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香菇是食用菌中营养丰富的品种，也是保健食材。能够提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇，还可以预防动脉硬化。也有预防肿瘤的保健功能。“肉末香菇盏”荤素搭配，营养均衡，是宴客的佳肴。
馋嘴乐
1准备食材，豆腐切小块备用，肉末，蒜末，葱花2起油锅倒入底油下肉末炒香，加入两茶匙料酒3加入蒜末和豆瓣酱炒香4加入一小碗清水，倒入豆腐！加一茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味大火烧煮5大火烧至汤汁收浓稠，用少许生粉调成水欠勾芡撒上葱花淋上少许花椒油即可出锅6成品7成品8成品。
厨娘宋宋
1准备食材，肉末，泡发粉丝，蒜末，姜末，葱花。2起油锅倒入底油下肉末炒香，加入两茶匙料酒。3加入蒜末，姜末，豆瓣酱炒香。4加入一小碗清水倒入粉丝，加入一茶匙老抽。5大火烧开加入鸡粉调味撒上葱花即可。6成品7成品
厨娘宋宋
1娃娃菜一颗洗净切丝。2鱿鱼切丝。3提前将红薯粉条浸泡。4炒锅烧热下油，放鱿鱼丝翻炒。5放入娃娃菜翻炒。6炒两分钟，娃娃菜开始变色。7倒入一盆水，盖上锅盖，大火煮。8水开，放入红薯粉条同煮。9红薯粉条变软，放入肉沫。10放入虾仁。11放适量食盐，可以尝尝味道，咸淡适中即可。12煮好的粉条汤倒出，放上香菜段。13利用汤的温度把香菜烫熟。14娃娃菜粉条汤。
Miss_大米
1将肉剁成末。2将豆腐放在盐水中焯水，捞出沥干水分后切成小方块。3肉末中放入盐，白胡椒，味极鲜，玉米淀粉搅拌匀。4用勺子将豆腐中心挖空，将肉末馅料酿入。5不粘锅，将酿豆腐小火煎黄，摆上盘。6豆腐上面撒上白胡椒，用保鲜膜盖好，用小叉子叉一些小洞，入蒸锅隔水，蒸熟即可。7成品。
红米乐呵
1肉沫放入生姜沫，生抽，小粉，十三香拌匀2茄子洗净切好备用3放入肉沫4啤酒是这道菜的灵魂，我用了一半，脆茄盒的脆就是用啤酒调浆5生粉与面粉1:1，加入啤酒，少量盐，花椒面不喜可不放，调匀后浆可挂丝6油不能少7茄子放浆中挂满后放锅中炸8中火炸至两面金黄，捞出后稍后再复炸即可9放嘴里脆脆的，香呀。
旺发贤
1食材：鸡蛋（已打成蛋液）。2黑木耳（已泡发）。3新鲜香菇（已清洗）、肉末。4香葱。5水淀粉。6将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。7放在案板上切碎，待用。8将已清洗的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。 9烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。10随后，合入切碎的黑木耳和香菇翻炒一下。11接着，倒入一些清水煮开，加入水淀粉勾芡。12然后，倒入蛋液，加点盐、鸡精调味。13最后，搁入香葱翻匀，即成。
花鱼儿
1马蹄去皮拍碎，香菇提前浸泡，切成末，加入肉末，加入少许盐，生抽用筷子顺着一个方向搅拌均匀。2鸡蛋打入碗里。3搅拌均匀备用。4不粘锅倒入玉米油，加入一勺鸡蛋液，在蛋液上加入一勺肉末，轻轻翻过来。5依次做好，可以蒸来吃，可以做火锅吃。6成品。7成品图。8成品图。9成品。
逝去的爱情
海参高蛋白、低脂肪、低胆固醇的一种食物，营养价值极高。肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童及体质虚弱的人食用。滋阴补血，健阳润燥。
简单是快乐的
1食材：饺子皮2肉末3莴笋（已去皮）4将已去皮的莴笋清洗一下捞出。5用擦菜板擦成丝。6在肉末中加点料酒、盐、白胡椒粉、生抽。7接着，合入莴笋丝拌匀成馅料。8取饺子皮放上馅料。9包好。10然后，下入沸水中煮熟至浮起，即可。
花鱼儿
1准备好所有食材，茄子去皮切条段。2热锅热油，将蒜末煸香。3放入肉末炒散至色浅。4放入茄子，小火煸炒软。5放入杭椒、盐，将杭椒炒软。6翻炒均匀。7用味极鲜调味即可。8成品。
红米乐呵
1将茄子切成如图所示的花刀，底部不切透，并改成段，肉末用盐，生抽腌制片刻（看各人口味增减调料）。2将肉末夹入茄子里。3放入蒸锅，隔水蒸熟。4将青、红椒、蒜切碎。5将蒸熟的肉末茄子取出。6热锅放食用油将蒜末煸香。7放入青、红椒，盐，煸炒软。8倒入蒸茄子出的汁。9用生抽调味。10倒入用生粉对的水淀粉，翻炒匀。11倒在蒸熟的茄子上面即可。
红米乐呵
1大白菜叶入锅煮熟。2马蹄去皮拍碎，香菇提前浸泡，切末加入肉末里，调入少许盐，生抽，生粉用筷子顺着一个方向搅拌5分钟。3取一片白菜叶子，放入一勺肉末。4卷起来，放入盘中。5胡萝卜去皮切断备用。6将胡萝卜摆入白菜卷上面，入蒸锅，大火蒸15分钟。7取一小碗，加入生抽，生粉搅拌均匀，大火入锅煮10秒。8将玉米淀粉糊淋入白菜卷上面，撒入枸杞即可。9成品图。
逝去的爱情
1豆腐切块备用。2炒锅烧热下油，放入豆腐煎制。3一面煎至焦黄，翻面，煎另一面。4煎好的豆腐。5五花肉剁成肉沫备用。6炒锅烧热下油，下肉沫翻炒。7翻炒至肉沫变色。8放入切碎的虾仁。9生抽，蚝油，凉开水，淀粉调成水淀粉。10水淀粉倒入锅中，烧开，待略微粘稠，浇到煎好的豆腐上。11肉沫豆腐。
Miss_大米
1食材：饺子皮。2肉末。3茼蒿。4将茼蒿洗净捞出，控干一下水分。5放在案板上切碎，待用。6在肉末中加点料酒、盐、生抽和调和油。7调味拌匀。8接着，合入切碎的茼蒿拌匀成饺子馅料。9然后，取饺子皮放上馅料。10包好。11全部包好的饺子。12最后，下入沸水中煮开煮至浮起，即可。
花鱼儿
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说，鱼翅是分很多种的！大体就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等，而从鱼翅的位置来区分有：勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的（它在鱼尾部位）！！ 因为勾翅的翅针比较粗，整个都是翅针，很少骨头和肉！所以价钱也比较贵了！天九翅是翅中的极品，大的天九翅更是难求！天九翅的翅针粗大、软滑，口感好！整只鱼翅都是翅针，没有多余的骨、皮。 其实，鱼翅烹调的时候是没什么味道的，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而
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