搜索
看多了网上的心灵鸡汤，是不是也该吃点货真价实的鸡汤。最近鸡肉价格回暖，果断入手一只。圣诞????将近，没有火鸡????，三黄鸡可以走一个~~哈哈哈
小榴莲妈妈
1茶树菇剪去根部，再剪成两段，清洗两遍后在温水中泡20分钟2鸡肉清洗干净，斩成块3放入盆中，加料酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟4姜切片、蒜切粒、干辣椒切段、青尖椒切段5锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香6加入鸡肉大火翻炒半分钟7调入生抽、老抽翻炒上色8放入茶树菇，往锅内倒入适量泡茶树菇的水，煮沸上盖转小火焖15-20分钟9最后放青椒段，调入少许盐和鸡精，大火收汁10成品图小窍门1、鸡肉斩块后先加配料腌制，加入适当的辅料可起到增香去腥的作用2、鸡肉很容易熟加上提前翻炒过，入锅焖的时间约为15
零下一度0511
1鸡肉块剁成小份备用；2葱姜蒜切成丝；3香菇木耳凉水以前泡发；4鸡肉块中加入糖、小葱、姜、蒜、香油、酱油、黑胡椒抓匀；5加入提前切好的葱姜蒜；6加入木耳香菇，腌制20min；7将鸡块香菇装盘；8送入机器中，高温蒸烹饪30min。
Depelec德普
盐焗鸡是一道客家招牌特色菜，已列入广东省惠州市市级非物质文化遗产名录，享誉国内外。正宗的盐焗鸡一定要用三黄鸡，用深底瓦煲来焗，因为三黄鸡肉质鲜美，而瓦煲在受热时会释放大量的远红外线，焗的鸡肉更入味。酒店做盐焗鸡时用的瓦煲一般都是一次性的，实在有点浪费。这不，听说刚出的黑乐砂锅干烧急冷都不破，正是做盐焗鸡的最佳锅具，于是我就赶紧入手了一个，用来做了这道经典的砂锅盐焗鸡。打开盖子的那一瞬间，浓郁的香味立即弥漫了整个房间，我知道，这道菜成功了！哈哈哈，鲜香嫩滑，太好吃了！
海蓝澜
新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。你的关注是我最大的动力。。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言
天下美食diy
盐焗鸡”是客家有名的一道美食，很多人都爱吃。早些时候，泽瑞妈用电饭煲做过，味道也不错。但对于一个认真的吃货来讲，还是想尝试一下传统做法，去超市几次都买不到海盐，直到前几天在菜市场上调料摊随口问了一句，居然大盐、二盐、海盐样样齐全，传统盐焗鸡做起来~~~
泽瑞妈妈
1鸡肉斩小块，飞水汆去血水。2盛出备用。3土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成块备用。4锅中倒入适量植物油，放入冰糖，炒出糖色。5放入鸡块翻炒均匀，加入豆瓣酱继续翻炒。6添入没过鸡肉的水，加入剩余的辅料，炖大约20分钟左右。7加入土豆和胡萝卜继续炖大约10分钟。8加入洋葱和青椒翻炒均匀即可。9一定要留些汤汁，泡米饭、拌面条都非常好吃。
黄世仁61
1鸡肉洗净，切块备用。2放入花椒粉，蚝油，料酒，盐，葱，姜。3拌匀，腌制2小时人味。4腌好的鸡块，把葱、姜挑出来。5放入淀粉，拌匀。6锅内放油，中火把油烧6成热。7放入鸡块。8中火慢慢炸5分钟，炸熟。9开大火炸2分钟，这样可以使外面酥脆，不油腻。10趁热吃太香了。11美味。
雨中漫步_kRsJPX
过年吃鸡，大吉大利。
最初的最美❤
1食材集合。2三黄鸡半只，砍断鸡脚，剪去指甲，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。3处理干净的三黄鸡放入盆中，加4克的盐，15克料酒、加入姜片葱段、20粒花椒、半茶匙姜黄粉。（今天泽瑞妈使用的三黄鸡就是市场上随便买到的那种，如果是土鸡或高品质的笨鸡，花椒和姜黄粉都可以省略）4用葱结蘸调料把三黄鸡里里外外全部擦一遍，鸡翅膀下都要擦到。擦完后腌渍2小时以上。5罗汉笋洗净斜着切成斜段。6切好的罗汉笋放在盘中。7盐腌渍好的三黄鸡用水冲洗一下（一是因为在腌制时还会有部分血水出来，二是还为
泽瑞妈妈
怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。
泽瑞妈妈
1所有食材都准备好，买回来的鸡清洗干净用刀剁成2～3厘米的鸡块备用。2剁好的鸡块放入锅内倒入适量水水煮开在煮2～3分钟后捞出控干水分放入盘中备用。3蒜去皮葱姜洗净分别和蒜切成葱末和蒜片和姜片备用。4取2个小米辣洗净切成末备用。5锅内倒入适量油烧热分别倒入切好的葱姜蒜小米辣炒出香味后倒入适量的花椒再次炒出香味。6倒入焯好的鸡块翻炒均匀后倒入1匙生抽，半匙老抽，1匙蚝油翻炒均匀后在倒入1匙料酒翻炒均匀。7炒好的鸡倒入1瓶啤酒中小火盖上锅盖煮开在煮片刻后倒入2匙食用盐翻炒均匀盖上锅盖继续炖煮。8青红菜椒提前放到
月亮私家烘焙
1主料与配料先将鸡块用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟香菇洗净后加温水泡发后沥干，最后一道泡发的水留用。2铁锅起菜油烧制冒烟，下入八角、桂皮、生姜炒香后下入鸡块，炒制变色后下入香菇和其他配料。3加水，大火烧开，小火慢烧至汤干即可。4成品。
多元中心
简单操作，鲜香美味
莎莎_CwOw
三杯鸡是江西省地方传统名菜，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1豆油、红萝卜切丝，香菜切段，蒜切泥。2锅里放水烧开，放几滴油进去。3下入豆油及红萝卜烫煮。4片刻后捞出过冷水沥干。5放入盘中，放蒜泥、香菜、麻油、糖、鸡精、盐、生抽、鲜贝露拌匀即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
