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1首先泡干黑木耳，把肉切成丝放入、胡椒粉、生粉、生抽，姜，腌制下。青红椒切成丝，泡好的黑木耳揪成小朵。2炒锅放油，放入葱段（葱上面那一段白的）、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、青红椒、炒香，青椒炒的稍稍有点熟，（不要炒太熟，太熟就有点软了，）放入肉丝，然后放入胡椒粉、生抽，在放入泡好的黑木耳，倒入调好的生粉水，撒入葱末，起锅。（我这里没有放盐、因为有放豆瓣和生抽）3（我这里没有放盐、因为有放豆瓣和生抽）
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酸菜鱼一直是老爸的拿手菜，尤其在夏天，我们家对酸菜尤为情有独钟，恰逢老爸单位发了一袋土豆，于是一道土豆新吃法应运而生---酸菜土豆丝今天是第一次试菜，全家大呼好吃，酸菜的酸爽比醋溜土豆丝的酸味要好得多，是夏天消暑开胃的极佳选择，加上土豆丝清脆爽口，真的很好吃哦~~现在有没有馋了呢？
董小羊很爱吃
1材料：瘦肉，杏鲍菇2将杏鲍菇和瘦肉切成丝状，肉丝里加入少量生抽，白糖以及生粉再加适量的水调匀腌之。3将葱切成段状。4将生姜切成丁状备用。5在锅内倒入适量的色拉油，将油烧热，倒入生姜和肉丝走油，起锅。6将杏鲍菇倒入锅内翻炒均匀。7将以走好油的肉丝倒入锅内，与杏鲍菇同时炒，加少许盐。8加几滴冷开水翻炒，将水炒干后，再加几滴冷开水继续翻炒。9加入小葱翻炒几下。10加适量鸡精起锅。
琴棋书画0314
1把一斤面倒入容器2放少许的盐，用水把面揉成团。3然后把面擀成片。4用刀切，再把它给分开。5把做好的面煮熟，再过一下凉水备用。6把肉和配料一起爆香，最后把5倒入一起快炒，放少许的酱油即可。
浓情小厨
虫草花，相信很多人只用来煲汤的，我却常用来炒粉丝，配搭豆芽，粉丝，好脆，好爽口！我儿子最爱吃这样子做的炒粉丝！
火镀红叶
很是酥脆哦！
馋嘴小女人
这道酸辣莴笋丁是我家的家常菜，每次爸爸您来了，都的做，不管是冬天还是夏天，因为您爱吃，酸辣可口的味道很适合做下酒菜，再配上米饭吃，开胃下饭。爸爸也因为您爱吃米饭的缘故吧，您在家也常常做这道菜。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，做菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾有利于排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的好处。家常做法有莴笋炖排骨，莴笋炒肉片 ，凉拌莴笋丝 ，清炒莴笋丝 莴笋鸡丁，我最爱做的是莴笋炖母鸡，再来碗母鸡汤面，真的是汤鲜味美
天山可可
清脆可口，夏天里一道清爽佳肴
馋嘴小女人
1把瘦肉切成小块，葱头切碎，葱切好待用2把瘦肉、葱头加盐用刀剁碎3超市买的扁食皮、剁碎的肉，可以包了4用筷子挑一些肉，放于扁食皮的一角，筷子和肉一起沿着正方形卷完，用手放捏成团，但不能太 用力哦，太用力不容易煮熟，太轻的话煮的时候肉和皮分很容易分离，味道就没那么好吃了。5成品出来了，可以煮了。小窍门水烧开后先后一点点盐，防止面粉沾锅
平淡之真
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
飘儿78
1甜豆撕去两边筋，洗净备用；2瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制；3蒜头去皮，剁成蒜泥；4锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；5肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）6锅中留有底油，倒入蒜泥爆香；7倒入甜豆翻炒；8倒入橄榄菜翻炒；9最后倒入肉丝稍微炒匀，即可！小窍门* 甜豆易熟，无需炒太久；* 橄榄菜用的比较多，本身就有味道了。如果觉得味道不够，再进行调味；
NZmom
家乡美食--秀色可餐
馋嘴小女人
食材：瘦肉半斤，辣椒4个，蒜片适量，盐，油，老抽，味精，做法|1、瘦肉切片或丝，辣椒切丝，蒜切片，2、锅里烧油，放适量的红椒提辣，不吃不放，3、再将切好的瘦肉倒进锅里翻炒，4、加盐翻炒，再加入辣椒丝，加盐翻炒，5、调入老抽，翻炒，再调入味精出锅装盘。
水青青
食材：瘦肉半斤，白豆腐4块，辣椒3个，蒜片，姜片，盐，油，老抽，调味料，味精，耗油，做法：1、将食材分别切丝待用，2、锅里倒进植物油烧热，再把切好的白豆腐丝放进去加盐翻炒，3、再调点老抽炒均匀装碗中待用。4、锅里再次放油下入蒜片，姜片提香，5、倒进切好的瘦肉，加盐翻炒盛入碗中待用，6、锅里再次放油，下入切好的辣椒丝翻炒加盐，翻炒，7、再加入炒好的白豆腐丝和瘦肉丝，8、混炒后，调入耗油，调味鲜，味精，9、炒均匀，出锅装盘，即成。
水青青
1豆角摘洗干净，掰成大段。2土豆去皮洗净，切成长条，洗掉表面淀粉晾干。3瘦肉切片，加入适量生抽，蚝油腌制。4油锅中加入适量植物油，下入土豆条干煸。5干煸至土豆条表面金黄盛出备用。6然后下入豆角干煸。7干煸至豆角表面金黄盛出备用。8油锅继续烧热，下入肉片煸炒。9下入葱姜蒜，干红椒爆香。10下入豆角，土豆条，调入适量白糖，生抽，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀即可。小窍门土豆和豆角过油时不用加入太多的油。
张董语墨
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
