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“九转大肠”是山东济南的传统名菜。 在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的”红烧大肠“，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。 后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使”红烧大肠“的味道更为鲜美。许多着名人士在该店设宴时均备”红烧大肠“一菜。 一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜”九“之癖，并称赞厨师制作此菜像道家”九炼金丹“一样
狼之舞
大T和我在西班牙马洛可的时候，大T的姐姐和她男朋友在摩洛哥。 给我们寄了很有当地特色的明信片，看了照片。看那里的人们，那里的生活。大T姐姐男朋友是学导演的。还录了很多当地的声音。市场的声音、清早的声音、人们咏唱的声音……今天选了摩洛哥的做法，正是受了这些的感染。其实光看看我用了什么调料，鸡腿焖了多久，就能想象这道菜有多么地香。下饭又舒服。去了皮和油，并不油腻。味道足，很合适天冷时做，可以改善血液循环，暖身；鸡肉的优质蛋白质，富有营养，又滋补养身。一起来尝尝。 部分名词香料解释见：http://blog.s
睡觉绵羊
小时候一直想有一座漂亮的姜饼屋，上面覆盖着厚厚白雪......现在做烘焙了，圣诞怎么能少了姜饼屋，今天圆了回儿时的梦想，做了一座白色的圣诞小屋， 也当做送给儿子的圣诞节礼物！做这个要有足够的耐心，要等糖霜干掉才能做下一道工序，中途我也退缩过，因为烤箱小不是一次性出炉的，所以姜饼片烤出来有大小，搭房子的时候费了不少周折，但最终还是坚持了下来，看着成品有些许欣慰！
water1680
圣诞节快到了！儿子学校搞迎新联欢会，要求大家准备一份DIY小礼物，于是我就做了花花色色的小姜饼，小朋友看到了都爱不释手啊！
water1680
去年做了一次简单的姜饼屋，今年下决定做个稍微复杂一点的，房子的设计来自人间烟火的。我略作改动，加多了烟囱和围栏，更接近现实中的房子了。
elmonte
既美味又好看的软曲奇
阳果子
一说姜饼，仿佛就是代表圣诞节小饼干。带着姜味儿、充满乐趣的小饼干，什么姜饼人、姜饼屋、姜饼熊……
大北鼻
一款经典的东北农家杀猪菜，但是我用了不同于农家的做法：血肠单独煮，不和酸菜白肉一起炖，这样做出来的酸菜汤不浑浊，保持了清亮的颜色。这道美味的东北农家杀猪菜最适合冬天吃，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。
千惠烘焙
1除黄油外所有原料倒入面包机，牛奶要酌情添加，揉面10分钟。2加入黄油继续揉面30分钟。3取出面团再摔几下放入盆中，温暖处发酵至2倍大。4发面结束。5取出面团均分成9个小面团，滚圆松弛15分钟。6取一个小面团擀成椭圆形。7沿长边卷起，底边压薄。8搓成长条。9对折拧麻花状。10将接头处塞入圆圈中（跟自由老师的老式面包卷法相同请参阅）。11排入烤盘最后发酵到2倍大。12表面刷蛋液，撒上粗粒砂糖。180度烤30分钟。
乌兰图雅
很多次看到朋友做的圣诞姜饼屋是那么的漂亮，心中都一种想法，我知道那是一种梦想，也是每个小朋友都想要的一座漂亮的小屋，一份在圣诞节小朋友最好的礼物。所有一定要尝试一下，虽然没有做过，也不是很熟悉，从开始制图到做姜饼都是很生疏，虽然饼屋做的不是很完美，但是它是唯一的，也是我的一个梦，所有不管丑也好，美也罢，还是不能丢弃，所以纠结后还是把这个圣诞的姜饼屋找出来整理一下，留作纪念，我相信下一次我一定能做好，因为很多事情只有经历过，才知道其中的奥秘。
绿色天使
1面粉和泡打粉倒入较大的碗混合均匀备用。2清水加入橄榄油、糖、盐加热煮开倒入1中，用筷子拌匀，同时大火烧热准备炸churros的油。3把面粉团装入裱花袋挤出长条，放入8成热的油锅中炸大约2分钟捞出。4肉桂粉和糖混合洒在churros上就可以了！小窍门1.没有裱花袋可以用手搓成比手指粗一点的长条，用牙签或叉子在表面划出长条。2.炸好的churros可以放在厨房纸上吸一下油。
Joys0721
无油低糖无碳水化合物的两道甜品做晚餐，没有负担还吃得满足。小小的苹果，大大的精华！
陈肉贵CinnaMon
此菜的特点是川味十足、麻辣醇香、兔肉干中略带滋润，不论下酒戓是佐餐，都会令你回味无穷哦~~~
幽兰冷香
这款饼干想做很久了，自从在书上看见的第一眼就喜欢的不行，那时仅限于视觉上。烤制的过程中，满屋子都是黄油、杏仁和蓝莓果酱的混合香味，中间夹杂着淡淡的肉桂香，俺一直无比期待的站在烤箱旁等着它出炉，成品果然无比美味。蓝莓酱我选用有颗粒的‘希杰大喜大蓝莓果酱’，这样做好的饼干口感更好。肉桂粉的味道如果实在不喜欢，可以少量加，或者不加，不过会影响这款饼干的风味，建议最好不要省略。
浓咖啡淡心情
1除桂圆干外的所有原料厨师机揉出膜，加入切碎的桂圆干低速+手工揉匀。25度冰箱冷藏发酵一晚。3取出，如面团未完成基础发酵，室温放置至基础发酵完成，如面团已完成基础发酵，直接进行排气，分割成4份，滚圆松弛。4再次滚圆，收口向下2个一组放入450克吐司模中进行二次发酵。5二次发酵好的面包。6烤箱160度预热，烤55分钟。如加盖，烤60分钟。小窍门1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
树袋熊
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
