搜索
1将青蟹用牙刷清洗干净2揭开蟹盖，清除蟹腮后切半3将蟹肉和蟹盖分开备用4葱姜切末备用5葱姜末温油下锅6加入盐、糖和酱油后添入半碗清水7放入蟹肉翻炒后盖上锅盖大火焖5分钟8放入蟹盖后再盖盖焖两分钟9汤汁收尽后翻炒一下即可装盘小窍门焖制过程中注意观察汤汁，别烧干锅了
坏蛋731224
锯缘青蟹我们这里称为水蟹、膏蟹，最岀名的蟹岀产在地都，又称【地都蟹】，青蟹常常岀现在宴席上，以蒸为主，做法多。
爱烹饪D馋猫
山东是个出产各种螃蟹的地方，东南沿海有各种海螃蟹，西南微山湖有大闸蟹，现在这个季节吃海螃蟹比较多，做成香辣口味的很过瘾
银元宝
1食材。芹菜切珠，芫荽切段，姜切片，生米提前洗净后浸水半小时。2冷水将干贝跟猪排骨下锅煮开后转小火煮15分钟。有猪肉也可以不一定要排骨，肉类能提供油脂跟肉香味使海鲜吃起来更滑嘴不发涩。（干贝无须浸泡，直接洗净就入锅。）3煮干贝时我们就能处理青膏蟹，简单刷洗一下再将蟹壳掰开，大脚剪岀来。4把蟹筛，蟹脐，蟹胃去除（蟹胃在蟹壳两眼之间），蟹脚末端剪掉一少节。5蟹脐等去除后将蟹刷干净再改刀，再用剪刀把蟹壳蟹钳的尖角剪掉方便食用不伤嘴，处理好后把蟹肉泡一会清水以去除杂味。6干贝也炖了有15分钟开大火加入浸泡半小时的
爱烹饪D馋猫
秋风起，蟹满地。秋天正是吃蟹的好时节。此时的螃蟹黄多油满，美味营养。泰式黄咖喱蟹色泽鲜亮、味道浓郁。蟹肉的香气融合了咖喱的浓厚，配上一碗白米饭，再适合不过了。
心煮艺的厨房
朋友送了几只青蟹，厉害的很，这只是被它的同伴弄伤了，我才有机会下手的，网上搜了多种做法，这种挺简单的，易学，也很鲜美。可惜家里只有红薯淀粉，因红薯不能和青蟹同吃，所以没放，换了其他放点勾芡，汤会更浓，味道会更好吧！
A幸福一生
今天买了“冇蟹”来蒸八宝饭，就是肉少了味道还是很鲜美的。
爱烹饪D馋猫
蟹是餐桌上的佳肴，同时还有一定的食疗价值，中医认为蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效，所以在潮汕地区也有这样的传统：当孩子在十五六岁长身体的时候，父母就会用“冇蟹”即是专挑不结实的青蟹来炖田七，让孩子食用，据说可以起到去瘀生新、促进发育的效果。今天又买了老贵的绳子，可能吃冇蟹吃到有点“傻冇”????
爱烹饪D馋猫
1青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右，然后再剁小块，蟹筛，蟹胃，蟹脐都要去除干净。2辅料，豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。3砂锅烧热加油，油要多一些。4小火加入蒜头爆香。5蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。6蟹肉摆好后就抹上豆酱，豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上，然后开火并加入一汤勺水。7小火焗8~9分钟即可，焗熟没有汤水为准。8撒上芫荽段加盖焖一下。9上菜。10近照。小窍门蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗，蟹焗熟了水也收干，水量不能多，如果火候大就要适量添加些。
爱烹饪D馋猫
自制的香煎青蟹
跟着太阳
1将大米清洗干净入锅，放适量清水熬煮熟2将青蟹清洗干净滤干水分，砍块用料酒，生姜腌制一下，肉豆腐切丁，准备葱花3看米成粥后倒入青蟹和肉豆腐，小火熬煮15分钟，然后加盐，鸡粉，一点生抽调味提鲜，放点黑胡椒粉4最后加入葱花即可5美美的一碗青蟹粥好了！小窍门青蟹，熬粥最好喝，还清热解毒，为了不那么寒凉，可以多放几片生姜中和一下☕
中华琪食
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
阡陌白茶
起初我还天真地以为，肉蟹煲是因为用的螃蟹品种叫“肉蟹”，才有了这名字。直到菜上桌后，看着这满满当当的凤爪，感情这还真是肉和蟹啊！海陆交汇的丰富澎湃，极大满足了鲍叔这只肉食动物。
海味八珍AX3k6
秋意浓蟹儿肥，我又可以给家人们做各种的蟹菜。梭子蟹红烧，闸蟹清蒸，青蟹煲粥，今年先给大家介绍一下蟹粥吧。我这次用的是八谷米来配青蟹，蟹也没有煎炒一下，在煲粥时间还有半小时左右，先下蟹脚煮个十来分钟，然后呢再将蟹块下锅。粥煲好之后，加葱花细盐及千岛源茶油还有黑胡椒调味提鲜一下就可以。 在这里也介绍一下茶油，它能提高胃肠道的消化和吸收功能；又有降血脂及预防动脉粥样硬化的作用。家里平时可以备上一瓶，凉拌茶或是粥咸粥的时候可以用它来调配。好了送上粥先喜欢的趁现在蟹儿肥，大家也可以来复制这款简易又美味的蟹粥哦。
牛妈厨房
生地青蟹汤，青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱，沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。
中华琪食
1准备材料。2螺丝意面放到沸水中煮10分钟左右。3捞出后用凉水冲几遍控干水分。4洋葱切圈，胡萝卜切片 青椒切丝 鸡胸肉切大片。5鸡胸肉放到沸水中 加少许酒和盐焯一下 颜色变白捞出。6再用凉水冲一下。7撕成条。8准备调料。9锅中倒油 放入洋葱炒香。10倒入胡萝卜翻炒。11倒入番茄块和番茄酱。12加入适量水烧开 边煮边搅。13再加入糖。14放入鸡丝。15倒入青椒丝翻炒。16最后倒入螺丝意面。17翻匀即可出锅后撒上神奇牌肉类调料粉。
香橙可米露
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二（7月12日命名） 《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二，是采用二种烹饪方法，以及利用极其简单的装盘造型手段，将‘香菇金针小素肠’装盘后，再将虎皮蛋堆放其中，形成《凤巢缠绵育金卵》的生态鸟巢的景观，整体形态逼真，色香味形独特，格外为诱人，鲜香扑鼻，汁水饱满的金针小素肠配以色泽金黄鲜香味浓的虎皮蛋，是一道营养极其丰富的素菜，作为家常菜和儿童餐，更能诱发食欲，讨的儿童的欢心，若用作宴请宾客也是一道不错的生态情趣佳肴..... 现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
奇海生态
一种乌克兰小吃,做法简单,不妨在家试试哈
水莫涟漪
夏天的天气很闷热，喝粥是很多家庭的必然选择，在此弄个大家所熟悉的做法，不管喜不喜欢喝粥的都来捧个场哈，谢谢了
孤影
