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香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭
尖尖_实验室
1翅中洗干净。两面用刀划2-3道痕，方便入味。放入碗里，加姜丝、料酒、生抽、盐，腌制10来分钟。2锅内放比平常炒菜略多一点的油，捞出碗里的翅中，下锅煎至两面金黄。3碗里腌翅中的料，不要倒掉。4煎好的翅中，加入原来的料汁，和齐平的开水，煮至收汁。可适量加入酱油调色，味道重的可加入少量盐和干辣椒。5出锅前撒几个蒜子。留少量汤汁泡饭吃，味道特别棒。
智乐霞小量
不知道从什么时候起，爱上了酸菜，今天，做了一道馋了很久的酸菜鱼，太美味了，汤也一口不剩全喝下。
小小胥的厨房时光
1准备好牛腩。2胡萝卜切丁。3准备配料。4牛腩过水去浮沫。5下料超牛腩萝卜。6加入番茄汁焖。7焖烧中。8出锅。
LL1984
1昂刺鱼洗净，用厨房用纸擦干水分。2豆腐切厚片，备用。3热油锅里焙香生姜。4接着放入昂刺鱼焙煎。5加入老抽上色。6再加入生抽。7接着加入清水。8再加入干辣椒和葱段，盖上锅盖炖。9待昂刺鱼入味后，加入豆腐，盖上锅盖，小火炖。10关火前撒上装饰用的大葱花和小青红椒末即可。
seiseizhang
1这个是先准备好的排骨汤，加了生姜，砂锅煮差不多要40分钟的样子。2煮开的排骨汤加入洗净的大米，加入米后要搅拌下，米才不会粘锅。3大米煮开有几分钟后放入提前备好的瑶柱和干鱿鱼，家里没有冬菜所以就没有加，有的话可以加少许一起煲。4砂锅煲粥要在边上看火，以防溢锅，中火慢慢煲比较合适的。5加入米后二十分钟的程度，一边煮一边搅拌，砂锅粥一般米都不会煮的很烂很稠，吃过潮州的砂锅粥就知道的了，所以再煮十分钟就差不多的了。6快好的时候加入盐，鸡精调味，最后洒上点香菜。7砂锅粥要趁热吃才够味。????????
_蒍鉨变乖々
1排骨洗净，加入姜，少许蒜蓉，酱油，盐，鸡精抓匀。2加入少许玉米淀粉抓匀后放置腌制入味。3电高压锅放凉水上蒸架，把腌制好的排骨入锅蒸，用电高压锅不用看火，方便很多????????选择了筋蹄功能，40分钟。4成品出锅，排骨汁用来捞饭特别下饭，排骨肉质滑嫩????。
_蒍鉨变乖々
1把童子鸡洗干净剁成小块。2生姜拍碎，蒜头切片。3锅烧热放油，把生姜和蒜头放进去煸炒出香味。4把鸡块倒进去爆炒至变色。5倒入适量料酒炒匀，然后把啤酒倒进去。6放入适量老抽、生抽、冰糖、南乳汁、胡椒粉，大火煮开后转中小火焖煮。7焖煮至鸡肉开始酥烂，加入适量盐，转大火收汁。8汤汁快收干出锅装盘。
小岚私厨
老火汤，一直深受老广喜爱，“素有三日不喝汤，身体闷得慌”之言。
花姐私厨
1冻魔芋冷水泡发后反复冲洗，适当沥干水分（个人感觉冻魔芋的口感比鲜魔芋好很多，当然也可以用鲜魔芋）。2冻魔芋切块备用，可以适当切大块点。3大葱切段、老姜泡姜切片、小米辣干辣椒对半切开、青蒜苗qie。4香菇洗净去蒂后一分为四沥干水备用。5鸭肉洗去血水后斩件。6鸭肉冷水下锅加葱段姜片和料酒大火烧开后捞出。7汆过水的鸭肉洗去血沫备用。8锅内加一丢丢油，下入鸭块和姜片爆至鸭肉金黄（因为鸭肉本来就很油所以不要再过多加油了）。9加入豆瓣酱超出香味后再加入料酒、生抽、十三香粉略微翻炒（也可以不用十三香粉，改用平时的五香
靖丰小厨
1鸡腿过沸水洗净，在鸡腿上划几刀，胡萝卜土豆洗净切大块备用。2准备一炒锅放适量的食用油，（油稍微多点）加入少许冰糖放入鸡腿小火翻炒，放点盐，稍微翻炒加入适量的水。3砂锅洗净放火上，放入切好的胡萝卜土豆块，把炒好的鸡腿连汤一起倒入砂锅，加入一小片生姜，大火烧开，中火火煲30分钟至汤汁少许，加入鸡精十三香，最后放大葱即可。4出锅啦啦。
皛兲ゐ芣慬液哋嫼
大肉圆在家乡代表团圆的意思，多用在结婚回礼客人的礼品，主要用料为五花肉，草鱼，剁碎加适量的佐料捏成团上蒸锅蒸半熟。大肉圆可以做汤，也可炖菜，味道都很鲜美。
kx7748
1准备好所有配料。2小龙虾用水浸泡，刷洗干净。3锅烧热放油，把花椒和辣椒放进去炸出香味然后捞出剩油。4把蒜末和生姜块倒进去煸炒出香味。5然后放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。6倒入洗干净的龙虾炒匀。7放入洋葱和青椒炒下。8倒入啤酒。9再放白糖、生抽、盐和胡椒粉，大火煮开，转中火焖煮15分钟的样子。10煮至剩至少一半汤汁关火，让龙虾浸泡一会儿。11汤汁中浸泡过的龙虾更入味。小窍门龙虾一定要洗干净，虾线等吃的时候再剥去，这样虾肉才不会散。
小岚私厨
肉多汁多的蛏子，做法简单，味道鲜美，是餐桌上的不二之选。
肥东施
周一，吃鸡大吉大利。选一只小嫩土鸡，懒人版做法红烧鸡不操心。
欧阳yy
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
