1牛肉切丝,用料酒、盐、生粉腌制10分钟;炒锅放油多一点,大火烧热放牛肉迅速翻炒几十秒,转小火;牛肉挪锅一边,锅另一边向下倾斜让油流出,油位置对着火。2放小米椒泡椒、长尖椒青椒、姜、大蒜、花椒、红辣椒小、豆瓣酱、大葱小火煸炒出香。3牛肉与调料混炒1分钟。
joanna_521
猪肝要炒得嫩才好吃这个火候很重要
joanna_521
1牛肉切片,抹上食用油,生粉,盐巴,鸡精。2再加少量酱油,辣椒面,花椒面,孜然粉,胡椒粉,葱段,姜片,拌匀。3调料准备好。4牛肉入油锅炸至7成熟,然后起锅。余油里面放入干辣椒段和花椒炒出香味。再吧牛肉倒进去,炒啊炒,加一点老抽上色,加入蒜和新鲜辣椒增加鲜味。最后起锅,加香菜~~
猫猫ending
1原料图。2鸡肉切小块,用腌料腌渍10分钟。 腌料:盐、生抽、 料酒、生粉、鸡精。3酸菜洗净切片,豆腐切块。4烧开水,酸菜焯水涝沥干。5再把鸡肉焯水,捞出沥干。6烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。7锅肉放油,小火炒香干辣椒和姜葱。8先放入酸菜炒香,再放入鸡块翻匀。9倒入高汤或热水,大火将汤煮沸。10调入调料盐、鸡精。11将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上,倒上汤汁。12撒上、干辣椒、葱花 ,烧热油迅速浇上,激出调料的香味即可。13
小版
1米提前浸泡半小时。2牛肉在市场买时已切好,各种材料先洗净,芹菜去叶子,姜去皮。3牛肉在市场买时已切好,各种材料先洗净,芹菜去叶子,姜去皮。4红辣椒、姜切细丝,芹菜切粒,加入牛肉中,并加入生粉、生抽和味精拌匀。5最后腌肉料内加入生油,将调味锁住。6米泡好后,倒掉水,加入与米等量的开水,开大火烧。7米烧开后改用小火烧。8烧至米收水。9加入肉料,平铺在中间,多余的汤汗不要淋上去,怕米饭粘糊。仍小火烧制。10烧至面层肉变色了,开盖翻一下把下面的生肉翻面。11待锅内米缝的水烧得快干时(锅内滋滋声渐小),在锅边旋入
凌波仙
这个星期六和先生去了一间意粉屋吃意大利面,结果,我们俩都觉得不好吃。于是,周日,我就自己亲手做了这道既简单又好吃的菜式咯——肉酱意粉。
伪背包+厨娘
1原料图。2苹果去皮切小条。3取一个大碗,放入苹果条,加入适量的白糖抓匀。4洒入适量的生粉和吉士粉拌匀。5烧一锅热油至150度,倒出备用。6炝锅,将拌好的苹果均匀铺在锅底,再洒少许水。7沿锅边徐徐加入热油,炸至香脆,捞出滤油,切块上碟即可。8
小版
1用黑椒粉,盐,鸡精,生粉和鸡蛋放入猪肉碎里搅拌均匀。2用挖果器挖一小勺肉末放入烧开的水里煮成肉丸子。3将煮熟的肉丸子捞起,沥干水份待用。4准备小红萝卜。5准备菜花。6将肉丸子煎至金黄。7将小红萝卜和菜花放入煎好的肉丸子锅里,加少许水,盐,鸡精盖盖子闷十分钟。8另用小锅烧开水,放油,盐,鸡精,少许糖,然后放准备好的唐浩菜下去烫熟。9烫熟的唐浩菜捞起摆盘。10准备蚝油。11准备烧好的肉丸子和菜花,在出锅前放少许蚝油下去炒拌均匀。12炒拌均匀之后的肉丸子和菜花用小勺将它们摆放到装有唐浩菜的盘子里。呵呵,一款春
都市小人物
爽口的萝卜丝,肉与蛋的融合,包了肉馅的鸡蛋味道更淳,更有釂头,吃在嘴里让你更有满足感。
美亚~英子
虫草花作为一种健康的养生食材。多数都以煲汤为主。这次用来蒸瘦肉。味道也很不错。不过同比之下,我还是比较喜欢煲汤的虫草花,汤鲜味美。而蒸瘦肉的虫草花有一股菇味。
柴哇哇学煮饭
虾的做法很多,煎,炒,煮,炸,几乎都可以做出各种不同口味的海鲜食谱。而且,虾蓉也可以做出多种形状的小动物,上次我用虾蓉做了小金鱼,那是用蒸的做法,今天,我还是用虾蓉做“炸虾花”,那是炸的做法,炸出来的虾花,外皮酥脆,里面鲜嫩,咬一口,脆卜卜,香喷喷,蘸点儿甜酸酱,味道好得不得了。。。想试一试吗?请留心看步骤哦
都市小人物
好吃又好看的宴客菜
赵小妖
1鱼去骨切花刀,在上面撒上盐,料酒掩制2红萝卜切片加点盐腌制待用3鸡蛋,蛋白和蛋黄分离打入碗中4将腌好的鱼放进生粉里粘上生粉5锅内放进植物油烧热,分别放进粘上生粉的鱼,6小火炸2--3分钟7捞出装盘待用8然后把炸好的鱼码好盘,再把搅散的蛋黄淋在中间。9上蒸锅蒸,10水开后蒸2分钟即成。
水青青
这羊肉炒饭也是回国前的存货,由于拍成品的时候换了相机,也不知出了什么状况给拍模糊了,当时也没看直接复印到电脑里,后来打开一看,顿时有种前功尽弃的感觉,不过没舍得删除。因为我想这成品是拍糟了,至少我的过程还完成得不错。
蓝色南半球
过年,水饺无论是在南方还是在北方都是很受欢迎的咯。记得每次家族聚会,主食都有一份是水饺的。可见水饺在南昌人的心目中地位大概仅仅此于南昌最有名的南昌炒粉和白糖糕了吧。最近学校虽然还没有完全放假,但是对于我这样的副科老师来说,因为没有课了,所以也基本上呆在家里面。呆在家里面除了锻炼身体以外,最重要的还是做自己心爱的美食咯。有的时候也绣绣十字绣,不过由于家里面最近装了新的有线,比原来收看的台多了很多。我就常常锁定中华美食频道,学习做美食咯。一次我看到一个节目里面做馄炖,调制肉馅的时候加入了适量的茶水,做出来的馄
dian_dian1980
从小生活在南方,我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的,我是做不来的,擀面不会包饺子纯属乱包,更别说啥包子啦。主子家是北方的,虽然也带个南字,但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼,可香啦。真的是属于入门级的一点也不难,我这样的都能会,你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐,在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油(炒菜的量即可)4油开稍停,倒入辣椒了花椒的容器里,边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎,冻豆腐切块。5锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1材料:手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水,水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热,下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶,加盐,胡椒粉,鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头,虾皮用盐,白胡椒粉,料酒腌半小时。2黄油加色拉油,炒蒜末和洋葱末,加入虾 头爆炒。3加水煮一会,捞干余净汤。4加入米中煮,再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾,用料酒和胡椒腌好后,在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵