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快过年了，年夜饭的餐上肯定少不了羊肉，怎么做才能使羊肉不膻不柴呢？一起来看看邱邱是怎么做的吧！
邱邱的厨房日记
1牛肉准备芹菜去除叶子洗净掰开，均切成丝，牛肉丝放料酒淀粉腌制十分钟。2锅中放葱姜蒜，花椒油，大火炒牛肉丝汁变色。3放芹菜丝煸炒至断生烹入生抽，料酒，白糖大火快炒炒匀。4盛出即可。
宁静致远0217
1腊肉提前煮几分钟切片备用。2油锅起火烧六成熟倒入腊肉炒出油。3在倒入芹菜，大蒜煸炒。4倒入豆芽快速炒几分钟。5添加少许盐。6大火快速翻炒均匀。7炒均匀出锅装盘。8成品，昨天晚餐，来一份。
どら
麻辣，排骨香烂离骨，各样配菜爽口下饭。
一溪月
1准备素菜，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，生抽腌制十分钟。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒牛肉。3炒六成熟铲出备用。4锅内留底油，倒入芹菜胡萝卜翻炒至软。5在倒入牛肉炒。6添加少许盐。7大火快速翻炒至熟。8出锅装盘，成品图。
どら
酸辣开胃。
蓝雨阳光780913
还有三天就要过年咯，家家户户的香肠腊肉酱肉熏肉腊鸭风干鸡啥的都早早晒好了。隔三岔五煮上一节，感受一天一天临近的年味。今天腊排骨炖豆腐，和新鲜排骨不一样的风味呢。
小小多和包子
1芹菜，胡萝卜，白菜梗分别洗干净切好，肉末准备。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒肉末。3倒入白菜梗炒一下。4在倒入芹菜和胡萝卜大火快速翻炒。5添加少许盐。6大火快速翻炒一分钟出锅。7装盘，成品图，安排起来。
どら
咸鲜味儿美。
一溪月
1猪肉剁碎，虾去虾线，芹菜切碎，加所有调料搅拌均匀，分三次加葱姜水搅拌。2做三种颜色的面团，南瓜或胡萝卜汁面团，可可粉面团。本色面团。白色夹在中间。3分成大小均匀小面团。4擀成饼，把可可粉面团揪成长条，一起擀面饼。5包馅儿，水开后下锅煮三个开，即可食用！6虎年大吉。
鲅鱼圈
炒粉丝，食材丰富，一盘搞定一餐，我家孩子百吃不厌。
Hhxj
家常小炒，咸香入味，鸡蛋与豆腐的完美融合，非常的美味下饭哦！
RLing
过完年就想吃点素的，而且很想吃我们这里的传统小吃绿豆面丸子汤，于是就动手炸了绿豆面丸子做了丸子汤。
万山红
麻糍饼是我自己取的名称，当地把这种做法叫“夹麻糍”（音），柔软的麻糍包裹着满满的馅料在油锅里稍煎，外脆里糯，咸香美味，很耐饿。
清水淡竹
老家的竹笋，是年夜饭的保留菜。芹菜是竹笋的灵魂，几十年不变的经典搭配。
五加五左左
采草莓的时候犯了一个错误，光拣完全成熟红彤彤漂亮的采了，根本没想过自己到底吃不吃得掉，除了三四斤送人之外还剩下很多很多。我吃的撑到不行还剩下一大堆，为了不浪费掉，我只能把剩下全都熬成草莓酱了。
maiwu2005
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
