搜索
带着姜香的生蚝，一闻，哇···难以抵挡。轻轻的咬一口，鲜甜美味。
mywayne
情人节做的菜还算可以吧!首先先把大虾从脊背开开，但是不要片断,打开以后去虾线,用刀把虾的筋轻轻剁剁,就在两边的肉上,防止下一步煎的过程中打卷.撒少许盐和白胡椒粉,以后这2个调味料就用SP代替了!然后2边沾少许面粉抖抖,用煎盘煎熟,喷白葡萄酒!放一边待用! 用鲜柠檬汁橄榄油SP调成汁,芒果切条和各种生菜用调好的柠檬汁拌匀!生蚝去屎,放入用红酒醋和洋葱碎混在一起的汁!烟熏三文鱼片卷成花!接下来说香草汁,西餐比较常用的也叫紫苏酱,大量的罗勒,法国香菜,少许蒜,生的松仁,还有帕酶森干奶酪粉,橄榄油,用打碎机打成可
Exexutive·Chef
第一次买带壳生蠔，也是第一煮生蠔，以前在国内，出街就可以吃到了，十分方便，谁会想到要自己做才有得吃这么个境地呢？买回来后，和领导两人来个 Teemwork，用锤子、螺丝刀和剥壳钳打开蠔只，呯呯嘭嘭的，可谓工程浩大。这次先学烤，用姜葱，保持原汁原味，下次与鸡蛋一起煎。
rosejyy2000
1材料:生蚝,鸡蛋,红萝卜,葱。2将生蚝洗净飞水后捞起控干水分。3加盐,胡椒粉腌制片刻。4鸡蛋打散,红萝卜切末,葱切葱花。5锅里放稍多点油,下红萝卜末翻炒3秒。6然后倒入蛋液。7当蛋液即将凝固时将生蚝倒入翻炒均匀。8洒入葱花,放盐调味即可。9........
家有桐宝
1酸菜切末，姜切丝，鱼头下盐略腌，鱼肉下盐和生粉略腌，鱿鱼洗净切片，生蚝洗净，白胡椒用刀柄拍碎。2炒锅下油，烧热后下酸菜和姜丝炒香。3下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。4下鱼头同煮至开锅。5开锅后再加入其它材料至熟。小窍门因为酸菜和辣椒酱本身就有咸味，所以这道菜不用再另加盐。
幸福的热带雨林
1鸡蛋加盐，香葱，胡椒粉，少许水打成蛋液。2坐锅烧水。3水开后下生蚝汆烫后捞出。4炒锅下油，下烫好的生蚝略炒。5沿锅边倒下蛋液。6待蛋液凝固时翻炒匀出锅。
幸福的热带雨林
汤在广东的年菜当中算得上是重头戏，有时一桌子的菜还不如一道汤贵。 “金鸽报喜”是一道很有意头的汤，“鸽子”是吉祥物，代表着和平和幸福；“蚝“的粤语发音为“好”，4个蚝代表着事事、好事；虫草花形似如意，色如金，非常喜气；白果也称长寿果。此汤寓意着万事如意，心想事成。 这道汤具有补肝壮肾、益气补血之功效，味道清香鲜美。整道汤的颜色呈金黄色，具有富贵感。而汤内加入“蚝”，是粤菜比较新式的做法，“蚝”的加入不但提升了鲜甜味，而使这道汤显得更为高贵。 鸽子举头向天的姿态寓意报喜，作为年夜饭的头道汤不失是一
粉竽粘糖
1把蚝放入洗菜篮子左右筛的同时直接开水咙头把脏东西冲走。2两片姜放水里把生蚝也放入一起煮沸。3水开之后即可捞起生蚝，姜不要。4烧热锅倒入油爆香姜片与蒜白盛起待用。5锅里再倒点油把蚝倒入爆炒，放酒、生抽、盐、白糖然后盖上锅盖焖一分钟。6汁即将收干的时候放入蒜叶翻炒再把刚才炒过的姜与蒜白一起放入翻炒均匀，再放少许胡椒粉即可上碟。
蓝色南半球
1烧热油锅放入姜片爆出香味。2把已经出过水的生蚝加入。3大火翻炒均匀。4放少放生抽、料酒、糖、胡椒粉。5把洋葱加入一起翻炒。6再放入大葱。7继续炒均匀再放少许盐即可熄火上碟。
蓝色南半球
很喜欢吃蚝，做成蚝饼很好吃，外脆里嫩喔^_^。特富龙好煮义链接：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=1383&uid=116800
巧妞
蒜香的鲜O∩_∩O。
巧妞
1生蚝用清水漂洗干净。2黄瓜用工具刨丝。3薯粉倒入一个大的容器。4加水和至无颗粒状态。5和好的薯粉水打入两个鸡蛋。6滴几滴鱼露。7加入洗净的生蚝。8加入切好的黄瓜丝。9加入适量的盐调成糊。10平底锅烧热，加入猪油溶化。11盛入一勺调好的糊，转动平底锅。12煎至两面金黄即可。
幸福的热带雨林
蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。
kiss战女
生蚝是我比较喜欢吃的一个菜，记得有次自助餐，吃的是苏格兰生蚝，我吃了15只，还有次去澳门吃自助餐，我一口气吃了18只澳洲生蚝，哈哈，赚了。不过，国内产的生蚝倒是不敢生吃，怕卫生有问题，而且养殖的地点都是河口，重金属及微生物太多。每年的十月份到清明前，都是吃蚝的好季节，这个时候的蚝最肥美，蚝仔煎蛋，炸生蚝都是我喜欢的菜，这次来个新鲜的做法，用白葡萄酒蒜蓉煮，味道很不错的。蚝的味道和白葡萄酒的味道很配合，齿颊留香，呵呵。
琴心剑胆
每年这个季节都有人送生蚝给家人，无奈我们都不怎么喜欢，大部分都转送朋友，剩下一些勉强做个汤。
蓝色南半球
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
