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1煮好米饭（最好是带点粘性的米饭），等到米饭温度差不多冷却到40度左右，加入适量橄榄油、寿司醋、盐和糖搅啊搅~~~~搅到觉得具有了一定的粘性，就可以先放在一边；准备各种食材配料。一般就是黄瓜、胡萝卜条（焯熟）、蛋皮条（煎成蛋饼先，然后切成条）、蟹肉棒（一样要焯熟）。然后还有虾肉、肉松，任何自己喜欢的都可以往里加。2把米饭均匀严实地抹在海苔上（大概保持米饭平铺大概就只要一粒米的高度）。3然后把东西码好，挤上色拉酱。4再然后使出你平生最厉害的招式，尽量的压，压实，压死它。5我再压~~反复的压~~~
肥蛋
第一次做，做前做足功课，还比较满意。关键是卷切的时候，卷的时候要细心；切的时候，刀要沾上水或者香油，快准狠。会更有型。O∩_∩O~
娇娇厨房
没什么难度 看图就会 不看也能想出来
keaiduo
1提前将干蘑菇泡3个小时以上，然后和泡好的西葫芦一起加入A中的材料煮15分钟。2切成适当的大小，备用。3将蛋液最好用漏斗过滤下，和B中的材料混合搅拌均匀。4将色拉油放到加热的四角锅中，用厨房专用纸巾擦干。5然后分数次加入蛋液卷起卷状。6米饭加入寿司醋搅拌好。7将紫菜上面放上寿司醋米饭。8然后上面均匀摆上材料卷起。卷的时候要用力卷紧。9卷起，卷的时候要用力卷紧。10然后装盘即可食用。注意不要切开。
淡漠以清心
1将新焖米饭，寿司醋放到一起搅拌均匀。2从中分3等份，一份白米饭，一份加入青海苔。3另一份加入粉色鱼松。4蛋液加入少许盐，胡椒之后，搅拌均匀备用。将四角锅里放上色拉油加热，然后倒入蛋液煎至表面金黄。5.........6将5中煎好的蛋切成5cm长的鸡蛋丝备用。7将鲜鱼子洗净，用厨房用纸擦干表面的水分备用。将2中的米饭按照青海苔饭，粉色鱼松饭，夹上紫菜，然后是白米饭的顺序平铺放到模子中。8将7从模子中取出，用刀给中间切开，再摞上。9........10然后将8再分成2等份，装盘。然后用鸡蛋丝和鲜鱼子，三叶装
淡漠以清心
今天送上一盘寿司，这个是因为看了游走厨师的关于寿司的详细介绍，所以才强烈的想试试。但是有一些材料没有买到，虽然干瓢可以用香菇替代，但是由于是第一次做，还是越简单越好了，基础材料只卷了黄瓜条和胡萝卜、儿童肠、肉松，由于海苔的味道很浓郁，所以尽管卷的东西少，依旧很好吃。家庭制作如果没有寿司醋和寿司米，也可以采用下列的方法来替代。寿司的卷法有很多，这个做的是里卷法。
海蓝澜
1大米和泡好的糯米混合，蒸熟，取出放入盆中，加入少许糖和寿司醋，搅拌均匀，晾凉待用。2将配菜胡萝卜、黄瓜切条，加入少许寿司酱油，腌制10分钟。3三文鱼切片，抹少许花雕。4将拌好的米饭、配菜、三文鱼切片均匀的放在寿司紫菜上，然后用寿司帘子从一端包裹。5将包好的寿司卷，切段，装盘。小窍门1、在处理三文鱼时，因我觉得腥腻就抹了少许花雕，依个人口味了2、米饭中加入少许糯米可以增加粘性，口感也很不错3、包裹时可依据个人口味，加入适量的沙拉酱或肉松，增加口感
水中鱼1015
同学生日 做个生日寿司给她庆祝好了。。。
金菲
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭。看起来可能会觉得有点难，其实包起来很简单！
yuri
看了那么多高手做菜之后，我决定也开始挑战一些中餐以外的料理~嘿嘿。。当然，从最简单的开始~~早上特地去超市买了卷帘和紫菜，中午吃米饭，刻意多蒸了一点。。。就是为了下午的紫菜包饭。。。呵呵。。老妈也说好吃呢！！~晒一下我做的饭饭吧~
小车开跑车
寿司米饭，我用了1比4的糯米和粳米，煮好后大概到电饭煲的一半处吧，寿司醋用3勺白醋+2勺糖+1勺盐用小火慢慢的化开，出锅就可以啦！自己打的色拉酱很浓稠啊，味道也香，强烈建议大家有打蛋器的话也试试，绝对比买的好吃哦，不过色拉酱偶尔吃吃就好 呵呵。昨天是半夜打的色拉酱 就米有拍照了，等下次好好的拍次过程图。
一十二
又到了一年一度的万圣节了，这是西方的节日，所以在中国万圣节的气氛还不是那么浓，想在家里也搞点气氛吗？那就自己动手做个南瓜灯，外加能吃的南瓜灯寿司吧~~这个南瓜灯寿司是我和老公一起做的，老公也是一个很喜欢做饭的人，所以只要提议做个什么饭啊，菜啊，老公一定会响应“号召”的~~为了赶上万圣节，我两吃完晚饭就直奔超市买材料，回来就开始做，然后又收拾，一直忙到现在~好，现在开始~~看图说话。
阁楼囡囡
1把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。2寿司米饭煮好，加入寿司醋。3把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。4然后将它对卷起来。5最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
蓝色南半球
1材料：熟米饭、海苔、寿司醋、韩式泡菜、白芝麻、黄瓜、火腿肠、蛋皮、紫苏叶工具：一次性手套、竹帘2将煮好的米饭趁热倒入容器中，倒入白芝麻，搅匀晾凉备用。3将黄瓜洗净，去头尾，切条；鸡蛋打散摊成蛋饼，切丝；紫苏叶放入沸水中汆烫一下，捞出切丝。（紫苏汆烫时间不宜长，3-5秒即可）4将海苔铺在卷帘上，前端预留1-2厘米，其余平铺一层寿司饭。5再摆上火腿条、黄瓜条、鸡蛋丝、紫苏叶、泡菜（攥干水分）。6然后用卷帘慢慢卷起，卷的时候稍稍用力，卷好后用刀切段即可。
kiss战女
第一次做还蛮好吃呢。。。。
baobao乖乖
1材料：金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量调味:盐、鸡汤、香油各适量2将银耳和木耳去蒂，洗净撕小朵；毛豆去壳；胡萝卜洗净，去皮，切成火柴棍粗细的丝；葱、姜切片。3锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。4加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜，翻炒几下。5除去水发后，加入金针菇、盐、鸡汤。6翻炒片刻，淋上香油即可。
kiss战女
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
