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我和老公喜欢吃川菜，可是总是有人说川菜用地沟油，而且菜的油太多。所以自己动手做一个健康少有的酸菜鱼。味道很不错哦！！
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血旺，指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血的做成。 以前我是从来不吃的食物，总是觉得过腥， 但自从健身后， 同时也很注意饮食营养健康搭配，知道它有补血和清热解毒作用，并能预防和治疗缺铁性贫血的功效后，我开始逐渐的尝试吃一些。 今天就用来东北酸菜结合川菜的做法做道麻辣爽口的“酸菜烧血旺”， 请大家来尝尝。
斯佳丽WH
1材料：蛋白2酸菜3将蛋白掰成小块，待用。4将酸菜放在案板上切碎。5烧锅倒油烧热，下入切碎的酸菜翻炒翻炒。6接着，合入掰成小块的蛋白翻炒翻炒。7然后，加少许鸡精。8炒匀，即成。9出锅，装盘。
花鱼儿
这个季节吃一碗麻辣鲜香的担担面，嗯！嘴里满满的都是麻椒的麻、红油的辣、花生碎的香、肉末的嫩、还有芝麻酱的浓郁，实在是太美味了，吃一次想下次！！！！
舞动的味蕾
1材料：老豆腐、五花肉（已煮熟）2酸菜3将老豆腐放在案板上切开，待用4将已煮熟的五花肉放在案板上切成片，待用。5将酸菜放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入切成片的五花肉翻炒翻炒。7接着，合入切开的豆腐，加适量水翻动一下煮开。8然后，合入切开的酸菜翻动一下煮开。9最后，加少许生抽。10加少许盐。11加少许鸡精。12调味翻匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：老豆腐、五花肉（已煮熟）2酸菜3将老豆腐放在案板上切开，待用4将已煮熟的五花肉放在案板上切成片，待用。5将酸菜放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入切成片的五花肉翻炒翻炒。7接着，合入切开的豆腐，加适量水翻动一下煮开。8然后，合入切开的酸菜翻动一下煮开。9最后，加少许生抽。10加少许盐。11加少许鸡精。12调味翻匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
“翠花，上酸菜。”一句经典的歌词， 让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北，也让我们认识和喜欢上它。酸菜，大白菜经过处理后加入乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体身体有利。它的吃法有很多种，可以炒丝，炖，还可以加入火锅中，口味多变，益处多多。。。让人都灰常喜欢吃它。 很多人都喜欢自己在家吃早餐， 我也一样，粗粮饼就常出现在我家的餐桌上。看到这么多酸菜，就想着将它与肉馅一起包入饼中，做出独特的玉米面酸菜饼， 为自己和家人的健康加分。
斯佳丽WH
实在无语啊，不知为何有时一道菜总要上传好多遍，这道菜已经上传过的，却不知为何没有看到，难道是我的电脑问题，还是。。。。。。。今天继续上蚕豆菜，因为这个东东是应季菜蔬，过几天就买不到了，还是乘着这个时候多吃吧，我实在太爱蚕豆了，剥皮屯了一些在冰箱里速冻呢，到时就想吃就可以吃了。
野地百合
1材料：茭白、熟猪耳朵、酸菜2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成粗一点的丝，待用。4将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。5将酸菜放在案板上切碎。6烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜和茭白翻炒一下。7接着，加适量的水。8翻炒翻炒至茭白断生。9然后，合入切好的猪耳朵翻炒一下。10最后，加少许生抽。11加少许盐。12加少许鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
这个菜还是女儿点的，原本是要吃西红柿炖牛腩的，肉买的不是很合适加之没有西红柿了，米妈准备去买西红柿，女儿说：“妈妈，还是吃酸菜牛肉面吧。”这娃儿，真的是啥都知道，这倒是提醒米妈了，前一段时间自己腌的酸菜还没有开吃呢，那就吃酸菜牛肉面吧。米妈最近胳膊老是痛，没有自己动手做面条，用的成品面，这里面是次要的，酸菜牛肉是主角，碰巧我妈也过来了，吃完后问我怎么做呢，这也是认可的一种行式，呵呵。这里的酸菜用的是雪里红，米妈自己腌的，因为一直没有开吃，也没有拍成品图，贴子还没有发呢。随后补上吧。
辽南蟹
1把500g面粉用6两水和好，放在一边待用。2把肉馅放入精盐、味精、酱油，顺时针搅拌好，加入适量的水继续搅拌，直到水打到肉里面。3把剁好的酸菜、葱姜放到和好的肉馅里，加入色拉油，顺时针和匀即可。4把面揉成剂条，下成每个8g左右的剂子。5把剂子擀成圆皮。6包入适量的肉馅。7把饺子包成花样。8水烧开把饺子下锅，煮8分钟左右即可。
桐话妍语
1材料：蚕豆2小油方、酸菜3将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。4将酸菜放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。6接着，合入小油方和切好的酸菜翻炒一下。7然后，倒入一些清水煮开、煮至蚕豆断生。8最后，加少许盐。9加少许鸡精。10调味，即成。11出锅，装入碗中。
花鱼儿
这道菜其实还有一个功夫活就是片鱼片，这个刀工的我还是有待提高的，所以就让卖鱼的大叔帮忙片的，呵呵，也算是偷懒一下了。汤底的配料比较多，注意一定要用泡椒，不怕辣的童鞋可以多放些，很够味的，酸菜也一定要煸炒一会后再加高汤，东西多但是做法也不复杂的，一起来酣畅淋漓一夏吧！
Norma
天气炎热,不想吃油腻的东西,就煮一个酸菜苦笋汤吧.苦笋清热,汤味又酸又苦,好好吃,真是开胃啊......啊?这什么逻辑,又酸又苦能好吃吗?对滴,没错,对于喜欢吃竹子的人们,苦笋真是好东西哦...
咕噜=w=
1高筋粉温水和成面团，饧一会儿2猪肉馅葱姜碎，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，蚝油，油，鸡精拌匀。3酸菜切碎，挤干水份。4加盐，香油拌匀5面下剂，擀皮6包饺子7水开上屉，大火蒸十五分钟
逆旅行人
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
