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1四季豆切好。2热油放剁椒。3放四季豆炒。4炒熟放蚝油调味（剁椒有盐，所以不放盐啦）。5成品。
l5277
本来打算做椒盐四季豆的，结果家里没有椒盐粉了，有瓶烧烤粉，撒上去感觉不够味，再撒点辣椒面，是调味的那种辣椒面，也很美味。
爱在夏郢
一道非常干香、咸鲜微辣的四川家常菜。
獨歩清风
鲜香美味。
蓝雨阳光780913
这道菜咸香型，很下饭，操作也简单，可以用豆瓣酱和豆豉酱结合来炒，香气十足，如果家里不备豆豉酱，可以用豆豉直接取代。
rosejyy2000
1食材：瘦肉（已切成丝）、厚千张、四季豆（已清洗折段）。2将厚千张放在案板上切开。3接着，将切好的厚千张和四季豆下入沸水锅中焯开，5到6分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒翻炒至变色。5然后，加适量的料酒。6加适量的酱油。7翻炒翻炒。8最后，合入焯好的四季豆和厚千张、加适量的盐。9调味翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1四季豆摘洗干净。2五花肉、姜丝、葱段。3生面。4起锅热油，五花肉炒出油脂。5放入姜丝炒香。6倒入四季豆翻炒至变色，加入适量的盐调味。7加入清水，倒入适量的酱油。8烧开后，盛出半碗汤汁。9生面平摊至锅内。10表面均匀的浇入汤汁。11盖盖焖五分钟。12时间到，汤汁已收干，面也熟了。13放入葱段，翻拌均匀出锅。14成品。
宸·羽
1鸡腿肉飞水。2四季豆洗净分段。3千张切丝。4锅子烧热放入鸡腿肉。5放入四季豆。6放入适量黄豆酱。7放入千张焖至收汁。8开动了。
老U爱小轩哥
1四季豆折去两端，掰成段，清洗干净。2沸水中加点盐，放入四季豆焯水八分熟捞出过凉。3熟牛筋切片，姜、红葱头、干辣椒切好。4热锅冷油，先后放入葱姜辣椒、牛筋翻炒。5烹入料酒、生抽上色。6放入四季豆炒匀，加少许水盖盖焖2分钟，加盐调味。7成品图。
清水淡竹
1米粉干提前用冷水泡软。2四季豆摘去两端洗净，斜切丝，胡萝卜、青椒切丝，酱肉切片、红葱头适量。3鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。4锅中热油，倒入蛋液炒成块盛出放入酱肉片煸炒出油。5放入酱肉片煸炒出油。6放入红葱头炒香。7放入胡萝卜和四季豆翻炒2分钟。8放入青椒丝和米粉干，加半碗水盖盖烧煮。9放入炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味炒匀。10成品图。
清水淡竹
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
