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虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。
XW香水百合
虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。
XW香水百合
1准备好的用料。2蒜头剥皮。3姜剁成姜末。4青椒切成丁。5鸡肉切成丁状。6热锅冷油，煸香花椒后，把花椒先捞出。7炸香姜末，葱花，蒜头。8把鸡丁倒入炒变色再把茄子倒进。9加生抽，料酒炒匀，加点水。10中火烧到汤汁基本收净加入青椒炒匀，加盐，鸡精调味。11盛盘后淋上热油就可以。
小耿妈妈
这道菜是饭遭殃，无论下饭、拌面、喝粥、下酒、零食都很棒，特别适合这热乎乎的夏季。
粉竽粘糖
看到大家这几天都在做川菜，我也很想试试身手，但是女儿这两天上火了，不敢吃辣的，所以，今天我就做了个不太辣的宫保鸡丁。这道菜集“酸甜咸辣”于一体，口感"软硬脆香"皆有，是一道百吃不厌的家常菜。
小厨飘香
1鲜鱿鱼，黄瓜，葱，姜，胡萝卜，干辣椒，洋葱（可根据自家有的材料配颜色）。2鱿鱼撕去皮，处理干净。3鱿鱼切成花。4锅里烧开水。5下鱿鱼烫卷后捞出。6焯好的鱿鱼装出来。7锅里热油。8把胡萝卜，黄瓜下锅翻炒一下不要太久。9把鱿鱼下锅。10再把酱倒进去炒匀，加葱，出锅。小窍门因为辣酱，耗油，生抽都有盐了，就不用加盐和其他作料了。韩式辣酱一点都不会辣，有点点甜的感觉。其实吧，最后炒的时候，我把洋葱和干辣椒给忘记了。囧
马垚
宫保鸡丁是四川的传统名菜，传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有时他忙于公务回府晚，家厨摸准了大人的脾气，便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类，热锅快炒后送上，甚得丁大人欢心。待他入川做官后，家厨也从山东随行而来，见天府花生不次于山东大花生，经与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，稍加白糖，又增新鲜滋味。丁大人对此举大加称赞。来丁府赴宴的官员及亲朋，也无不夸赞鸡丁别有风味。因丁宝桢曾被封为太子少保（尊称宫保），从此戏称此菜为“宫保鸡丁”，后风靡全国直至今日
kiss战女
我是新人哦。。。可能拍得照片和菜色不是很好看哦。。。嘿嘿。大家多多包容。在家里吃饭，我其实不是很喜欢吃茄子的，但是每次吃都会想起初中去过的一家饭店。然后。。。。。我就自己研究了一下。。。虽然菜色不如饭店的，但是口感还是很好的 哈哈哈。。。我好激动啊。第一次传照片。。。
甜心小北
星期天了，想在家好好睡一觉！可家里的两个宝贝嚷着中午要吃牛蛙，同时伸腿踹我下床并命令到“买好吃的回来喂我们”！我无奈的看看两只级别很高的家庭“小猪猪”（也是我一生无法达到的级别。唉！）只得乖乖地早早地上菜场买“猪食”了！哈哈！！！
一条优雅的鱼
众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。
kiss战女
来上海7年了，渐渐习惯了这里的口味，腌笃鲜，外婆红烧肉，糟卤菜，也能随口叫上几个，如有一段时间不吃，心中还有些怀念。这也许就叫入乡随俗吧，呵呵。 今天做的酱鸭腿，我经常在我们公司的食堂里吃到，刚开始觉得它有点甜，可渐渐地我喜欢上了这个味道，现在吃上去如果没有点甜味，还觉得它不好吃了。嘿嘿。那香香脆脆甜甜的味道，令人回味，令人难忘。。。
monica83
之前很馋肉饼了，看到网上这个方子的很是诱人，经不住诱惑自己在家捣鼓了，有点费事不过挺好吃的，两面煎的黄黄的肉饼，里面还有丰富饱满的肉馅，再加上葱香，还是千层饼，很有北方的味道~
草莓
这是一款夏季喜欢吃的凉菜不油腻。一丝微辣中透着浓浓的香味，忍不禁又夹起筷子……
李李小酒窝
1准备的材料。2茄子洗净去皮切条。胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发洗净切丝。。生姜切末。蒜切泥。葱切葱花。肉馅里家盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。3锅中倒油，油温5成热下入茄条中火煸炒至茄子成金黄色，用勺压油捞出。4锅中留底油爆香葱姜蒜。5放入豆瓣酱和肉馅翻炒几下。6放入胡萝卜黑木耳煸炒后再倒入茄条。7加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、勾芡、淋入香油。8砂锅放炉上烧热，放入茄子，淋入辣油，加盖小火焖5分钟。9趁热撒入葱花即可。小窍门1、没有长茄子的，用嫩的圆茄子代替也可以。2、水淀粉一定不能太浓，否则小火煲
李李小酒窝
土豆又名马铃薯的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾有一定的作用。是我最喜欢吃的菜之一。也是我经常代替主食的好菜。 但是很多的人对土豆有一定的误区，尤其是想减肥的人，认为土豆还有大量的淀粉对减肥不利，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。并且土豆含有大量的超纤维，可以促进肠胃消化。对肠胃的脂肪有一定的清洁作用。由于消化快，停留时间短，是减肥的人可以代替主食的蔬菜之一。所以想减肥的可以把米饭换成一个土豆为主食，加上一个鸡蛋，就是不错的一餐！其实想减肥主要是避免汤糖躺烫：汤-
绿色天使
1先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌，在烹饪前再洗干净擦干水分。2三文鱼头先沾上一层面粉。3后再挂桨用油炸。4炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。5把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。6再将三文鱼头重新放入锅里，约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。（菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟，这样可以减少烹调时间）7大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间，锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
蓝色南半球
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
这几天大家可算是吃尽了山珍海味，烦了吧！那今天，我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】，保证让你们很解腻！废话不说了，直接上菜啦！
sheery的妈妈
小女出去吃了一顿斋菜，回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多，问一下她吃到了什么，然后煮了一餐给她吃，效果不错，全吃光了，叫我下次还做，哈哈。
琴心剑胆
你爱杏仁嘛？我超爱的，但是杏仁真的不是人见人爱的食物，许多人都受不了杏仁味。上周末，妈妈的姐妹团们来我们家聚会，我做了很多糕点，杉阿姨5岁的儿子胃口超好，但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来，我吓到了，因为那算是我的招牌糕点耶，怎么会做失败呢？原来，杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁，觉得它有一股生的味道，看来杏仁真的是个极端的食物呀，不喜欢的人超讨厌，像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale
