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这几年，小城风靡自己腌制青梅，自己腌制的，没有防腐剂没有添加剂，健康绿色卫生，有人喜欢腌制甜甜的没有了一点酸味的脆梅，我却独爱酸酸甜甜带点咸的Q感的紫苏梅，我觉得这更有梅子的味道。紫苏梅最好半年以后才开吃，晶莹剔亮带点软Q的口感，好吃忘不了哈……
樱桃咖啡
八角酥是一道传统的中式名点，特点为外松脆，内绵软，我用的是豆沙，你可以选择你喜欢的馅料，下面讲过程
良生有意
青梅好处多多，最重要的是可以代谢脂肪，和肉一起炖好吃不油腻
evewl
春末夏初，鲜果弥漫，静待花落，启封品酒
老K妈
青梅决明子荷叶陈酿功效：消脂减肥、清肝明目、补脾益气
可忆海燕
1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用
vicky林美人私房菜
等了一年的青梅抓住五月的尾巴，终于落在这小小的玻璃罐里，夏天的酒等到⌛️冬天来喝！
阳光奶茶
4、5月青梅上市，虽然深处北方买不着青梅，但是还好可以网购。冰糖用传统的黄冰糖比较好，用白砂糖酒容易浑，青梅表面有伤口或是太熟太软也容易浑，需要注意。三种材料比例最好是青梅：白酒：冰糖=1:1:0.7，当然喜欢甜的可以多放糖，放到1:1也是可以的。
白露为霜1029
青梅煮酒
肥豆芽
盐糖酒
肥豆芽
1青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。2将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。沥干后，平摊在竹匾上晒干。晒到半干，几乎无水分。3准备好甘草、红糖、蜂蜜、麦芽糖。再准备砂锅一只。砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。4糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。5将话梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面糖浆，再晒干。6再次晒干后就完成了。将做好的甘草话梅放入密封盒中保存。
@小施
我其实是一个很不爱喝酒的人，任何一种酒都不喜欢。但是奈何不住我是一个喜欢下厨房喜欢折腾的人，去年春天泡了一坛梅子酒，是因为很好奇青梅酒是什么味道的！中间多次打开尝试，闻起来依然是浓烈刺激的白酒味道，然后放在柜子里基本是忘记了，到了10月份的莫一天，突然发现我还有一坛梅子酒，打开一闻，清香的梅子味，尝了一小口，柔和甘甜清冽，极好入口，连我这不爱喝酒的人都十分的喜欢这个味道！ 今年泡了大约10斤白酒的量！一般是浸泡3个月后就可以喝了，但是建议大家放置5个月后再喝，5月后梅子酒的味道挥发的才最好！今年的酒泡上以
杜鹃花美食
二十四节气自古以来指导着农事生产，“芒种”，忙而不茫，种下夏日，芒种节气后，又是一年青梅季，绿茶配青梅，还是头一回，悠悠夏日，“芒”里偷闲，青梅酒，泡起来。
清艳淡雅
每年4、5月青梅上市都忍不住买上五六斤来泡青梅酒，待来年的时候慢慢品尝。青梅酒酸甜好喝，能够美容养颜生津止渴，特别适合在夏天饮用。青梅要挑选果大，肉厚、核小。给大家参考一下各地青梅上市的时间：福建青梅的上市时间，3月下旬至4月中浙江青梅的上市时间是4月底-5月初江苏青梅的上市时间 4月底-5月初广东青梅的上市时间，3月下旬至4月中
一 ????
时间煮雨，青梅煮酒。
Linda厨房
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖，才5块钱一斤，不知道是啥螺的头。问卖的，说了几次我都没听清楚，晕！算了，买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
