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1碗内加入牛肉卤汤，适量加盐。2锅内水烧开，放入面条用筷子搅散，面条浮起加入半碗凉水，再次烧开捞起，放入汤碗内。3刚刚卤好的牛肉不太好切，我就直接切块了，简单粗暴。4加入青蒜末，满满的幸福感……
寻一份安逸_
羊肉揪面是西北地区是常见的面食之一，有荤有素，其中以羊肉揪面就为美味，羊肉揪面又有多种做法，本款做法只是利用现成的羊肉汤，加少许熟肉、蔬菜烩制而成，面片是把自己擀的面切条条条，用手揪成拇指大小的面片烩煮，出锅加上青蒜、韭菜，汤浓面香。
小洞天
1青蒜切段。2萝卜去皮切块。3锅中加入植物油，放入葱花炒香。4放入萝卜块炒至微微透明。5加入生抽，蚝油和老抽炒匀。6加入适量清水烧开转中火烧20分钟。7汤汁收浓时放入青蒜炒匀即可。
髅小彬
1芹菜切段。2青蒜切段。3香菇切片。4鸡胸肉斜切片。5锅中加入2勺植物油，放入葱姜蒜片，1匙花椒粒和3根干红辣椒炒香。6放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。7放入切碎的泡椒炒匀。8放入料酒，生抽，老抽炒匀后加入适量清水，烧开转小火煮20分钟。9鸡胸肉加入盐，酱油，湿淀粉，清水和鸡蛋清。10抓匀备用。11锅中加入1勺植物油，放入芹菜和青蒜炒香。12倒入过滤的汤底。13加入鸡汁，放入木耳和香菇，煮开转中小火煮10分钟后捞出放入碗中。14转小火，逐片下入鸡片，全部放完后转大火，烧开后关火倒入碗中。15锅中加入1.5勺植
髅小彬
咸香味美，色泽碧绿，是一道下饭的家常菜！
RLing
1小青蒜洗净切末。2放入碗中。3加入芝麻油 生抽 盐 鸡精。4加入开水兑汤。5面条放入开水中煮面。6烧开后用筷子将面团搅一下，放入少许冷水后再次烧开后关火。7将面条挑出放入锅中即可食用。
欣欣向荣2388
1锅中放入适量油烧热后放入五花肉片煸炒。2加入适量料酒炒至变色后盛出备用。3锅中倒入适量油烧热后放入青蒜煸炒。4炒至变色。5放入肉片翻炒。6加入适量盐和生抽调味即可。7成品装盘。
鸣翠燕
咸香微辣，美味小炒，配粥配饭都搭。
琪_feXjZ8E2
1青蒜切段。2鸡蛋打散。3锅中加入1勺植物油，倒入蛋液炒成块后盛出。4锅中再加入1勺植物油，放入青蒜略炒。5加入盐和生抽翻炒后倒入蛋块快速炒匀即可。
髅小彬
午餐卷饼来一款：青椒青蒜炒蛋，鲜美有滋味，好吃又方便呢！
米拉Miira
1鸭肠加入两勺盐，反复搓洗，洗出黏液（我这个买的是半成品还好点，生的鸭肠加点生粉，少许白醋，盐反复搓洗）。2鸭肠洗净捞出，切成段。3五花肉冷冻一下，切成薄片。4准备好葱姜蒜，切成粒，小米辣切成段。5蒜白部分斜到切成段，蒜叶切成段。6起锅烧油，五花肉下锅煸出多余油脂，五花肉两面微黄即可。7下入葱姜蒜，小米辣，爆出香味。8加入一勺豆瓣酱，炒出红油。9倒入鸭肠，加入1勺料酒，大火翻炒两分钟。10倒入蒜白，爆出香味，加入蚝油，生抽，一勺白糖，少许白胡椒粉，少许盐，快速翻炒。11倒入蒜叶，大火翻炒至断生入味即可。
噬血gg
1步骤1酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至暖和处发酵1小时。2步骤2剩余的面粉和水揉匀成很硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。在面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性。3步骤3揉好的面团分割成合适的大小，4-6份均可。然后每份分别揉圆，如图用擀面杖擀成厚度小于1cm的面饼。电饼铛烙约2-3分钟至两面微黄，约八九成熟即可。4步骤4羊骨和羊肉放入大盆中冲刷几遍，然后浸泡冷水中几个小时，泡去血水。5步骤5过水焯一遍。锅里从新换净水，加入羊骨大火熬开（羊肉
鼎园丰餐饮培训
封城第47天的晚餐。
@那时花开@
春天最鲜的美食，北有荠菜、香椿，南有春笋。现在野生荠菜和香椿还没到日子，但南方的春笋早已破土而出了。往年，我三天两头往菜市场跑，去领略那“人间烟火气”，但今年因为疫情的原因，咱们不能随便乱跑，但宅在家也不能挡住“吃货”的心。这不，网购的春笋到家了，倍儿新鲜，还带着天目山的泥土味儿呢。笋也分好多种，我这次买的是雷笋，是临安当地的特产。3月笋是最鲜美的，尤其临安地处亚热带，雨量充沛，温暖湿润。春雨绵绵中，笋芽带着一冬的营养储备破土而出，此时不食，更待何时？话不多说，这盘肉丝炒春笋实在太香了，鲜脆嫩甜，上桌被吃
Meggy跳舞的苹果
羊杂碎全国各地均有售卖，但制作方法千奇百怪，口味各有不同，在此不一一赘述，只说说宁夏银川的羊杂。银川的羊杂分两种：一种带面肺的，一种纯肉的。羊杂经过洗净、焯水、煮制、切条，再用煮羊杂的原汤烩制，佐以葱姜蒜香菜、羊油辣子，味道醇香浓郁，在宁夏各地均有售卖，尤以吴忠市最为著名，是远近闻名的回乡小吃。吴忠市作为宁夏回族自治区的回民聚集地，更是把羊杂的制作发挥到了极致，往往有些饕餮之徒为了吃一碗羊杂驱车数百公里，可见其迷人的魅力。都知道：羊肺煮熟后，不过象小朋友的拳头大小，而经过加工，将洗去面筋的面汁沉淀后灌入羊
小洞天
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
