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麻辣鲜香，大叔的最爱！
zhentamamafanwo
喜欢吃鳝鱼，却是怕鳝鱼又粘又滑像蛇一样，太恐怖了。正好在超市有看到处理好的鳝段，于是就买回红烧。
小M的厨房
前段时间逛菜市场，看见有很大条的鳝鱼，便买了一条红烧，很鲜美，但鱼刺还是比较多哈！这个鳝鱼是一种海鱼，和黄鳝是不同的哈！
BeiBei_Mom
它属于淮扬菜系，是利用“鮳”的技法制作而成。此菜色泽酱红，汤汁浓稠，鳝段酥香。同时特别适合身体虚弱，气血不足，营养不良的人食用。
桃李烹饪
前几天突然很想吃毛血旺，然后就是最近的温度一直都是这样，所以不想出门买菜，就叫了外卖，我去，到手一打开，本来还挺期望的，毕竟一份三十几块呢，结果整个一盘蔬菜大杂烩啊，差点没吃的我喷出来想着自己做虽然麻烦但是至少货真价实，还真没错，做完好吃的不得了。。
美姐姐的小资生活
川菜中鳝鱼的最家常最经典的吃法，从小家里就这么做，感觉黄瓜和鳝鱼简直是绝配。很鲜美哦～大家可以试试????
仙女凡凡
口味清淡，适合各种人群。鳝鱼有补血益气之功效，对病人补身体非常合适。
小丹15
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身，清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，
小丹15
1黄瓜一根，切段2去除头尾切成长段3火腿切片4金针菇切根，分散5香菇去根，打上十字花刀6金针菇和香菇用开水泡一下，然后清洗干净7鸭血切片，轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯烫8牛百叶和毛肚）片开清洗干净，今天去晚了没买到毛肚9豆芽去根，然后焯熟10鱼豆腐适量11香菜两根切成小段12姜蒜切末，辣椒花椒一分没二13锅里加油，小火把姜蒜一半辣椒花椒煸香14加入一勺郫县豆瓣酱，半包火锅底料，小火炒出红油15加水烧沸，先下入鳝鱼段烧开，然后小火闷10分钟16下入牛百叶之外的所有食材，加少许糖和盐盐要试过口味适量加入大火烧开
阳光奶茶
这时候的黄鳝还真有点贵， 50元一斤，算起来都可以称三斤肉了， 有些贵，只让摊主帮我称了三根，20多元钱。 再请他处理好，师傅做这事有经验，速度特快， 这样自己回去做菜就省事多了。 家常的做法--- 红烧， 不过要注意了， 烧的过程中加入些高度白酒帮助去腥， 而姜蒜的量也要大些， 这样就让烧出来的鳝鱼更加鲜美， 而蒜苗的清香也更为突出。虽然这道菜吃起来有些小贵， 但想着外面吃还要贵， 心也安了不少。
斯佳丽WH
麻辣香锅以麻、辣、香混为一锅为特点，是巴蜀地区当地百姓的家常做法。虽然麻辣香锅的口味属于麻辣，但广受食客欢迎。麻辣香锅怎么做呢？基本做法是把一大锅菜放入各种调味料炒起来吃。若然想吃起来口味更鲜，可根据各人喜好放肉、海鲜、脆 肠、肉嫩，笋片清香，腐竹等等，荤素混合起来，加入德义麻辣香锅底料，就成了一锅香了。
Aisiyun_
厨房里最美妙的事情莫过于一边触摸着新鲜的食材，耳边一直循环播放自己喜欢的歌曲。心灵和身体都是自由的，无拘无束，自由自在。饥额时食物可以用来填饱肚子，但是一旦解决温饱问题，食物也就衍生出更多的意义，满足、欣赏、表达情感、交际等等。食物已经远远超出了它本身单纯的价值。这让我想起曾经看到的一段话《朱子语录》：“问：’饮食之间，孰为天理，孰为人欲？‘曰：饮食者，天理也；要求美味，人欲也。学者须是革尽人欲，复尽天理，方始是学。’哎，想不明白古人哪有那么多教条理论，如果品尝美味就是欲望的话，何必让人舌头生出那么多味蕾
食趣菜菜屋的屋
1鳝片洗净血水2泡姜、泡椒、大蒜、大葱、大红椒、芹菜切好装盘备用3八成油温下鳝鱼片，炸干水分，炸至皮酥肉嫩捞出备用4用炸膳鱼剩下的油约250ml，倒入蒜片大葱炝锅，再倒入泡椒泡姜翻炒，加入白糖，加盐调味。5倒入鳝鱼，加入料酒，加小许水，中火焖煮5分钟6倒入红椒芹菜翻炒，在水芡中加入鸡精味精倒入锅中，大火收汁，最后装盘。小窍门炸鳝鱼的时候，会看到鳝片卷曲再伸直，重复三次，火候就刚刚好。
重庆美食频道
你家孩子有没绝对不吃的食材，我家乐宝不吃鳝鱼、基围虾、牛蛙、螃蟹，泥鳅。不管你清蒸红烧咋样做看到它就是不吃，但是对于这种绝对不吃可是他身体需要的东西我绝不让步，当然不是用逼的方式，越逼只会越讨厌的，换种他看不到吃不出来的方式，其结果就是全部吃光光哦。（我一般会把它们的肉弄出来，或煎饼或包饺子里或做成包子肉馅里，里面加上洋葱或香葱或韭菜能混淆他味觉吃不出是这食材就行。）
乐宝媽
1鳝鱼不要切断，留点皮连在一起，然后开水焯水后备用2锅内放几片腊五花肉，一定要是腊肉，煸炒出油。3倒入沥干水分的鳝鱼4放入这些5煸炒一下放入生抽 盐6加水7煮开转小火二十分钟8留点汤汁装盘即可
爱国果
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
