马上就到正月十五元宵节了,元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的西汉时期就有了。元宵,原意为“上元节的晚上”,因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月,后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜,大街小巷张灯结彩,人们赏灯,猜灯谜,吃元宵,将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮,成为世代相沿的习俗。汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、
满宝妈妈
1除了色素和可可粉,其他食材放入面包机,和成面团2放到温暖处发酵至原来的两倍大3取两小块面团,一个放色素,一个放可可粉,揉成面团4取一半白色面团,分6个面剂子,揉成光滑面团5取粉色面团,擀成薄片,在用剪刀剪出耳朵鼻子6把剪好的耳朵鼻子,用少许水粘在面团上,在用黑芝麻做眼睛7再把剩下的白色面团,分4个小剂子,揉成光滑的肌肤,再拿巧克力色的面团擀成薄片,用剪刀剪出眼睛,耳朵,鼻子,再用清水粘在面团上8小羊的做法,取巧克力色的面团,用手捏出头,耳朵,用粉色的面团剪出头发,绿豆做眼睛,用清水粘上9放入蒸锅,冷水大
陈坨坨的麻麻
一款让人心情愉悦的甜品。
夜听聆殇
标注的是2个6寸蛋糕胚的用量。淋面的用量可做一个8寸蛋糕或2个6寸蛋糕。 蛋糕胚用的戚风蛋糕,也可以用海绵蛋糕。根据蛋糕片的厚薄,可自行调整慕斯液的多少. 用的脂溶性色素分别是黑,深蓝,天蓝,白,紫,深粉。食用闪粉用的是金色和银色。
寻找桃花岛
标注的是一个学厨八寸阳极蛋糕模的用量。花型、花色和数量可酌情增减。用豆沙做的裱花,蛋糕底用的是戚风蛋糕。其实用海绵蛋糕承重更合适些,但是为了口感用的戚风蛋糕,只放这几朵的话没问题。另外抹面用的是口感更轻盈的淡奶油,不是奶油霜。
寻找桃花岛
给我家小宝贝不一样的生日蛋糕,为了小女宝贝的生日,想尽了心思,做了个独一无二的生日蛋糕,象征着吉祥、活泼可爱、热情爽朗、生气勃勃、开怀大笑、童真无邪。
萌城美食
标注的用量能做两个12连学厨不粘棒棒糖模具,也就是24个圆球,像我只做一连12个,还能剩差不多3个纸杯蛋糕的量。用的是无水海绵蛋糕的方子,全蛋打发很简单,又没有添加剂,做成萌萌的长鼻子皮诺曹,让棒棒糖也有了童趣。当然是给我家小朋友准备的~:)
寻找桃花岛
1准备好做饼干坯的所有材料2黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至顺滑。3加入蜂蜜、柠檬汁和细盐4搅拌均匀5筛入低粉6用刮刀轻轻拌匀7将面团用两张油纸夹住擀成6mm面皮,放入冰箱冷藏2小时以上。8划出长方片的形状放入烤盘,用牙签扎几个小洞防止烘烤的过程中鼓包9放入烤盘中,烤箱160度预热10分钟,放入烤盘烘烤30分钟取出放凉备用10糖粉中加入蛋清搅拌均匀。11调少许铺面糖霜给饼干进行铺面,至通风处晾干。12调少许蓝色糖霜装入裱花袋中,剪出小口,挤出装饰的边缘13用食用铅笔画出底图14调玫紫色糖霜对图形进行铺面
尖角小荷
蛋糕胚是两个八寸海绵蛋糕,剩余一小部分,因为顶部不是水平分割,是斜的切面。裱花是意式奶油霜(总统发酵黄油),口感轻盈微甜,同样是非反式脂肪,但是比淡奶油塑形好,容易保存。调色用的是若竹抹茶粉和AC食用色素。抹面我用的是淡奶油,之前做蛋糕剩的。也可以用奶油霜抹面,光泽感更好些。用量里标注的意式奶油霜用量是只裱花和分层之间用的量,剩余了少许,可以冷藏保存继续使用。关于包装:成品稍高,普通蛋糕纸盒可以放,但是能重复用的那种pvc蛋糕盒顶部偏低,放不下。因为原料比较多,分开标注一下:八寸圆形蛋糕胚(2个蛋糕胚的话
寻找桃花岛
1首先我们要烤一个4寸的戚风蛋糕,上面的方子是6寸戚风蛋糕的配方,正好可以烤2个4寸的,大家可以做为参考,如果只烤一个材料减半就可以了。称量好所有的材料,蛋白、蛋黄分离到无水无油的盆中。2蛋白分三次加入白糖33克用电动打蛋器打至硬性发泡。3蛋黄中加入低粉、白糖13克、植物油、牛奶搅拌均匀。4蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀,千万不能划圈搅拌,会消泡,烤出的蛋糕会像面饼一样发不起来。5倒入戚风蛋糕模具中,震出气泡。6烤箱180度提前预热10分钟,放入蛋糕模中下层转150度上下火烤50分钟立即取出倒扣。7放凉
尖角小荷
曾经做过一款苹果烧果子,很多网友和liuliu说,开始还以为是真的苹果,后来才知道其实是小甜品。非常感谢这些给我留言的朋友!我作的小甜点被以为是真苹果,这是对我的最高评价。心想着再来一款仿真水果烧果子让大家辨认一下真假。就做一款让自己都傻傻分不清的桔子吧。可人的桔子烧果子再配上一杯茉莉清茶作搭配,淡淡的香气划过人的发梢,绕着人的衣角,香了风,也香了人衣裳。
twinsliuliu
五年前的一次海南之旅,开始了我的烘焙之路。那时正值六一儿童节,酒店举办了亲子烘焙活动,第一次学习做饼干,也是第一次见到了令人叹为观止的饼干屋。就此和烘焙结下了不解之缘。趁着这几天假期做了我心心念念许久的饼干屋。我心中梦想的家园,它面朝大海,春暖花开,种上喜欢的花儿,和他牵手漫步在沙滩上,陪着她一起慢慢变老。
salila82
把马卡龙做成汉堡的样子,绿菜叶是淡奶油调色,巧克力酱充当烤肉饼,再加上奶酪片和淡奶油,不改香甜的味道,但是样子新奇又萌萌哒。
寻找桃花岛
老爸过生日,作为女儿,亲手为他做晚餐,做蛋糕,一家人团团圆圆热热闹闹最开心。老人过生日好喜庆,红红火火的颜色他们最喜欢。因为老爸很喜欢养花,所以红梅贺寿最适合他了,没有复杂的装饰,一个寿字代表了一切,我对爸爸的祝福,希望他身体健康, 福如东海,寿比南山!以下配方中,主料为巧克力戚风的食材,可以做两个六寸的蛋糕,辅料为此蛋糕的抹面及装饰用,为一个蛋糕的量。
承灿妈咪CCM
由于心中一直长草各种立体造型,那么今年就以小鸡造型开始,然后慢慢的尝试其他造型。
承灿妈咪CCM
简单方便
老公最好
1清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味。3然后拿出来,用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水(水量可以与猪耳朵平行),倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒(可以去腥和上色)撒一些十三香粉。8待水煮开后,放入猪耳朵。9开盖煮沸后,再盖盖小火煮40分钟。(这之间可以翻动一下猪耳朵,以免一面上色太浅)10然后别开盖,关火焖上3小时以上。11这时也凉了,可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS: 1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,
香橙可米露
好久没吃饺子了,和朋友一起包饺子吃啊,平时都是自己吃饭,今天也忙活起来了,呵呵,下次吃水饺要到冬至了~~
一诺的家
1鸡蛋打散备用(加少量盐)。2油锅加热,倒入打好的鸡蛋,倾斜煎锅使蛋液分布均匀呈圆形。3培根放入油锅炸一下。4炸好的培根平铺在鸡蛋饼上,放上切好的黄瓜条,加上蓝莓酱(呃~这个忘拍了)。5将鸡蛋饼卷起来就可以米西米西了。
sinojoey
象拔蚌又称"海笋",属于软体动物门瓣鳃纲海笋科,是一种海产贝类,通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管也称为触须,这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。其拔肉色洁白,肉质细嫩,口感清鲜甜美,被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。
maiwu2005