入萝卜一起烹饪。
韩国料理王
吃了一星期的食堂，想换个口味，做一次酸菜鱼，每次做的时候都是去超市买来现成的酸菜鱼调料，今天要自己做。实践证明很不错哦。
Lc三步踩
