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1排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥；排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味；* 豆鼓多的话，盐和生抽就少放一点2鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀；3入锅中，大火隔水蒸15分钟左右，即可。小窍门* 根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量* 蒸煮的时间也需要根据自家火力及排骨份量而定
NZmom
1白米饭中，加入盐：醋：糖=1：5：5 搅拌均匀备用，炒饭时就无需再调味了2青菜切碎3胡萝卜切碎4鸡蛋打散；肉末用少许生抽、鸡精、生粉抓匀；5锅中热油，先倒入肉末翻炒至变色，再倒入胡萝卜碎翻炒一会儿；倒入寿司米饭炒散，再倒入鸡蛋液翻炒至凝固；最后再倒入青菜碎翻炒一会儿，即可。
NZmom
1将虾洗净去掉虾头，剥虾皮，保留尾部2辣椒切末备用3在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。4锅入油，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。5留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色6倒入虾快速翻炒均匀即可。7大功告成8.小窍门虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜。
膳道kitchendao
自己在家做的鱼，新鲜又健康，何乐而不为呢。。。。
淡淡的蔷薇花
今天做的“黄布蛋盖饭”是根据日本名菜“天津饭”改良的。鸡蛋加糯米粉搅拌均匀烫成薄片型似黄布而得名“黄布蛋”。加了糯米粉的蛋液烫好的蛋皮口感更加嫩滑鲜美。
都市小人物
1五花肉剁成肉泥2拌进葱末，盐，生粉，生抽，3谁备好面皮，这是包馄饨剩下的，4逐个将面皮包进肉馅，如图。5锅内放油下入包好的春卷小火慢煎。6待两面煎黄时，7出锅装盘8葱香味爱吃。
水青青
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 单身女子的饭菜总是希望少量又简单，它，完全符合。。。
沙漠彩虹.
一直以来都爱吃虾，尤爱虾仁，既方便又过瘾，不过相对于超市的速冻虾仁，我更爱用活虾自己加工，记得有次偷懒，买了袋装速冻虾仁，结果表面看着还好，回来化冻后发现肉质糜烂，气味很大，最终还是丢进了垃圾桶，前些天，电视又曝光了不法商贩为了利益，用福尔马林浸泡，食品安全已经离我们渐行渐远。最近活虾的价格一直持续走高，由40一斤涨到了50，趁着现在龙虾大量上市，价格也就15元一斤，所以还是多买些来加工成虾仁，口味一样不错。
豆味小厨
1鱼元,西红柿,黑木耳,蘑菇.2鱼肉剁成鱼肉泥状,加盐,蛋清打上劲.3用手挤成鱼元4西红柿洗净去皮,切好后放锅中煸炒.5放在氽鱼元的汤中.放入黑木耳,蘑菇片,烧沸后打入蛋液,最后放入鱼元,6烧开后,撒入葱花,装入汤碗中即可.
东方金陵
黑凤鸡是一种地方土鸡，肉质不错，味道营养不用说了，夏天出汗多，大家补补吧！今天做这个酱爆黑凤鸡，不用风吹，隔壁都闻到香味了。
火镀红叶
1虾去头、脚，在背部开一刀。2西兰花改件，焯水摆碟。3烧油到180度，放入虾炸至熟透，倒出。4锅入牛油5炒香青红椒粒、洋葱6放入清水150g、芝士、3g盐、2g糖、5g鸡粉、0.2g胡椒粉7虾放入汤汁稍煮、接着取出虾摆碟，汤汁加15g生粉勾芡，淋上虾即可。小窍门1、炸虾的时候要注意油温，180度最佳。2、虾中含有丰富的镁、钾、碘、磷、甘氨酸、蛋白质和维生素A。辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。洋葱的营养成分丰
膳道kitchendao
1备好里脊肉2切成长条3加入调料腌制半天4再倒进蛋液拌均匀5放进面包糠里裹上一层面包糠6锅里放油烧热关小火，下入裹好面包糠的里脊肉油炸7待炸至两面金黄时捞也沥油装盘
水青青
1把主料、辅料准备好。2水烧开至100度、把切好的料放入锅中煮。3加入调料继续煮。4最后生粉勾芡。5最后滴几滴麻油、即可出锅。小窍门小冷今天把【平桥豆腐羹】给简单化了、命名为【三彩豆腐羹】 小对象到了特别时期有些禁忌、所以小冷特别为小九日准备了一道菜肴。 有对象跌，都来学学，特别简单。 大家给赞一个哈。
冷寂天
1五花肉剁成肉泥加入葱末和盐，生粉拌均匀待用，2拌好的肉馅做成肉丸3放进面包糠里裹上一层面包糠，4下入热油锅里炸成金黄色，5捞出沥油装盘。
水青青
1五花肉碎200G2鸡蛋1个、咸鱼2条。3把肉碎、鸡蛋、生粉、油、盐、生抽放在容器肉拌匀！4把咸鱼洗净，控干水份，锅内放入油烧热把咸鱼放进去煎香。5拿个容器把煎好的咸鱼放容器底部，放些姜丝，然后把拌好的肉碎倒到咸鱼上面．6放进锅内蒸15分钟左右，侍熟之后取出、装盘即可。小窍门咸鱼要煎香是因为煎香的咸鱼不会那么腥。蒸的时候也可以用电饭煲煮饭时放在电饭煲上面一起蒸．
jyh2012615
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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