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黄焖鸡是一道硬菜，但确是一道极为简单的硬菜，因为把料备齐，几乎怎么焖都会好吃????。
--嵐
1木耳泡软摘去根部洗净，焯水捞出备用。2白菜、青红椒切片。3锅中烧油下干辣椒葱姜蒜爆香。4先下白菜帮青红椒翻炒。5在下木耳翻炒。6再下白菜叶翻炒。7加盐、白糖、生抽、醋调味，最后放少许鸡精即可。8成品。
清风小厨L
1热锅放入适量食用油，姜洗干净切片铺在锅底，可以切厚一些。2小葱洗干净，然后切成合适的长度铺在姜片上。3膏蟹洗干净，去鳃后切成两半。蟹钳为了让它入味所以我把它单独切下来把蟹钳的壳拍碎了。4处理好的膏蟹铺在刚才准备好的姜片葱段上，盖上盖子大火烧开转中火闷几分钟。看到蟹壳颜色变成橘黄色的时候我们开始调制酱汁。吃饭用的小碗，倒入半碗料酒，再加入三分之一碗的酱油和少许耗油，三个混合好倒入锅里，大火将汁收干。我自己很喜欢吃黑胡椒，所以会在锅里撒黑胡椒碎，不喜欢的可以不加。5别忘了把蟹盖放进去闷熟。6吃着煎蟹，喝着酸
杨小姐的厨房
1鸡胸肉清洗干净，锅中放水，冷水放入鸡胸肉。2放入几片切好的姜片。3放入一勺料酒煮至鸡胸肉八成熟。4煮好的鸡胸肉放凉后撕成条。5锅中放油烧热，放入鸡胸肉小火慢慢煸干水份。6放入一勺味极鲜。7放入半勺酱油。8放入盐。9放入胡椒粉。10放入十三香。11最后放入一大勺孜然粉拌匀，关火。12成品。
笑笑昵
干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。
沙娅琪琪
1鸡翅从中间剁开，干辣椒、葱切段，蒜、姜切片。2土豆去皮切块。3锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和花椒粒爆香。4倒入鸡翅翻炒至鸡皮收缩。5放入干辣椒炒出香味。6添入适量水，加入盐、蚝油、酱油、老抽和冰糖炖15分钟。7加入土豆，再炖20分钟左右即可。8出锅撒上少许葱花就可以享用了。
黄世仁61
1黄花鱼去鳃去鳞去内脏，清洗干净。2姜切丝，蒜切末。3小葱清洗干净。4锅中放油烧热，改中火，放入黄花鱼。5煎至两面金黄。6把鱼推至锅边，把蒜末和姜丝放进去小火煸香。7淋入一勺红烧酱油。8放入足量的水煮。9水量剩三分之一时放入盐调味，接着煮两分钟让鱼入味。10把洗净的小葱切段放入锅中，关火。11成品。
笑笑昵
1干海带泡发洗净。2泡发好的海带切丝。3锅中烧水，放入切碎的海带丝煮至海带断生捞出沥水。4蒜切末、姜切丝、小葱切碎。5锅中放一点点油烧热，改小火，放入姜丝、蒜末煸香。6海带丝放入碗中，放入煸香的蒜末姜丝。7放入一点盐调味。8放入一勺生抽。9放入半勺酱油。10放入一勺香醋。11放入一点点白糖提鲜。12放入葱花。13淋入一勺香油拌匀。14成品。小窍门喜欢吃辣的可以淋入辣椒油，孩子不能吃辣就没放。
笑笑昵
1桂皮、香叶、八角、花椒清洗干净，干辣椒切段、姜切片。2豆腐冲洗一下切片。3锅中放油烧热，放入图一的所有香料小火煸香。4放入一勺豆瓣酱炒出红油。5放入清水。6放入酱油。7放入半勺蚝油煮三分钟，煮出香料的味道。8淀粉用水调开。9放入切好的豆腐煮一分钟。10放入少许盐调味。11放入胡椒粉。12放入鸡精。13沿锅边淋入水淀粉用锅铲轻轻推匀。14成品。
笑笑昵
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。自制的泡椒凤爪，干净安全又解馋，追剧神器哦~
美食天下
1鲫鱼去鳞去鳃去内脏，把腹腔中的黑腹刮净，清洗干净。2豆腐切片。3姜切片，干辣椒切段。4锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。5把鱼推至锅边，放入姜片和干辣椒煸香。6放入酱油。7放入适量的水煮十分钟。8水量剩三分之二时放入豆腐，放入盐调味，煮一分钟汤汁浓稠。9放入鸡精，关火。10成品。
笑笑昵
1大虾挑出虾线2剪去虾枪虾须3生姜切片4大虾放入碗中，放入生姜、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制十五分钟5蒜切末、小葱洗净切碎6锅中放油，油温五六成热时放入大虾炸至二分钟，这一步最好在准备炸制大虾时把大虾拍上淀粉炸，我给忘了7油油再次升高至九成热时放入大虾复炸第二遍捞出8锅中放油烧热，改小火，放入蒜末、葱花和面包糠炒至面包糠变干变色9倒入大虾翻炒几下10放入白糖提鲜11放入少许盐调味，翻炒均匀关火12成品。
笑笑昵
黄骨鱼是个人比较喜欢的一种鱼类。因为它的刺非常的少，肉质细嫩。特别适合小孩子吃。今天这道菜才用清蒸的方式十分的爽口。
雨欣欣欣
1、折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。2、鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。3、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。
沙娅琪琪
开胃下饭菜
木木夕酉星
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
