搜索
快过年了，年夜饭的餐上肯定少不了羊肉，怎么做才能使羊肉不膻不柴呢？一起来看看邱邱是怎么做的吧！
邱邱的厨房日记
1牛肉准备芹菜去除叶子洗净掰开，均切成丝，牛肉丝放料酒淀粉腌制十分钟。2锅中放葱姜蒜，花椒油，大火炒牛肉丝汁变色。3放芹菜丝煸炒至断生烹入生抽，料酒，白糖大火快炒炒匀。4盛出即可。
宁静致远0217
1腊肉提前煮几分钟切片备用。2油锅起火烧六成熟倒入腊肉炒出油。3在倒入芹菜，大蒜煸炒。4倒入豆芽快速炒几分钟。5添加少许盐。6大火快速翻炒均匀。7炒均匀出锅装盘。8成品，昨天晚餐，来一份。
どら
麻辣，排骨香烂离骨，各样配菜爽口下饭。
一溪月
1准备素菜，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，生抽腌制十分钟。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒牛肉。3炒六成熟铲出备用。4锅内留底油，倒入芹菜胡萝卜翻炒至软。5在倒入牛肉炒。6添加少许盐。7大火快速翻炒至熟。8出锅装盘，成品图。
どら
酸辣开胃。
蓝雨阳光780913
还有三天就要过年咯，家家户户的香肠腊肉酱肉熏肉腊鸭风干鸡啥的都早早晒好了。隔三岔五煮上一节，感受一天一天临近的年味。今天腊排骨炖豆腐，和新鲜排骨不一样的风味呢。
小小多和包子
1芹菜，胡萝卜，白菜梗分别洗干净切好，肉末准备。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒肉末。3倒入白菜梗炒一下。4在倒入芹菜和胡萝卜大火快速翻炒。5添加少许盐。6大火快速翻炒一分钟出锅。7装盘，成品图，安排起来。
どら
咸鲜味儿美。
一溪月
1猪肉剁碎，虾去虾线，芹菜切碎，加所有调料搅拌均匀，分三次加葱姜水搅拌。2做三种颜色的面团，南瓜或胡萝卜汁面团，可可粉面团。本色面团。白色夹在中间。3分成大小均匀小面团。4擀成饼，把可可粉面团揪成长条，一起擀面饼。5包馅儿，水开后下锅煮三个开，即可食用！6虎年大吉。
鲅鱼圈
炒粉丝，食材丰富，一盘搞定一餐，我家孩子百吃不厌。
Hhxj
家常小炒，咸香入味，鸡蛋与豆腐的完美融合，非常的美味下饭哦！
RLing
过完年就想吃点素的，而且很想吃我们这里的传统小吃绿豆面丸子汤，于是就动手炸了绿豆面丸子做了丸子汤。
万山红
麻糍饼是我自己取的名称，当地把这种做法叫“夹麻糍”（音），柔软的麻糍包裹着满满的馅料在油锅里稍煎，外脆里糯，咸香美味，很耐饿。
清水淡竹
老家的竹笋，是年夜饭的保留菜。芹菜是竹笋的灵魂，几十年不变的经典搭配。
五加五左左
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~
草莓
番茄炒鸡蛋这道家常菜虽说简单，但是大家却都爱吃，记得在大学的时候常常吃这道菜，在宿舍煮面条的时候也会放一个鸡蛋一个番茄，所以这两样的搭配总觉得格外的亲切，对一点都不挑食的我来说，怎么煮都好吃。 虽然是道简单的菜肴，但是每个人都有自己的做菜方式和习惯，番茄炒鸡蛋这道菜的做法随便都能搜索到很多，虽说简单却也不易，以前看过很多这道菜的做法，每个人的说法也不同，最后根据自己的喜好，总结了自己喜欢的吃法，只是个人的观点，仅供参考。 先从切法来说，以前在天天饮食上看到的是切成滚刀块的，番茄还要快速焯水，我试过一次，不
球球厨窝
