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西米水晶烧麦，用西米粉做出来的美食，搭配蔬菜与肉，更加丰富了营养！
诗韵墨香
西米水晶元宝饺子，用西米粉和面，包出来的美味！
诗韵墨香
1面粉加适量的盐用温水和成软硬适中的面团，盖好醒15分钟（500克面粉7克盐）2然后再次的揉面团，揉至面团能拉出薄筋膜就可以了，再次醒15分钟3然后从中间向两边揉成长条4分成若干个长剂子5然后把剂子放入一个容器中，容器中倒入些油，每个剂子都裹匀油，盖好最少醒半小时以上6肉馅一斤（牛，羊，猪肉都可以）7姜，葱，花椒，料酒制成葱姜水8在切多些葱花9香料粉一份（花椒，八角，桂皮，香果，小茴香，良姜各20克，草果，肉蔻，黑胡椒，白胡椒各5克用锅小火炒香，用料理机打成粉）闲麻烦的就直接花椒粉和五香粉混合（炒香磨碎的
美食小飞鱼
今天我就用豆腐皮做一道豆腐皮肉卷。卷成卷，肉汁全部包在内部，吃起来鲜嫩多汁，再经过酱汁的浸润，非常入味儿，是一道又下饭又下酒的绝佳小菜。其做法也不难，将泡软的豆腐皮切块后包上腌制入味的肉馅，放在锅中略煎一下定型，倒少许酱油和水、一颗八角慢慢炖十分钟，那真是满屋飘香啊！端上桌，其别致的造型，浓香的口感，米饭都要不够吃了！
Meggy跳舞的苹果
下饭菜简单好吃
LadyB喜欢妳
豆腐和肉乃是绝配，蒸菜减少油的摄入
爱吃糖的猫cat
迎新春五福钱袋包，过年必备美食，寓意美好“长寿、富贵、康宁、好德、善终”！
诗韵墨香
1面活好醒发2萝卜擦丝放入咸盐杀水3萝卜杀好水攥出来，放入肉馅，咸盐鸡精，酱油活好（萝卜馅其他调料放多了会盖住萝卜味）4醒好的面分成小剂子，敢成圆的5包好下水煮熟就可以了（占点蒜泥好香）
蕊蕊加油
第一次做这个馅的包子，没想到反响特别好
温晓情
1茄子和肉分别切丁2锅烧热入油烧热下入肉和茄子煸香，加入生抽和盐适量胡椒粉，耗油调味，出锅了加一点香油和味精3提前和好的面团柔光揉匀4擀成片5撒扑面6折叠。每折叠一次都撒扑面7切条8水开下入面煮熟9捞出投凉控水入容器中浇上茄子卤，撒葱花
薰衣草_eZyqNi
1用新鲜的咸鸭蛋。2绞好的肉馅用姜未，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅拌（我就用的鸭蛋清所以盐酌情给）3去掉蛋黄表面的薄膜。4肉馅压扁放上咸蛋黄（戴上一次性手套防沾）5用肉把蛋黄包好。6放入糯米里滚一圈（糯米提前泡发）7用手轻轻捏捏。8入锅大火蒸25分钟左右。9蒸好的糯米丸子。10出锅即尝。11一整颗咸蛋黄哟！12油润的蛋黄很好吃。
@那时花开@
麻婆豆腐下饭菜百家菜百家味我家的味道咸甜麻辣腊月十四先开胃麻婆豆腐端上来
绛姝仙草
豆腐营养丰富，做法多种多样，变着花样吃豆腐。
hb俗人
调多了馅，买的饺子皮用掉了，就想着手工做饺子吃。可蒸吃，煮吃，煎着吃。
伊悠悠
蒸味本天成，妙手“藕”得之 藕盒，取同音字“和和美美”之意，成为了四海八荒逢年过节的一道必备菜。其外脆里嫩，色泽金黄，出锅后尚且带着镬气余温的口感，实实在在是一道唤醒吃货味觉的美食。 此菜虽好，但油炸难免消解了藕解肉之腻的本意，增加了三高风险。我们独具匠心地将其替换为更健康的烹饪技法——蒸，则呈现出软糯鲜香，爽口清淡的独特口感，味觉层次亦更富于变化。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1鸡肫和肝洗净切好放盐料酒酱油胡椒粉少许生粉拌匀腌15分钟。2油烧热后爆香姜丝把腌好的鸡肾肝放进锅里爆炒溜点料酒炒到变色后盛起。3另起锅烧热油后把切成小块的尖椒放进锅里爆炒1分钟左右然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒最后下盐调味就可上碟。小窍门鸡肫用盐和白酒搓冼几次就可以去掉异味。
乐逍遥
1香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制2包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅3用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑4下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大5饺子皮中间放肉馅6先将皮的边缘两两对着捏住7然后再将相邻的边捏在一起8形成四个小方格9每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起10入开水锅中，蒸10分钟即可出锅11蒸好、出锅的饺子
籣草児
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
