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酥脆小秘诀：1、要有“脆浆粉”，可以自己调配，就是50g低粉+10g生粉+6g澄粉+6g泡打粉+0.5g盐混合；2、一定要有鸡蛋哦。
无思远人
最近大爱天下美食，跟着这儿的达人家厨们学会了超级多的香喷喷料理。为了回馈社会，我也加入了此行列！还特地买了一个面包机，专门用来搅拌面团用的！真的发现面包机搅拌出来的面团，比手搅拌出来的面团，松软多了。当然，【家里没有面包机的MM，也同样可以做这个面包。只要将所有的主料，均匀的搅拌在一起。然后放入，比较温暖和封闭的地方 （比如，25度的烤箱内），进行2个小时的发酵即可】这次，第一次做了 肉松夹心火腿面包 真的真的和中国面包店里买到的一样好吃。希望在国外的XDJM们，也快快学会，这样子就可以大大减少对家乡美食
devilsangel
九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更为鲜美。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便
浓咖啡淡心情
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。此菜 色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。
爱跳舞的老太
最早了解苹果派是在美国电影《美国派》中，后来超爱看美剧《绝望主妇》和《欲望都市》无数次看到各种各样的派，再后来来到加拿大各大超市都有各种的派，而最常见的便是苹果派。喜欢它的酸甜，喜欢肉桂与苹果混合的滋味，使我一下就爱上了它。
加加爱恋
1所有湿性原料和老面。2所有干性原料。3机器揉出膜。4温暖湿润处进行基础发酵。5排气，分割成270克*2；540克*1；250克*1，270克的面团滚圆松弛，540克面团揉入辅料肉桂粉，滚圆松弛。6250克的面团揉入辅料蔓越莓干，滚圆松弛。7分别牛舌法二次卷擀入吐司模，2个270克的是原味的香蕉面包，这是给儿子吃的；540克的是肉桂香蕉吐司，这个是我的；250克的是蔓越莓香蕉吐司，本打算给老公吃的，结果他没吃，通通进了我的肚子。8温暖处二次发酵。9烤箱120度预热，加盖烤45分钟。10看看切片组织。小窍门
树袋熊
黑糖，是甘蔗经过长时间熬煮提炼出来的，颜色较深的一种红糖。在日本主要原产地是冲绳。除了能提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。苹果，平安之果，营养丰富，含果胶、维生素等人体健康只必备营养。黑糖蜜苹果，是冲绳家家户户都会做的养生佳品。
蓝晶翎
T从慕尼黑的European Juggling Convention回来了。想他这么久都没有吃到鱼，于是准备了这道。用印度旁遮普式烧法，用香料、番茄和奶油熬出浓浓的汁。最好用肉质紧实的鱼块来做，比如黑线鳕。绝对是道诱惑人的菜噢。配上盐水土豆或者米饭，用汁拌上吃，好香的^^
睡觉绵羊
1制作菠萝酱的材料。2菠萝削去表皮，洗净备用。3把菠萝分成四份。4把菠萝中间的硬心切掉。5把菠萝切成小颗粒状。6切好的菠萝放到砂锅里，加入适量的水。7用大火把菠萝煮开。8用小火慢慢炖煮。9直到水份变少时候，加入适量的白糖。10继续熬煮菠萝直到汤汁变得比较粘稠时候加入适量柠檬汁。11加入适量的肉桂粉，不喜欢的可以不加。12煮好的菠萝酱晾凉，装到密封的玻璃瓶中，放到冰箱里保存。
芷菲
和瑞儿娘谈起美食，瑞儿娘说把菜谱放在网上大家可以一起分享，这是瑞儿娘说的第二次了，我就是比较懒，所以总找些理由不去做，不想做的理由会有一大堆，没有做不到的，只是不愿意开始，现在决定用今天我们谈论的牛油果作为我菜谱里的第一个作品吧，说干就干，也感谢大家支持哦
nian_miller
1鸡肉解冻切块2切好的鸡肉，加入胡椒粉，酱油，蒜泥，盐，米酒，鸡蛋。3抓拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时。4盐，胡椒粉，五香粉，肉桂粉，咖喱粉，调成综合料。5调成的综合料，放在锅子里用小火，炒出香味就可以，装起来备用。6腌好的鸡肉粘上地瓜粉。7起油锅，炸到两面金黄，捞起来。8再炸九层塔，炸2分钟就可以捞起了。9再炸四季豆。10炸好鸡肉，在用高温回炸一下，更酥。11炸好的鸡肉，和四季豆散上，上面的综合调料就可以享用了。
下雨等彩虹
1排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；2洋葱洗净，切粗丝；3土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；4锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；5锅中留少许底油，小火爆香蒜末；6倒入排骨，转中火，略微翻炒；7调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；8倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；9倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。
咖啡女孩
公司每天的午餐都配有水果，家里也常库存一些，偶尔吃不完快坏了要扔掉会觉得很可惜。 有一天在君之的博客里看到他做的水果派，派皮的手工很有意思，图片真的好漂亮，当时我那个心痒痒啊。。。只是，又要买很多专用模具、佐料，值不值呢？有点迟疑。。。 那天去逛吉之岛，在我最喜欢逛的调料区竟然让眼尖的我看到了一般地方都很难买得到的玉桂粉。娃哈哈。。。这样的话还是买个派模吧，可以做让我垂涎已久的水果派了。。。有了想法我马上行动，逛完街回家即刻上网买模具，第二天就到货了。工作日班后很多事情要忙，我一直忍到周末才开始试手。
leona
南国风的感恩节火鸡餐。
姐妹香香厨
今天已经打开圣诞日历上的第二扇小门了，惊喜的是，里面是窝在一起的猫猫一家，好喜欢。用餐的时候会点上圣诞蜡烛，虽然现在只能点上一根。但是配着收音机里时不时传出的圣诞歌曲，圣诞的气氛，已经很浓了。 圣诞有很多美食计划，尤其是点心饼干类的，会慢慢来做。最大的计划是要做一个正宗的史多伦，需要约两到三个星期的时间。这是圣诞美食的开始，燕麦榛子小饼。绝对香喷喷，咬一口就停不下。
睡觉绵羊
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
1干槐花用水泡软后挤干水分。2猪肉剁碎.葱,姜切碎,再加入一个鸡蛋到猪肉泥中。3加入槐花,加盐,胡椒粉,麻油,鸡精调味搅成肉馅。4将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中。5再将红萝卜泥加入面粉中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10取一个剂子擀成圆片。11放入馅料。12包成包子。13、、、、、、、、、、、、、14包子放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉，食用油，盐，胡椒粉，芝麻，葱花。2面粉里加适量油，盐，慢慢加入适量水揉成团，醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油，撒胡椒粉，再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起，用手压扁。8擀开，手沾少许油拍拍，撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的，扔进去我都不管它，一会去翻面就好了。
狗窝
1材料:番茄,鸡蛋,海藻芽,鲜面条,葱。2将鸡蛋打散,番茄切片,海藻芽切小块,切葱花。3炒锅放油,将鸡蛋大火快炒盛出备用。4用余油将番茄炒出香味。5加3碗水煮开。6放入海藻芽。7再放入鸡蛋,加胡椒粉,盐,麻油调味。8另起一锅煮面把面条煮熟捞入碗中。9加上煮好的番茄鸡蛋海藻汤,再洒上葱花即可。
家有桐宝
