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1金针菇切去根部洗净备用。2豆腐一盒。3姜蒜切末，鸡蛋打散调入少许盐，生粉调成蛋糊。4葱切花。5豆腐冲洗后用厨巾抹干水份用挖勺将豆腐舀成不定型的块放入蛋糊里。6平底锅里放油，油温四成热时放入裹好蛋液的豆腐。7等豆腐煎炸至两面金黄夹出滤油备用。8锅里放油，爆香姜蒜末，放入金针菇炒至菇软身。9转入煲内，加入适量清水烧开， 调入蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡粉拌匀。10加入炸好的豆腐。11中火煲煮约3 分钟，淋入香油加入葱花即可。小窍门炸豆腐油温不可太高（四成热），以免炸糊，豆腐炸定型即可出锅。
湘粤情
之前好朋友来的时候我有做过一次炸鸡块,只是鸡肉没有剁碎整形,直接切成鸡条炸的,感觉肉质比较柴!这个方法是结合猪猪的方子学的！呵呵...感觉好看多了，味道也貌似好很多！说是炸鸡块，呵呵...其实基本上是半炸半煎！ 儿子一次吃了4个，吃完还来一个总结性的发言：“以后再也不要去麦当劳吃鸡块和薯条啦！我妈妈会做啦！........”知道我有多开心么？！
颢榇妈妈
1排骨剁成等长的段，用温水洗干净，沥干水。2依次分别放入少许金兰酱油。3放入少许盐。4放入少许黑胡椒粒。5放入少许蒜蓉酱。6放入姜丝。7再加入薄荷叶拌匀，放入冰箱保鲜腌制4小时左右。8糯米提前泡发4小时备用。9荷叶清洗干净备用。10玉米洗净剁成块备用。11腌好的排骨，放入少许生粉抓匀。12再均匀的裹上泡发好的糯米。13荷叶铺入蒸笼里，依次放入裹好的糯米排骨和玉米段。14最后包上荷叶。15锅里注水放入蒸笼，大火蒸40分钟至熟即可。小窍门1.排骨在裹糯米之前加少许生粉，更嫩，也辅助裹住糯米。2.加点薄荷叶也很
颢榇妈妈
11.海鲳鱼洗干净，划斜刀，摸上盐腌制10分钟。2腌好的鱼拍上面粉。3锅热注油，抖掉鲳鱼身上多余的面粉，放入鲳鱼炸。4炸至两面金黄备用。5兑碗芡：干净的小碗里放入1勺生粉，1勺苹果醋，1勺香醋，2勺白糖和半勺盐，加入少许水搅匀备用。6水果洗干净，菠萝切小块；奇异果去皮，切小块；圣女果对半切开。7锅热注少许油倒入2勺番茄酱，炒半分钟左右。8倒入兑好的碗芡汁。9放入煎好的海鲳鱼，大火烧开，让海鲳鱼均匀的裹上番茄汁。10倒入水果。11大火翻炒均匀即可起锅。小窍门1.此方法还可以做，鸡肉猪肉类的，也不错的！2.酸
颢榇妈妈
热天最适合喝点鲜香美味的海鲜类汤羹了，墨鱼汤鲜甜可口，十分适合夏日享用。
靓女厨房
1里脊肉切片，加入腌料拌匀腌制10-15分钟。2蘑菇切片焯水备用。3洋葱切碎，蒜切片，葱白切段，其余的切碎。4将除奶油外的酱汁材料放入碗里拌匀备用。5炒锅放1汤匙油烧热后，放入洋葱、葱白段和蒜片炒至软。6放入里脊肉翻炒变色。7加入蘑菇翻炒。8加入酱汁拌匀。9再加入奶油翻炒匀，小火煮2分钟。10加少许盐和黑胡椒调味。11最后撒上葱花，装盘。
瑞儿娘
生活依旧在继续，不管开心还是难过，告诉自己一切顺其自然，开心面对！一副心事重重的样子，旁边人也会受影响！说说今天这丸子吧，本来想做鱼丸来着的，看到鸡胸肉就买来了。一次吃不完放冰箱冷冻着，可以油炸，煎，水煮方式来做着吃呢！个人比较喜欢吃丸子啊，猪肉丸子啊，鱼丸啊，蔬菜丸子啊，看见就嘴馋呢！
苽苽
我也是第一次做，但效果很不错，家人多说好吃，这么一大盘，一餐就搞定了！
饭包zx
1排骨放腌排骨材料腌二十分钟2拿排骨去冲水至没有血水。3拿起沥干水，调料计算好。4先放生粉拌匀，最后放完调料拌匀，放入冰箱二十分钟。5上碟放入南瓜，蒸十分钟，铺在白饭上。6最后放入葱粒，慢慢享用。
点心之王
自从吃过鱼香煎蛋以后就对它的美味念念不忘，于是终于学了这道菜。师傅说鱼香口味都是来自四川，现在也是大酒楼中鬼佬最喜欢点的一道菜之一，味道酸甜中带着辣味，吃完还觉唇齿留香。
靓女厨房
1排骨洗净，下蒜瓣和沙茶王。2适量的生抽和生粉，一点点盐。3用手抓匀。4南瓜去皮，切大片。5取一个耐高温的容器装入拌好的排骨。6把南瓜片码在排骨上。7入高压锅，上汽后八分钟关火。8泄汽后取出倒扣盘中即可。
幸福的热带雨林
茄子营养丰富，物美价廉，一直认为茄子的煎，煮，炸 都应该是做的越软绵越好吃，茄子比较耗油，瓤茄子就可以无需多油，调好味，焖煮软绵。特别是隔顿更入味。茄子切开表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。家庭用懒 直接用清水浸泡就是了。
柴哇哇学煮饭
我家最喜欢做的一道菜就是“某某菜炒肉片”，这个某某可以是时令菜中的任何一种，如：丝瓜、西葫芦、蒜薹、菜花、土豆、洋葱等等，百变不离其宗。除了主角是“某某菜”，配料就是肉片、木耳、葱姜蒜，调料就是生抽、料酒，盐，要想颜色更好些，就再加上点青红椒点缀。简单吧！ 这道菜味道很不错，而且炒起来非常简单、非常快速，很适合上班一族来做。如果想更快些，那就前一天先把肉片炒好放冰箱，第二天做起来就更简单了。今天我就做了蒜薹炒肉片，一起来尝尝吧！
小厨飘香
1把冰鲜带鱼两条剁块2配料配齐切碎3洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄4炸好后捞起，空干油份5花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒6倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。7加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅8好了，闻到香味了吧！
笑笑儿HY
1，牛肉切大片，红椒，青椒切方块备用2，把切的大片牛肉放调料腌制二分钟左右3，锅里热油放大片牛肉煎两边9分熟时，再放红，青椒翻炒装盘4，锅里留点油加水生抽，味精，倒入调好的水淀粉勾芡5，做好的芡倒入装盘的牛肉里
杯小茶
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
