用砂锅做菜,在南方是常见的,今天做个鱼头煲,喜欢做菜的朋友可以一块交流学习!
阿&龙
1准备好食材2猪肉洗干净切成2cm见方的小块3蒜切成小段,姜拍破4锅中加水5凉水加入肉,焯水6焯好水的肉肉洗干净,沥干水分7梅干菜泡发8沥干水分9锅中放油10油七成热时,下梅干菜炒出香味11锅中放入冰糖,小火炒糖色12糖色成微黄色13下香料炒香14下肉大火炒变色15肉肉炒成了金黄色,加辣椒翻炒均匀16加入炒好的梅干菜17翻炒均匀,加料酒和一点水放入高压锅,出汽后压5分钟18加入大蒜梗翻炒均匀19加盐,鸡精,蚝油翻炒均匀,收干汤汁20起锅装盘。
芊芊_DOkzbcaviraI
辣,好辣~~我跟女儿说下次少放些辣椒,她说不要,辣些更好吃。
伊悠悠
1木耳泡发,莴笋切片备用。2精瘦肉切片,用调料拌匀腌制几分钟。3热锅烧油,下入肉片炒至变色,下入木耳莴笋,炒熟即可盛盘。
孤傲的大师兄
天麻还真难泡发。泡一夜,跟没泡差不了多少;泡两天两夜,也只能切下最外层;然后,下了狠心泡上近一周,总算是能比较轻松优雅地切个片了。然而,切到中心深处,仍有那么一丝丝看起来像是没有吸水的样子。可真是不容易。切片的天麻煮好之后又长大至少一倍,汤里看起来是满眼的天麻。什么莲子芡实黄芪,统统沉了底,几乎看不到它们。这干天麻炖汤,好像也没感觉出天麻那特别的味道,倒是那么一点点当归的味道显得特别明显。天麻养生排骨汤,集药补食补于一锅,对于头晕目眩,气血两虚均有好处。
食·色
用手抓着吃的美味排骨。大气清爽。有淡淡的烧烤味。非常的好吃。可以用烤箱来烤,也可以用平底锅来炸,今天为了方便好多没有烤箱的朋友,我采用的是油炸的方式。
雨欣欣欣
有点微辣的感觉,下饭,健康美味。
逝去的爱情
1龙头鲍去除内脏清洗干净备用。2不粘锅烧热倒入玉米油,放入龙头鲍煎至两面偏黄。3倒入适量水烧开,加入生姜,胡椒粉,料酒烧开,加入嫩豆腐。4大火煮一分钟,加入少许盐。5撒入葱花出锅入碗。6成品图。7成品晚餐。
逝去的爱情
响螺含有丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养,煲汤口感鲜美清甜,口感有点类似鲍鱼,具有滋阴固肾、健脾开胃、补血养颜的功效,一般人群都适合食用。同时搭配滋阴的淮山和玉竹,养心安神、润肺止咳的百合和莲子,滋养肺胃的玉竹,强肾补气、滋阴养血的蜜枣,使得一碗汤口感层次丰富,清甜滋润,营养丰富。而且不需要担心食材的配比,我们这次选的汤包特别不错,汤包王吴先生把食材的营养配比都掌控好了,我们直接搭配花胶海参就可以直接煲汤了,方便快捷。一碗好汤,从此就变的得心应手。
ZRB新西兰进口食品
最近好馋肉肉,刚好今天周五,炸点酥肉,可以加点青菜番茄煮酥肉汤,想想都美,说干就干。
朱墨淡起
来来来分享一个超简单的红烧鸡翅,是我家小朋友最喜欢的一道菜,新手无压力喔!今天烧鸡翅放了几块红糖,成品色泽红亮,甜度适中,肉皮Q弹,真的超赞的!
吃货鱼_wZKI
章鱼须,鱿鱼须都可用,口感差不多。
厨房里的男人_hmAV
这是个非常简单的汤,没有什么技术含量,值得一试!
姜兜兜
1娃娃菜清洗干净沥干水份备用。2腐竹提前浸泡备用。3肉片用玉米淀粉,生抽腌制半小时备用。4红椒切片备用。5油锅烧热倒入玉米油,大火煸炒肉片和红椒。6倒入娃娃菜,大火煸炒一分钟。7加入腐竹大火煸炒一分钟。8加入少许盐,快速翻炒两分钟。9加入少许生抽,大火收汁。10完成,装盘。11盛盘。12成品图。13成品图。14成品图。15成品图。
逝去的爱情
1牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生抽,盐腌制半小时备用。2腐竹提前浸泡备用。3油锅烧热倒入玉米油,大火煸炒红椒,牛肉一分钟4加入腐竹大火煸炒2分钟5加入少许生抽。6少许盐,大火收汁。牛肉煸炒时间太长,容易老,以免影响口感。7完成,盛盘。8成品图。9成品图。
逝去的爱情
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐,放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素,有一定的强心作用。所含的水分和其他成分,具有清热解毒,润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了,忙了一年,终于可以好好休假一下,不休就贡献了。睡个懒觉,烧烧菜,不用外出,让心情放个假,挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货,翻出不到半包的红菇,据说这玩意挺好的,,有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效,今天就煮它了。加上冰箱里的猪手,来个红菇猪手汤,呵呵,也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1鸡蛋放碗中打散,各种材料切末。2锅内放少量油,将鸡蛋炒成块,盛出。3洗净锅,放适量油,加葱花炒香,放米饭,翻炒。4加火腿末炒匀。5加菠菜炒匀,最后加鸡蛋,翻炒。6放少量盐调味即可。
微雨飞燕