搜索
1准备材料。2八角瓜刨皮洗净。3把八角瓜切成滚刀块。4鸭蛋打散。5锅中加适量油，把蛋液快速滑散，凝固即可。6鸭蛋盛出待用。7青椒斜切待用。8锅中再加适量油，爆香蒜末。9下入八角瓜煸炒，加适量盐继续炒，八角瓜就会出水。10八角瓜基本炒熟的时候下入青椒。11最后放入鸭蛋和少许鸡精，翻炒均匀即可。
球球厨窝
这道菜在我家上镜率是很高的，做拌面基本是必备的，很简单的做法就能让你多吃一碗饭！
馋猫厨房
东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家３个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，加入盐、酒、醋焖烧后，浇上麻油出锅，鸡的香味扑鼻，吃口鲜嫩，客官吃后非常满意，事后到处宣扬，小店声名远播，各路食客都慕名到这家小店吃鸡，于是此菜逐渐出名，东守县县太爷，风闻此事，也亲临该店品尝，为之取名为"东安鸡"流传至今已有１千2百多年的历史，成为湖南最著名的菜肴。 我也是了解
葛思嘉
1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用。2热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟。3出锅，装入盘中待用。4青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用。5热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，翻炒均匀，倒入茄子，加入精盐，生抽，五香粉。6稍微烧一会儿，放入味精翻炒均匀，撒入蒜末。7出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1青红椒，葱洗净备用。2盐菜备用。3鱼干备用。4腊肉洗净切薄片飞水备用。5鱼干用温水略泡洗剪成节。6盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。7姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。8锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。9放入姜蒜片爆香。10放入鱼干，调入料酒翻炒。11炒至鱼干吸收油份回软。12放入浸泡过的盐菜翻炒。13加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。14放入青红椒炒匀。15放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。小窍门1. 盐菜盐很重，得反复用清水浸泡后尝尝盐味适中方可。 2. 鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可
湘粤情
嘿嘿，还剩点面条，就简单的做个炒面吃吧。简单不过分分钟，一个人的时候吃着也很香。
顶顶当当
湘西大山里的苗家人爱吃鱼，酸鱼、熏鱼、干鱼等等。苗家人还爱吃辣，也有无辣不成席这一说辞，于是乎，苗鱼就是湘西苗家人把对鱼的喜爱和对辣得狂爱融合为一体的一道美味佳肴。苗鱼——顾名思义，是苗家人做的一道关于鱼的菜，而不是有一种鱼类叫做苗鱼。哈哈~喜食辣椒的盆友们，吃一下咱们湘西的苗鱼，保证你唇齿留香、回味无穷......
不同の心情
1将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2平底锅烧热，放油，将豆腐放入锅中煎，煎至两面呈金黄色时。3盛出，装入盘中待用。4青椒切成片，葱姜切成末装入盘中待用。5热锅放油，爆香葱姜末，青椒片。6加入清汤，精盐，五香粉。7倒入炸好的豆腐，稍微炖一会儿。8最后加入味精调味，水淀粉勾芡。9炒拌均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
这道菜做法非常简单,食材十分健康,就算你在减肥也可以吃哦!
靓女厨房
这次的比赛是徽菜，是俺的家乡菜。虽然厨艺一般，但是也要参与支持一下。
木虫
最开始特别不喜欢吃变蛋，总觉得有一种说不清道不明的怪味道。一个偶然，在一家餐厅吃到了似乎并不那么难吃的变蛋，从此，便一发不可收拾地喜欢上了它。但是因为变蛋特殊的制作过程，致使它或多或少地对健康存在不利，所以，还是要控制再控制……
提啦米酥
辣的吃多了，又嫌清淡的不下饭，所以发明了这道菜，既下饭又不上火。
suven1001
1先将虾剥壳洗净腌制，（姜、意大利什锦草、黑胡椒、生粉、蒸鱼油、生抽）放入冰箱冷藏10分钟。然后切好辣椒，蒜备用。2锅 内放油，放入青椒，蒜，炒香。3然后放入腌好的虾仁炒至虾仁完全卷曲就可以了。
white1983
1青椒茄子番茄切块。2葱切碎蒜切片备用。3锅里热油炒香葱花。4放入青椒，加一些盐。5放入番茄，再放入蒜。6放入茄子炒匀。加一些水，或者肉汤。7放入茄子炒匀。加一些水，或者肉汤。8加一些蚝油。9把汤汁炖干茄子炒软即可。
monday
徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。这种小虾也是徽州特色，属于河虾的一种，在夏天里暴晒出来的。它是连壳一起吃的，补钙。记得姥姥很喜欢用这个蒸酱，那时我对这些土菜很不屑，也不爱吃，把它定位成老年人的菜，后来离开了家乡越来越爱回味那些曾经记忆，所以每次回去都会带各种菜回来，
berry喵
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
